Kost För Levern - Vad Kan Och Kan Inte ätas Med Leversjukdom?

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 17:51

Kost för levern

Innehåll:

• Vad kan du äta för leversjukdom?
• Vad kan inte ätas med leversjukdom?
• Diet efter leveroperation

Antalet personer som diagnostiseras med leversjukdom ökar varje år. Störningar i arbetet med detta viktiga organ kan orsakas av olika faktorer: undernäring, infektioner, dålig ärftlighet, genomgår läkemedelsbehandling för andra sjukdomar etc. För denna kategori av patienter är det mycket viktigt att följa en speciell diet som kommer att bidra till en snabb återhämtning.

Vad kan du äta för leversjukdom?

För närvarande har modern medicin utökat listan över produkter som kan konsumeras dagligen av personer med olika leversjukdomar. Trots detta är det viktigt för sådana patienter att inte överbelasta detta organ för att undvika eventuella komplikationer. Mängden fett under behandlingen bör patienterna vara mycket begränsade.

Kosten för leversjukdomar måste innehålla följande element:

• Kolhydrater;
• Lätt smältbara proteiner;
• Vitaminer;
• Mineraler.

För leversjukdomar tillåts patienter olika livsmedel:

• Spannmål i form av spannmål (inte särskilt kokta);
• Pasta bör konsumeras i begränsade mängder;
• Mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter (kärnost med låg fetthalt, gräddfil med låg fetthalt, fermenterad bakad mjölk, mjölk, kefir, yoghurt, etc.);
• Kött med låg fetthalt (kalvkött, nötkött, kalkon, kyckling, kanin, etc.);
• Flod- och havsfisk;
• Ägg, i form av en omelett eller som en del av andra rätter (kyckling och vaktel);
• Grönsaker och gröna (du bör begränsa mängden baljväxter och de grönsaker som innehåller grova fibrer);
• Frukt (konsumerar inte päron);
• Honung (är ett utmärkt sockerersättning, men bör konsumeras i begränsade mängder), etc.

Krydda de kokta rätterna med vegetabiliska oljor:

• Oliv;
• Solros;
• Majs;
• Pumpa;
• Linné.

När du förbereder första kurser för patienter med leversjukdom är det nödvändigt att använda antingen rent vatten eller vegetabilisk buljong. Glöm inte mjölksoppor, som är mycket lätta att smälta och håller patienten mätt under lång tid.

Trots det faktum att patienter bör begränsa mängden socker under behandlingen, ger gastroenterologer dem några sötsaker:

• Mousses (gjorda av bär eller frukt);
• Marshmallow;
• Pastila;
• Souffle;
• Gelé;
• Marmelad;
• Sylt;
• Havrekakor.

När du genomgår någon behandling är det viktigt för patienter att upprätthålla normal vattenbalans i kroppen.

För leversjukdomar bör följande drycker föredras:

• Kompott från bär och torkad frukt;
• Svagt te;
• Kissel kokt av bär;
• Naturliga grönsaks- och fruktjuicer;
• Rent vatten.

Personer med leversjukdom bör tillaga mat enligt följande:

• Koka upp;
• Ånga;
• Baka i ugnen;
• Ät inlagd och rå.

Vad kan inte ätas med leversjukdom?

Vid leverproblem är det strängt förbjudet att äta rökt, kryddigt, fett och stekt mat som kan framkalla en förvärring av sjukdomen.

Gastroenterologer förbjuder sina patienter att konsumera följande produkter under behandlingen:

• Svampar;
• Fettkött (fläsk, lamm, etc.);
• Vissa sorter av fjäderfä (det rekommenderas särskilt inte att äta kött av sjöfåglar - ankor, gäss etc.);
• Fett;
• Buljonger (svamp och kött);
• Ost, särskilt feta sorter;
• Fett keso;
• Smör, ister, margarin och matolja
• Fet fisk;
• Konserver (fisk, kött, etc.);
• Rökta produkter (korv, små korv, korv, balyk, länd, etc.);
• Kryddor (peppar, vinäger, senap etc.);
• Vissa grönsaker och örter (rädisa, sorrel, rädisa, grön och lök, vitlök);
• Färska bakverk och rågbröd;
• Glass;
• Godis och choklad;
• Konfektyrprodukter som innehåller feta krämer;
• Alkohol och alkoholhaltiga drycker;
• Kaffe och kaffedrycker;
• Söta och kolsyrade drycker;
• Starkt te;
• Sura fruktjuicer;
• Kakao;
• Nötter.
• Bröd (för vissa sjukdomar är det tillåtet att använda gammalt eller ugnstorkat vitt bröd);

Om ämnet: De bästa folkrecepten och produkter som återställer leverceller

Diet efter leveroperation

För leversjukdomar rekommenderar gastroenterologer sina patienter som har genomgått kirurgi att följa en speciell diet. Beroende på svårighetsgraden av sjukdomen tilldelas patienten en tabell nummer 5 eller nummer 6. Tack vare kostnäring på organen i mag-tarmkanalen kommer det inte att ha någon ytterligare effekt. Lätta livsmedel orsakar i sin tur inte irritation och tvingar levern att arbeta i en ökad rytm.

Under kirurgiska ingrepp stoppas tarmarna artificiellt för patienten. Efter operationen konsumerar patienten inte mat på en dag utan dricker bara rent vatten. Med stor omsorg bör du börja arbeta i tarmarna och äta endast lätta buljonger och diet soppor.

Under postoperativ behandling bör patienter med leverproblem helt eliminera användningen av salt, socker, heta kryddor och kryddor. Samma förbud införs för fet, stekt, fermenterad och rökt mat. Patienter som har genomgått kirurgisk behandling bör inte konsumera naturlig juice, eftersom de är för koncentrerade och kan irritera de redan försvagade organen i mag-tarmkanalen. Den dagliga mängden mat bör delas in i 5-6 delar och tas vid en strikt fastställd tid.

När man genomgår rehabilitering, vars syfte är att återställa levern, bör patienter begränsa mängden kolhydrater i sin dagliga kost.

Det är tillrådligt att inkludera produkter som innehåller stora mängder i din meny:

• Proteiner;
• Vitaminer;
• Mineraler;
• Vegetabiliska fetter;
• Fiber.

För regelbunden och snabb produktion av galla är det nödvändigt att konsumera tillräckliga mängder vegetabiliskt fett och lätt smältbara proteiner. Daglig användning av fiber gör det möjligt för patientens tarmar att fungera helt och snabbt och bli av med gifter.

Många gastroenterologer rekommenderar att man konsumerar frukt och grönsaker som inte har värmebehandlats dagligen för att återställa leverfunktionaliteten.

För att undvika eventuella komplikationer under den postoperativa perioden bör patienter följa en sparsam diet, som innehåller följande produkter:

• Kli (de måste läggas till i olika rätter);
• Gröt (använd inte majsgryn och ris);
• Skorpor (vitt bröd kan torkas i ugnen);
• Mjölk och mager kesoost (fermenterade mjölkprodukter undviks bäst);
• Fettfattiga typer av kött och fisk (det är bättre att använda kyckling eller kalvkött);
• Riklig dryck (rent vatten, mineralvatten, örtteer);
• Grönsaker och frukt.

Alla tillåtna livsmedel måste tillagas enligt följande: koka, ånga, baka eller äta råa. Under postoperativ rehabilitering bör patienter konsumera begränsade mängder vegetabiliskt fett, kryddor och socker.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).