Tranbär - Ett Bär Från 1000 Sjukdomar, Fördelar Och Skador På Tranbär

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 17:51

Fördelar och skador på tranbär, applikation

Tranbär växer på lågväxande buskar, som är mycket resistenta mot frost. Växten tål bra förändringar i väderförhållandena och föredrar att slå sig ner i träsk och torvmyrar.

Bäret börjar mogna i september. Det var under denna period som tranbär innehåller hela utbudet av vitaminer och mineraler.

Innehåll:

• Tranbärssammansättning
• Användbara egenskaper hos tranbär
• Användningen av tranbär i matlagning
• Användningen av tranbär i kosmetologi
• Användning av tranbär för medicinska ändamål
• Lagra tranbär
• Kontraindikationer för att äta tranbär

Tranbärs sammansättning och kaloriinnehåll

Tranbär är en källa till fytonäringsämnen. Det finns inga fetter i bäret, så det tillhör kalorifattiga livsmedel. Tranbärens kaloriinnehåll är endast 46 kcal, medan produkten har ett lågt glykemiskt index. Tranbär har ätande antioxidanter, antiinflammatoriska och cancerframkallande effekter på människokroppen.

• Fetter: 0,1 g
• Proteiner: 0,4 g
• Kolhydrater: 12,2 g
• Vatten: 87,1 g
• Aska: 0,2 g
• Cellulosa: 4,6 g

Vitaminer (per 100 g):	belopp	% RDA
E-vitamin (som alfa-tokoferol)	1,2 mg	åtta%
Vitamin B2 (riboflavin)	0,02-0,31 mg	7,5%

Mineraler (i 100 g):	belopp	% RDA
Bor	120 mcg	171%
Rubidium	44 μg	44%
Mangan	327-433 mcg	19,5%
Vanadin	5,95 mcg	14,9%
Kobolt	1,44 mcg	14,4%
Nickel	17 mcg	11,3%
Kisel	1,5-6,1 mg	10,6%

Andra viktiga kopplingar:

• Fytosteroler - 5,4 mg (9,8% av RDI)
• Puriner - 6 mg (5% av RDI)
• Oxalsyra - 6 mg (1,5% av RDI)

Komplett kemisk sammansättning ➤

Förutom vitaminer och mineraler innehåller tranbär:

• Antioxidanter Det finns så många av dem i bäret att det lämnar sådana "superfoods" som blåbär och jordgubbar. Mest av allt är tranbär rika på proanthocyanidiner.
• Elektrolyter. Balansen mellan kalium och natrium i bäret är optimal.
• Sahara. Tranbär är en källa till glukos, sackaros, fruktos och kolhydrater med hög molekylvikt, som representeras av kostfiber och pektin. Dessa ämnen absorberas väl, hjälper till att upprätthålla metaboliska processer och laddar kroppen med energi.

• Organiska syror: vinsyra, oxalsyra, klorogen, cinchona, ursolisk, bensoesyra, bärnstenssyra, oljesyra, ketosmörsyra, ketoglutarsyra. Alla deltar i metaboliska processer, ansvarar för metabolismen av proteiner och fetter i kroppen. Vissa syror hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, medan andra stärker cellväggarna. Att äta tranbär i maten gör att du kan stoppa inflammatoriska processer i kroppen, sänka blodsockernivån. De flesta organiska syror är bakteriedödande. Tranbär är väl lagrade, detta är möjligt tack vare bensoesyra i dess sammansättning.
• Flavonoider: Betain och Quercetin. Dessa ämnen hjälper till att stärka kärlväggen, normalisera blodviskositeten och har antioxidativa egenskaper.
• Andra ämnen. Tranbär innehåller katekiner, leukoantocyanidiner, glykosidföreningar. Det har också antioxidativa egenskaper, hjälper till att skydda levern och blodkärlen från negativa faktorer och normaliserar metaboliska processer i kroppen. Bären innehåller tanniner. De är sammandragande, omslutande och antiinflammatoriska.

