Metabolisk Diet - Dietprinciper, Menyer, Recept, Recensioner Och Resultat

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-31 10:03

Metabolisk diet: menyer, fördelar och nackdelar

En metabolisk diet gör att du kan gå ner i vikt genom att påskynda metaboliska processer i kroppen. Denna metod för att gå ner i vikt är mycket effektiv och effektiv.

Trots det faktum att kosten varar länge kommer resultatet verkligen att glädja en person som går ner i vikt. Tyngden går smidigt. På en vecka kan du gå ner från 0,5 till 1,5 kg vikt. Som ett resultat är den månatliga rörledningen lika med 2-6 kg. En sådan långsam bortskaffande av fettreserver i kroppen gör det möjligt att inte skada hälsan. Dessutom är resultatet stabilt.

Innehåll:

• Kärnan i den metaboliska kosten
• Metaboliskt syndrom
• Principer för den metaboliska kosten
• Koststadier
• Metabolisk dietmatbord
• Helt eller delvis begränsade produkter
• Hur beräknar man poäng korrekt?
• Metabolisk dietmeny
• Recept för den metaboliska kosten
• För- och nackdelar med en metabolisk diet
• Kontraindikationer
• Recensioner och resultat
• Slutsats

Kärnan i den metaboliska kosten

Kärnan i kosten kokar ner till det faktum att metaboliska processer i kroppen återgår till normala, hormonella nivåer stabiliseras. Menyn är utformad på ett sådant sätt att produktionen av vissa hormoner kommer att hämmas, medan produktionen av andra hormoner tvärtom kommer att påskyndas. Insulin och östrogen syntetiseras långsammare i kroppen. Det är känt att de bidrar till ackumulering av fettreserver. Mer adrenalin och testosteron kommer att produceras, eftersom deras åtgärd syftar till att bränna överflödigt fett. Detta gör att du inte bara kan gå ner i vikt utan också förhindra att den åter ackumuleras.

Det är viktigt under den metaboliska kosten att fördela måltiderna ordentligt under dagen. Var noga med att äta mat som är källor till komplexa kolhydrater vid frukost. Kaloriinnehåll beräknas med poäng. Så på morgonen bör du få fler poäng. Till lunch och middag minskar kaloriinnehållet i rätterna gradvis. Under den sista måltiden är endast grönsaker och proteinprodukter tillåtna.

Metaboliskt syndrom

Den metaboliska kosten kan följas av de människor som inte har hälsoproblem. Det kan praktiseras för metaboliskt syndrom. Det är ett komplex av symtom som uppstår mot bakgrund av fetma med störningar i kolhydratmetabolismen.

Metaboliskt syndrom är inte en medicinsk diagnos, men enligt tillgänglig statistik påverkar det cirka 2,5 miljoner människor världen över. Det metaboliska syndromet uttrycks främst i fetma.

Dess andra manifestationer är följande tecken:

• Personen känner sig hela tiden törstig.
• Utseendet på hunger åtföljs av ökad aggression eller apati.
• Under nattens vila är det ökad svettning.
• Om det inte är möjligt att ta mat i tid, utvecklar en person svaghet.
• Lusten att äta något sött är ständigt närvarande. Ofta hemsökt av attacker med snabb hjärtslag.
• Efter att ha ätit proteinmat ökar sömnigheten.

Huvudregeln för den metaboliska kosten är en kompetent fördelning av livsmedel under hela dagen, vilket gör att du kan stabilisera metaboliska processer. Matsystemet är enkelt och förståeligt för varje person. Det är baserat på poängsättning. De tilldelas alla livsmedel och beror på deras kaloriinnehåll.

Principer för den metaboliska kosten

Principerna för den metaboliska kosten är följande:

• Varje produkt har sin egen poäng, vilket beror på dess kaloriinnehåll. Ju högre det är, desto högre blir poängen. Följaktligen desto snabbare bearbetas denna produkt av kroppen till fettreserver. För att skapa en meny måste du lägga till poäng och undvika att överskrida dem i olika måltider.
• Den tillåtna poängnivån kan inte överskridas, men du kan äta mindre.
• Om en måltid har hoppats över kan poäng inte läggas till vid lunch, middag eller frukost.
• Den maximala tiden mellan måltiderna är 3 timmar.
• På en gång måste du konsumera en portion på högst 250 g.
• På fastande mage måste du dricka ett glas vatten.
• Du kan inte äta innan du lägger dig. Den sista måltiden ska äga rum senast 3 timmar före nattvilen.
• Varje dag måste du dricka minst 2 liter rent vatten.
• Under kosten bör du ta vitamin- och mineralkomplex.
• Acceptabla metoder för att laga mat är kokning och ångkokning. Du kan inte steka mat.
• Saltet på menyn bör vara begränsat. Detsamma gäller halvfabrikat.
• Betoning bör läggas på växtfoder (spannmål, grönsaker, frukt), keso och andra jästa mjölkprodukter och drycker.

• Kött kan endast ätas av kostvarianter och inte mer än 1 gång per dag. Under resten av måltiderna är det tillåtet att ersätta det med fisk och kycklingägg.
• Du kan bara äta bröd som är tillverkat av fullkornsmjöl eller med tillsats av kli.

Koststadier

Kosten innebär att man går igenom tre på varandra följande steg:

• Att bränna fett är det första steget. Dess varaktighet är 10-14 dagar.
• Normalisering är det andra steget. Dess varaktighet är 14-90 dagar.
• Förankring är det tredje steget. Dess varaktighet är obegränsad.

Det första steget är fettförbränning. Under fettförbränningsskedet försvinner vikten snabbt. I det här fallet måste menyn vara mycket strikt, eftersom det kraftigt begränsar kolhydratmat och fetter (högst en matsked olivolja per dag). Det här steget kan inte pågå i mer än två veckor. Om en person börjar lida av en försämring av välbefinnandet, bör tidsramen minskas. Specifika termer diskuteras med nutritionisten och beror på organismens individuella egenskaper.

Under denna period äts bara de rätter som har 0 poäng. Menyn är baserad på proteinprodukter, nämligen dietkött och mejeridrycker med låg fetthalt. Komplettera kosten med färska grönsaker.

Det andra steget normaliseras. Normaliseringsstadiet är det längsta i tiden. Det varar tills personen når den vikt han behöver. Fetter bränns långsamt men stadigt, vilket hjälper till att förhindra hälsoproblem.

Den tredje etappen fixar. Fixeringsfasen är den sista fasen av kosten och syftar till att stabilisera resultaten. Det tolereras lätt av människor som går ner i vikt. Vid denna tid hade kroppen helt anpassat sig till den nya menyn. Avslag på skadliga produkter har redan blivit en vana, därför orsakar det varken psykiskt eller fysiologiskt obehag.

En punkt läggs till varje måltid (förutom middag motsvarar den 0 poäng). Avbrottet mellan tillvägagångssätt till bordet motsvarar också 3 timmar.

Metabolisk dietmatbord

0 poäng	1 poäng	2 poäng	3 poäng	4 poäng
Kaninkött; Fettsorter med låg fetthalt; Kyckling- och vaktelägg; Svampar; Alla färska grönsaker; Alla färska örter; Fermenterad mjölk och mjölkdrycker vars fettinnehåll inte överstiger 2%. Grön ärta; Krydda; Citroner; Sura äpplen; Vitlök och lök.	Alla färska bär; Färsk grönsakbaserad juice.	Kokta rödbetor och morötter; Höna; Fårkött; Kalvkött; Bovete, ris, havregryn; Oliver; Avokado; Feta; Alla färska nötter; Fermenterad mjölk och mjölkdrycker, vars fettinnehåll är 4%.	Hårda ostar; Druzhba-ost; Vetegryn; Fruktjuicer; Naturliga yoghurt.	Gås och anka; Spel; Mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter med ett fettinnehåll på mer än 4%; Semolinagryn; Majonnäs; Förpackade juicer; Öl; Sötsaker; Färskt bröd och alla bakverk; Alkoholhaltiga drycker; Kolsyrade drycker.