Tranbär är en källa till värdefulla antioxidanter, varav de mest fördelaktiga är:

• Antocyaniner. Dessa antioxidanter är skadliga för fria radikaler. I medicin används de för att bekämpa fetma, för att sänka kolesterolnivåerna i blodet och för att behandla och förebygga bröstcancer.

• Quercetin. Det har uttalade antiinflammatoriska egenskaper, gör att du kan minska intensiteten av den allergiska reaktionen. Inom medicinen används den för att lindra ledvärk, liksom för att stärka blodkärlens väggar.
• Bensoesyra. Den har starka antioxidantegenskaper och kan förstöra bakterier och virus. Med hjälp av denna komponent som finns i tranbär kan du klara urinvägsinfektioner, bli av med akne.
• Epicatechins. Dessa fytonäringsämnen finns i grönt te och rött vin. De hjälper till att förhindra utvecklingen av Alzheimers sjukdom och minskar riskerna för hjärt-kärlsjukdomar.

Användbara egenskaper hos tranbär

Tranbär hjälper till att stödja immuniteten. Dess användning i mat gör att du kan ladda kroppen med energi, öka den totala prestandan.

Fördelarna med bär för människokroppen:

• Förebyggande av cancertumörer.
• Stärka blodkärlen.
• Stimulera hjärnans arbete, öka mental aktivitet.
• Normalisering av hjärtmuskelns arbete.
• Förbättra matsmältningen, stimulera aptiten.
• Att bli av med virusinfektioner, lindra symtomen på sjukdomen.
• Acceleration av vävnadsregenerering. Personen läker snabbare nötning, brännskador, skärsår och andra skador.

För att bedöma fördelarna med tranbär måste du överväga mer detaljerat alla effekter det har på kroppen.

Urinvägsinfektion

Tranbärsjuice är det bästa naturliga antibiotikumet för behandling av olika urinvägsinfektioner. Den innehåller proantocyanider, som saktar ner den patologiska aktiviteten hos mikrober och hindrar dem från att öka i antal. Bakterier förlorar sin förmåga att fästa på väggarna i urinblåsan och livmodern. Det räcker att dricka ett glas juice om dagen för att förhindra utveckling av cystit.

Tranbärsjuice koncentrat i butiken hjälper inte till att behandla urinvägsinfektioner. Denna dryck kommer att bli av med törst, men inte mer. Sådan information tillhandahålls av Dr. Timoney Boone, Ph. D., biträdande dekanus vid Texas A&M Medical Science Center i Houston.

Upprätthålla kardiovaskulär hälsa

Tranbär är en källa till flavonoider som hjälper kroppen att bekämpa åderförkalkning och stärka kärlväggen.

Det har bevisats att blodkärlen skadas när kolesterol deponeras i dem. Dess nivå i kroppen stiger när man äter mat rik på ohälsosamma fetter. Åderförkalkning är den främsta orsaken till hjärtinfarkt och stroke.

Tranbär sänker kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom har bär en lugnande effekt och är fördelaktiga för människor som upplever mental överbelastning.

Hjälper njurarna och urinblåsan

Tranbär innehåller citronsyra, så att äta det hjälper till att förhindra bildandet av njursten. I allmänhet läker bär urinvägarna.

Förebyggande av tandproblem

Forskare från University of Paris genomförde experiment som gjorde det möjligt för dem att fastställa att tranbär är bra för tänder och tandkött. Människor som konsumerar detta bär är mindre benägna att drabbas av parodontit, tandkötsinflammation, stomatit och andra sjukdomar i munhålan.

Tranbär hjälper till att förhindra cancer

Cancer är en dödlig sjukdom. En tumör kan utvecklas i någon persons kropp. För att minimera riskerna med denna fruktansvärda sjukdom måste du inkludera tranbär i din kost. Studier har visat att bär hjälper till att bekämpa 17 typer av cancer. Detta är möjligt på grund av innehållet av polyfenoler i dem, som har antioxidativa egenskaper. De förstör unga cancerceller. Det finns bevis för att tranbär förbättrar mänsklig immunitet.