Helt eller delvis begränsade produkter

I allmänhet innebär kosten inte absoluta förbud. Men om du bara äter de livsmedel som har 4 poäng, försvinner inte vikten.

För att fortsätta gå ner i vikt måste du begränsa dig till konsumtionen av följande komponenter:

• Källor till snabba kolhydrater: kondenserad mjölk, alla bakverk, alla sötsaker, socker, choklad, godis, glass.
• Potatis och bröd av vetemjöl.
• Förvara juice och torkad frukt.
• Allt fett kött och all fet fisk.
• Eventuella feta mejeriprodukter.
• Korv, bacon, konserverad olja, korv etc.
• Gryn och pasta.
• Stekt mat, heta kryddor, majonnäs.

Hur beräknar man poäng korrekt?

Till exempel, under nästa måltid måste du få 4 poäng.

Detta kan uppnås på följande sätt:

• De äter en produkt från "4 poäng" -listan och kompletterar kosten med en produkt från "0 poäng" -listan.
• De äter en produkt från listan "3 poäng", kompletterar menyn med en produkt från "1 poäng" -listan. Om du vill kan du äta en annan produkt från listan "0 poäng".
• Ät 2 produkter från listan "2 poäng".
• Den genomsnittliga delen bör inte överstiga 250 ml.
• Det är bäst att skapa en meny med produkter med lägre poäng och kombinera dem med varandra.

Metabolisk dietmeny

Steg 1-meny

Tillvägagångssätt till bordet	Första menyalternativet	Andra menyalternativet
Första måltid	Kycklingfilé i ugnen, gröna ärtor och ett glas te.	Omelett med mjölk (2 ägg) och sallad (tomater + gurka + olivolja).
Mellanmål nr 1	Kli mjölbröd, mjölk med låg fetthalt (glas).	Keso med 0% fett, te med citron, men inget socker.
Huvudmåltid	Minestronesoppa, kaningryta, sallad (tomater + gurkor).	Fiskbuljong, stuvad svamp, gurka.
Mellanmål nummer 2	Ångad torsk, gröna ärtor.	Tång, sallad (vitlök + morot + citronsaft).
Sista måltid	Turkiet, ångad broccoli.	Kycklingfilé, grönsaksallad (paprika + tomater).

Steg 2-meny

	Frukost	Mellanmål	Middag	Mellanmål	Middag
	Sallad (ägg + gräddfil + gröna), te och bröd	Yoghurt	Kokt kalkon med bovete, gurka, citronvatten	Nötter (100 g), te	Grönsaksallad, stuvad svamp, 2% mjölk
	Hercules med bär, mjölk	Fermenterad bakad mjölk, nötter (50 g), frukt	Bakat kaninkött	Frukt och te	Kokt skaldjur med gräddfil, kokt ägg
	Bröd och ost, frukt, te	Yoghurt, färska bär	Kycklingfilé, bönor (100 g)	Grönsakssallad	Bakad fisk, ½ tomat, ½ gurka
	Mysli med mjölk	Yoghurt och frukt	Turkiet kött, sallad (rucola + feta)	Grönsaksallad, jäst bakad mjölk	Kokt ägg, gröna ärtor, gröna
fem	Hercules med bär	Bröd och ost, ett glas mjölk	Stevad svamp, sallad (dill + getost)	Fet jäst bakad mjölk ½ kopp	Bakad tonfisk, gröna ärtor
	Sallad (ägg + persilja), te och frukt efter eget val	Keso med russin	Soppa med grönsaker och skaldjur	Ryazhenka och bär	Skaldjur med gräddfil och dill
	Omelett och fetaost, ett glas te	Keso, nötter (50 g)	Kokt kycklingbröst, sallad (vitlök + rödbetor)	Grönsaksallad, glas yoghurt	Kokt ägg, tomat, gröna ärtor

3-stegsmeny

Tillvägagångssätt till bordet	Produktpoäng
Första måltid	fem
Mellanmål nr 1
Huvudmåltid
Mellanmål nummer 2
Sista måltid

Recept för den metaboliska kosten

Rätter till 0 poäng

Ägg med svamp

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Champignons - 0,1 kg;
• Gröna ärtor och sparris - 50 g;
• Ägg - 2 st;
• Olivolja;
• Gröna;
• Vitlök - 2 kryddnejlika.

Svamparna hackas och stekas och sparris och gröna ärtor införs i samma kastrull. Efter 5 minuter tillsätt ägg och vitlök i grönsakerna. Strö hackade örter på skålen före servering.

Tonfisk med ärtor

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Liten fisk;
• 150 g gröna ärtor;
• Citron;
• Kryddor.

Tonfisken skalas från skalorna, alla insidor tas bort från den, läggs på folie tillsammans med frysta gröna ärtor och citron. Strö fisken med kryddor. Folien förpackas och läggs i ugnen. Baka vid 180 ° C i 60 minuter.

Kycklingsoppa

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• 0,2 kg kycklingbröst
• En halv burk gröna ärtor;
• Gröna bönor - 0,1 kg;
• Selleri rot;
• Ägg;
• Kryddor;
• 1500 ml vatten.

Köttet tillagas separat, ägget är separat. Ärtor, selleri och gröna bönor hälls i kokande vatten, kokas i 15 minuter. Tillsätt sedan kycklingfilé i soppan. Skålen serveras med ett kycklingägg.

"Enpunkts" rätter

Kyckling- och bönsallad

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Tomater.
• Kycklingfilé.
• Röda bönor.
• Salladsblad.
• Kryddor.
• Citron juice.
• Lök.

Kokt kycklingbröst, lök och tomater skärs, bönor läggs till dem. Krydda med citronsaft och blanda. Sallad redo.

Kokta aubergine med tomater och bönor

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Äggplanta.
• Tomater.
• Gröna bönor.
• Dill.
• Vitlök.
• Salt.
• Peppar.

Aubergine skärs, saltas och lämnas ett tag så att de blir av med bitterheten. Tomater skalas, skärs i kuber. Bönor med äggplantor stekas i en kastrull, tillsättes tomater, vitlök och dill där, salt och peppar skålen. Innan du steker kan du krydda skålen med citronsaft.

Mousse med keso och bär

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• 0,4 kg keso;
• 0,2 kg plommon;
• 0,4 kg körsbär;
• 4 kycklingägg;
• Honung - 2 matskedar.

Med en mixer blandas keso, honung, ägg och benfria körsbär. Den färdiga massan hälls i formar och kyls. Tillsätt plommassa till moussen innan du serverar.

Tvåpunktsrätter

grekisk sallad

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Tomater.
• Gurkor.
• Rödlök.
• Feta.
• Oliver.
• Olivolja.
• Citron juice.
• Basilika.
• Peppar.

Sås: blanda citronsaft, kryddor och olja. De återstående ingredienserna grovhackas och blandas, oliver och basilika tillsätts, kryddas med sås.

Gryta med bönor och örter

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Gröna bönor.
• Ägg.
• Vegetabilisk olja.
• Spenat.
• Grönsaker av lök och persilja.
• Salt och kryddor.

Bönorna kokas och blandas med hackad spenat och örter. Krydda alla ingredienser med olja, tillsätt kryddor och salt. Sprid ut i värmebeständig form, häll över med ägg och baka i ugnen.

Sallad med gröna ärtor och surkål

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• 0,65 kg surkål;
• 0,27 kg konserverade ärtor;
• Lök;
• Vegetabilisk olja.

Pressa kål, blanda med ärtor, tillsätt hackad lök till dem, krydda med vegetabilisk olja och blanda igen. Sallad redo.

Trepunktsrätter

Turkiet kotletter

Bakade kalkonkoteletter" /> Bakade kalkonkoteletter >

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Benfri kalkon.
• Salt och kryddor.
• Dill.
• Ost.

Köttet tvinnas i en köttkvarn, hackade gröna tillsätts och saltas. Därefter införs tärnad ost i malet kött, knådas ordentligt. Kotletter bakas i ugnen.

Krabba stick sallad

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Krabbpinnar.
• Fryst majs.
• Gurka.
• Gröna.
• Gräddfil.
• Salt.