Tranbär kan hjälpa till att bekämpa vanliga infektioner

Tranbär bör ätas för infektionssjukdomar.

Det hjälper till att förbättra det allmänna välbefinnandet, eftersom det har följande egenskaper:

• Minskad kroppstemperatur.
• Minskar intensiteten av inflammation.
• Förstörelse av virusfloran.
• Stärker immunförsvaret.
• Avlägsnande av irritation från luftvägarnas slemhinnor.

För att förbättra tranbärens helande effekt måste du dricka tillräckligt med vätska. Du kan laga fruktdrycker baserat på dessa friska bär.

Tranbär ger dig felfri och ungdomlig hud

Tranbär innehåller antioxidanter som bekämpar toxiner och radikaler. Deras närvaro i kroppen leder till tidig åldrande och åldrande av huden.

Hydroxylysin och hydroxiprolin i tranbär är fördelaktiga för huden. Dessa ämnen stimulerar produktionen av kollagen, hudens främsta anti-aginghjälpmedel. I allmänhet börjar epidermala celler att förnya sig snabbare.

Tranbär förbättrar immuniteten

Vissa forskare hävdar att tranbärsextrakt hjälper till att stärka immunförsvaret och också minska risken för förkylning. Stimulerar immunsystemet hos proanthocyaniderna som finns i tranbär.

Det har länge bevisats att tarmens tillstånd direkt påverkar människans immunitet. Därför är det viktigt att upprätthålla matsmältningskanalens hälsa för att undvika att kroppens försvar försvagas.

Tranbär hjälper till att förbättra tarmens mikroflora. Konsumtionen av bär i maten hjälper till att förstöra skadliga mikrober och tillväxten av nyttiga bakterier.

Tranbär är ett mångsidigt bär, eftersom det kombinerar 3 ämnen: riceatannol, pterostilbene, resveratrol. Genom att interagera med varandra kan de motstå olika sjukdomar.

Förbättrar matsmältningen

Tranbär är fördelaktiga för matsmältningskanalen eftersom de stimulerar produktionen av bukspottkörteln och magsaft. Bären kan konsumeras av personer med duodenalsår och kolit.

Tranbär rekommenderas att ingå i menyn för patienter som lider av hemorrojder, eftersom de har en antiinflammatorisk effekt. Människor som regelbundet konsumerar tranbär är mindre benägna att drabbas av uppblåsthet och uppblåsthet.

Användningen av tranbär i matlagning

Tranbär används vid matlagning för att göra desserter, de läggs till bakverk och såser tillverkas av dem för kött och andra rätter. Tranbär har funnits i alkoholindustrin. Det tillsätts vodka för att ge en behaglig arom och en tinktur är gjord av den.

Tranbärkakor. För att förbereda det behöver du torkade tranbär. Kexen är otroligt krispiga och läckra. Receptet är på 40 stycken.

Ingredienser:

• Torkade tranbär - 100 g.
• Havremjöl - 100 g.
• Smör - 200 g.
• Socker - 75 g
• Mjölk - 6 msk. l.
• Vetemjöl - 300 g.
• Äggulor - 2 st.
• En nypa salt.

Hur man lagar mat:

• Blanda mjöl, havregryn, socker, mjölk, äggulor, salt, olja och tranbär. Du måste knåda degen tills den blir homogen och slät. Dela upp den i två delar och lägg den i kylen i 30 minuter.
• Den färdiga degen skärs i tunna skivor, sprids på ett bakplåt täckt med pergament.
• Kakor bakas vid 180 grader i 10 minuter.

Tranbärsås till kött. För att göra såsen välsmakande måste du använda färska mörkröda tranbär. Även om du kan ta frysta bär. Omogna tranbär är inte lämpliga eftersom de gör såsen smaklig bitter. Det färdiga förbandet kan förvaras i kylen i en glasbehållare i 14 dagar.

Ingredienser:

• Tranbär - 150 g.
• Socker - 2 msk. l.
• Dricksvatten - 3 msk. l.
• En nypa kanel och muskot.
• Kryddnejlika - 2 st.
• Citron - 1 st.
• Orange - 1 st.