Alla produkter skärs, majs tillsätts, skålen kryddas med gräddfil och saltas. Sallad redo.

"Fyra-punkts" rätter

Gryta med potatis och svamp

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Champignons.
• Potatisar.
• Olivolja.
• Lökhuvud.
• Peppar, salt.
• Ost.
• Kryddor.

Potatis kokas i en skal, skalas, skärs i cirklar. Lök är stekt med svamp, salt och peppar. Sprid ett lager potatis, strö över örter, salt och peppar. Sprid sedan blandningen av svamp och lök, sedan potatis igen. Baka skålen. Strö den med riven ost när den är nästan klar och vänta tills den smälter.

Havregryn med bär

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• Spannmål.
• Bär.

Havregryn är kokt, saltat. Servera gröt till bordet och dekorera med bär.

Okroshka med kycklingfilé

För att laga maträtten behöver du följande produkter:

• 0,4 kg kycklingfilé.
• 5 kokta ägg.
• 4 jackpotatis.
• 2 gurkor.
• 1,5 liter kefir.
• En liter vassle.
• 30 g dill.
• Citronsaft och salt.

Kycklingfilé kokas, skärs i kuber, gurkor, potatis och ägg hackas på liknande sätt, gröna hackas. Alla produkter blandas, hälls med kefir. Den erforderliga densiteten uppnås med hjälp av serum. Okroshka saltas, citronsaft hälls i, läggs i kylen i 3 timmar.

För- och nackdelar med en metabolisk diet

Dietproffs:

• Kosten tolereras lätt.
• Kostmenyn är balanserad.
• Under kosten stabiliseras hormoner och metaboliska processer.
• Arbetet i matsmältningssystemets organ förbättras.
• Huden blir mjukare och mer elastisk.

Nackdelar med kosten:

• Det första steget i kosten kan vara svårt, eftersom menyn innebär en skarp begränsning av kolhydratmat.
• Ökad gasning är möjlig.

Kontraindikationer

Kontraindikationer för diet:

• Att bära barn och amma.
• Sjukdomar i matsmältningssystemet.
• Barn och ålderdom.
• Endokrina systempatologier.
• Onkologiska sjukdomar.

Recensioner och resultat

Tatiana, 30 år gammal:”När jag först hörde talas om den metabola kosten verkade det tveksamt om du kan äta så varierad och gå ner i vikt. Jag bestämde mig för att prova det själv. Den första etappen var mycket svår, men under den här tiden lyckades jag gå ner i 10 kg. Den andra fasen varade i fyra månader. När jag nådde 60 kg slutade jag gå ner i vikt. För mig är den metaboliska kosten ett sätt att leva."

Svetlana:”På 4 veckor av kosten förlorade jag 8 kg. Jag kunde inte hålla mig till den metaboliska kosten längre eftersom jag började få njurproblem. Det visar sig att proteinmenyn är kontraindicerad för mig. Därför varade den första fasen bara i fyra dagar, varefter jag genast gick vidare till andra etappen. Kosten är inte hungrig, jag vill inte äta på den alls. Magen och tarmarna började fungera ordentligt. Jag rekommenderar endast de som är 100% friska att hålla sig till denna diet. Resultatet passar mig perfekt, men jag kommer inte att experimentera igen”.

Marina:”Den andra födelsen, förutom barnet, gav mig 23 kilo fettreserver. Vid den tiden vägde jag 76 kg med en höjd av 1 m 63 cm. Jag bestämde mig för att prova den metabola dieten på mig själv. Det var svårt att ge upp så goda "dåliga saker" som godis eller stekt potatis. Under dietens första månad lyckades jag bli av med 6 kg övervikt, sedan förlorade jag 3 kg varje efterföljande månad. Under 5 månader av kosten lyckades jag komma i form."

Slutsats

Den metaboliska kosten är ett näringssystem, inte en viktminskningsteknik. Kosten är ganska balanserad, den innehåller alla näringsämnen kroppen behöver. Menyn är välorganiserad. Därför kan en sådan diet följas under hela livet, vilket kommer att undvika många hälsoproblem.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).