Förberedelse:

• Lägg tranbären i en kastrull med tjock botten, tillsätt socker och häll över vatten. Koka bäret och koka i 5 minuter.
• Tvätta och torka apelsinen och citronen, dra av skalet och pressa saften. För att förbereda receptet behöver du 2 teskedar citron och 3 msk apelsinjuice.
• Tillsätt muskot, citrusskal, kryddnejlika, kanel i tranbärsbuljongen och koka i ytterligare 5 minuter.
• Amerikaner, när de förbereder en sådan sås, var noga med att lägga till en nypa jamaicansk allspice till den.
• Apelsin- och citronsaft tillsätts till såsen, kokas i ytterligare 5 minuter.
• Ta bort skålen från värmen, häll den i en glasbehållare och kyl den.
• För att göra såsen tjockare späds stärkelse ut i apelsinjuice och hälls i den färdiga skålen efter att den har svalnat.
• Såsen kan användas med bärbitar, eller så kan den passera genom en sikt.

Efterrätt tranbär-orange bröd. Brödet visar sig vara väldigt gott, det kan användas istället för en muffin under tedrinkningen. En sådan konfekta gillas inte bara av barn utan också av vuxna. Den kan ätas till frukost, smord med smör eller mjuk ost.

Ingredienser:

• Brunt socker - 1 glas
• Mjöl - 2 koppar.
• Smör - 4 msk l.
• Tranbär - 1 glas
• Bakpulver - 6 g.
• Kycklingägg - 1 st.
• Soda - 0,5 tsk.
• En nypa salt.
• Mjölk - 3/4 kopp.
• Majsstärkelse - 1 tsk

Förberedelse:

• Blanda alla torra ingredienser i en lämplig behållare.
• I en annan behållare, kombinera mjölk, ägg, varmt smör. Slå den resulterande kompositionen med en visp.
• Knåda degen, tillsätt tranbär ströda med stärkelse till den.
• Bakformen är smord med olja eller fodrad med pergament, fylld med deg. Strö brunt socker på toppen.
• Den bakas i ugnen i 75 minuter vid 180 ° C.

Användningen av tranbär i kosmetologi

I kosmetologi används tranbärsextrakt och juice. I utspädd form används den för att bekämpa akne och abscesser, för att förhindra ärrbildning och för att minska intensiteten av ett allergiskt utslag. Det hjälper till att förbättra hårets hälsa.

Effekter som kan uppnås vid användning av tranbär:

• Huden blir ljusare.
• Ansiktet oval kommer att strama åt.
• Hudens elasticitet ökar.
• Dermiscellerna är fyllda med vitaminer.
• Den oljiga glansen, områden med hyperkeratos och inflammation försvinner.

Recept för att göra en tranbärs anti-rynkmask. Masker är gjorda av tranbär som föryngrar huden.

Ingredienser:

• Frysta bär - 8 g.
• Kräm - 8 g.
• Retinol - 2 ml.

Förberedelse:

• Bären krossas med en mortel.
• Krämen blandas med retinol och tranbär mynta.
• Applicera masken på huden, exklusive området runt läpparna.
• Efter 15 minuter avlägsnas masken genom att gnugga ansiktet med jojobaolja.

Förstärkning av naglar. Tranbär hjälper till att återställa även hårt skadade nagelplattor. Bärjuice eller färska bär gnuggas in i dem i 20 minuter. Du måste utföra proceduren 2-3 gånger i veckan.

Fryst tranbärskrubba. Att applicera en frusen bärskrubba kan hjälpa till att förbättra hudfärgen och bli av med rynkor. Huden strammas, porerna dras åt. Tranbär minskar hudbristningar, gör dermis lättare.

Ingredienser:

• Frysta bär - 100 g.
• Kokos eller olivolja - 1 tsk
• Rörsocker - 2 msk l.

Förberedelse:

• Tranbär passeras genom en köttkvarn.
• Blanda bärmassan med olivolja, tillsätt rörsocker till masken.
• Den resulterande vällen appliceras på ansiktet, nacken och dekolleten. Du kan använda en kroppsmask.

Det är bäst att utföra proceduren på kvällen. Detta gör att huden kan återhämta sig och absorbera vitaminer bättre. Efter att skuren tvättats av med vatten torkas huden och en fet kräm appliceras på den.

Användning av tranbär för medicinska ändamål

Att dricka tranbärsjuice och färska bär hjälper till att förhindra utvecklingen av cancer i prostata, bröst och kvinnligt reproduktionssystem. Om du regelbundet sköljer munnen med utspädd tranbärsjuice, kan du bleka tandemaljen och förhindra karies.

Under press. Att dricka en tranbärsbaserad dryck kan hjälpa till att sänka ditt blodtryck.

Ingredienser:

• Färska tranbär - 300 g.
• Socker - 100 g.
• Vatten - 250 ml.

Hur man lagar mat:

• Tranbär krossas med en mixer, hälls i glas.
• Tillsätt socker och vatten till bären.
• Koka upp den resulterande kompositionen under omrörning.
• Filtrera drycken genom en sil.
• Sirapen späds med kokande vatten och dricks istället för te. För ett glas varmt vatten räcker det med 2-3 teskedar sirap.

Med diabetes. Tranbär hjälper till att sänka blodsockernivån, så fruktjuice är bra för personer med diabetes.

Ingredienser:

• Tranbär - 300 g.
• Rent vatten - 1,5 liter.
• Fruktos - 75 g.

Hur man lagar mat:

• Bäret krossas med en trämurbruk.
• Den utsatta saften pressas ut.
• Kakan hälls med vatten och kokas.
• Insistera i 5 minuter och filtrera sedan.
• Fruktos tillsätts till saften och blandas noggrant.
• Ta juice ett glas 3 gånger om dagen före måltiderna.

Med ledsjukdom. Tranbär kan hjälpa till att lindra ledvärk, minska inflammation och få dig att må bättre. För detta rekommenderas att man använder en salva baserad på dessa bär.

Ingredienser:

• Färska tranbär - 100 g.
• Vaselin - 50 g.
• Lanolin - 50 g.

Hur man lagar mat:

• Mala tranbäret.
• Lanolin och vaselin tillsätts till bärmassan.
• Den färdiga salvan lagras i kylen.
• Den appliceras på ömma leder, insvept i folie och isolerad med en halsduk.

Lagra tranbär

För att hålla tranbär bättre måste du följa dessa riktlinjer:

• Du måste plocka bäret från mitten av oktober till första snön. Du kan använda en speciell handskördare, men för att bevara bärens integritet är det bäst att plocka dem för hand.
• Färska tranbär lagras i 10 dagar på en sval plats eller 14 dagar i kylen.
• Färska bär är glänsande, fasta och har en ljusröd färg. Om tranbäret krympt, blev brunt eller bleknade, lagrades de länge. Du måste vara uppmärksam på detta när du köper.
• Om du sköljer de samlade tranbären i kallt vatten, lägger dem i burkar och häller över kylt kokande vatten, förlorar de inte sina egenskaper inom ett år. Du måste förvara burkarna i kylen.
• Tranbär kan inte bara frysas utan också torkas. Den kan förvaras i frysen i ungefär ett år och i torkad form - i 3 år.

Kontraindikationer för att äta tranbär

Tranbär ska inte ätas av personer med leversjukdomar, liksom av patienter med hög syra i magsaften. Det kommer inte att gynna hypotoniska patienter.

Personer med ökad känslighet för tandemaljen bör kasseras från tranbärsjuice. Du bör inte kombinera intaget av bär med läkemedel från sulfamidgruppen.

Syrorna i tranbär kan irritera magen. För att förhindra att detta händer måste tranbär mals med socker.

Trots alla fördelar med tranbär måste du följa åtgärden. Du borde inte äta för mycket. I närvaro av kroniska sjukdomar är det nödvändigt att konsultera en specialist.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).