ATS-diet - Veckans Menyer, Dietalternativ, Principer

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 02:18

ATS-diet: dietprinciper, menyer för veckan

Förkortningen "OVD" i samband med kostnäring står för "huvuddietalternativet." Den innehåller 15 behandlingsbord som utvecklades 1930 av den sovjetiska läkaren M. Pevzner. Även om en tillräcklig tid har gått sedan dess har kosten inte tappat sin relevans. Det används inte bara som en terapeutisk teknik utan också som ett system för att bli av med övervikt. Men om en person vill gå ner i vikt på en ATS-diet, måste han dessutom utöva sport.

Huvudprincipen för ATS-dieten är att täcka alla människokroppens näringsbehov. Maten bör varieras, det är viktigt att den innehåller en tillräcklig mängd fiber. Produkterna värmebehandlas - de kokas och bakas men olja används inte. Detta gör att du kan bevara den maximala mängden vitaminer och mineraler i den färdiga skålen.

Om en person lider av diabetes, måste han helt ta bort socker från sin meny under kosten. Produkter som innehåller extraheringar är under en skarp begränsning. Du kan inte äta rökt kött, kryddor och kryddor (hett), spenat och sorrel under kosten.

Det genomsnittliga dagliga kaloriinnehållet i kosten är 2170-2400 kcal.

I detta fall fördelas fetter, proteiner och kolhydrater enligt följande:

• Proteiner - 85-90 g. Animaliska proteiner står för 40-45 g av totalen.
• Fetter - 70-80 g. Vegetabiliska fetter står för 25-30 g.
• Kolhydrater - 300-330 g. Enkla kolhydrater står för 30-40 g.

Även om det rekommenderade dagliga kaloriintaget är 2400 kcal, måste du skära ner det till 1500 kcal för att starta processen att gå ner i vikt.

Innehåll:

• Indikationer för användning av ATS-dieten
• Meny för veckan med ATS-dieten
• Tillåtna och förbjudna livsmedel från ATS-dieten
• ATS dietalternativ

Indikationer för användning av ATS-dieten

OVD-kosten används i följande fall:

• Kronisk gastrit.
• Kroniska magsår och tarmar.
• Kronisk tarmpatologi, åtföljd av irritabelt tarmsyndrom och förstoppning.
• Akut inflammation i gallblåsan.
• Akut hepatit under återhämtningsfasen.
• Kronisk hepatit (förutsatt att levern bibehåller sin funktion).
• Gikt.
• Urinsyra diates.
• Nefrolithiasis.
• Fosfaturi, hyperurikemi.
• Typ II diabetes mellitus utan fetma.
• Patologier i det kardiovaskulära systemet, men utan en uttalad störning i deras funktion.
• Ischemisk hjärtsjukdom.
• Aterosklerotiska skador på kransartärerna i hjärtat, hjärnan och perifera kärl.
• Smittsamma sjukdomar i det akuta stadiet.

• Feber.

Meny för veckan med ATS-dieten

Den första dagen av kosten

Äter	Vad äter dem	Gram	Kaloriinnehåll
Frukost nr 1	Kokt kycklingägg	1/0	63
	Kokt risgröt med mjölk	200/5	282
	Kakao i mjölk med socker	200/15	130,5
Frukost nummer 2	Nypon avkok	200/0	16.5
Middag	Kålsoppa med ny kål	500/10	163
	Kokt kolja utan huvud	100/0	74,7
	Potatismos	200/5	204
	Grönsaksmarinad med tomater	120/0	143
	Kompott	200/0	83
Mellanmål	Färska äpplen	198/0	79,92
Middag	Pilaf med pärlkorn i vegetabilisk olja med kött	50/205	505
Före läggdags	Kefir	170/0	95,88
Dagligt energivärde	2777,32 kcal
Protein	96,82 g
Kolhydrater	389,68 g
Fetter	91,68 g

Den andra dagen av kosten

Äter	Vad äter dem	Gram	Kaloriinnehåll
Frukost nr 1	Ost	30/0	106
	Kokt hirsgröt med mjölk	200/5	289,2
Frukost nummer 2	Nypon avkok	200/0	16.5
Middag	Grönsaksborsch med gräddfil	500/10	146
	Gulasch	50/55	213,18
	Bovete	125/5	234
	Kissel baserad på sylt	200/0	148
Mellanmål	Orange	200/0	75,6
Middag	Kokta korvar	70/0	260
	Kokt kål med tomatsås	200/0	159
Före läggdags	Ryazhenka	170/0	95,88
Dagligt energivärde	2680,18 kcal
Protein	89,28 g
Kolhydrater	340,3 g
Fetter	101,18 g

Den tredje dagen

Äter	Vad äter dem	Gram	Kaloriinnehåll
Frukost nr 1	Kokt ägg	1/0	63
	Hercules, kokt, viskös	200/5	242
	Kakao med socker och mjölk	200/15	130,5
Frukost nummer 2	Nypon avkok	200/0	16.5
Middag	Ärtsoppa	500/10	224
	Kokt kål med kött	50/200	373,5
	Kompott	200/0	83
Mellanmål	Fruktjuice	200/0	76
Middag	Kokt kolja	100/0	74,7
	Potatismos	200/5	204
	Kokta gröna ärtor med vegetabilisk olja	50/5	34,91
Före läggdags	Kefir	170/0	95,88
Dagligt energivärde	25554,81 kcal
Protein	108,97 g
Kolhydrater	344,14 g
Fetter	82,64 g

Den fjärde dagen av kosten

Äter	Vad äter dem	Gram	Kaloriinnehåll
Frukost nr 1	Ost	30/0	106
	Kokt majsgröt med mjölk	200/5	284,6
Frukost nummer 2	Nypon avkok	200/0	16.5
Middag	Kycklingbuljongsoppa med nudlar	500/0	169
	Kokt kyckling	100/0	234
	Potatismos	200/5	204
	Kompott	200/0	83
Mellanmål	Äpple	198/0	79,92
Middag	Curd pudding	100/0	262,84
	Risgröt med mjölk	200/5	242
Före läggdags	Ryazhenka	170/0	95,88
Dagligt energivärde	2714,56 kcal
Protein	93,68 g
Kolhydrater	377,57 g
Fetter	90,32 g

Den femte dagen av kosten

Äter	Vad äter dem	Gram	Kaloriinnehåll
Frukost nr 1	Kokt ägg	1/0	63
	Kokt gryn i mjölk	200/5	232
	Kakao med socker i mjölk	200/15	130,5
Frukost nummer 2	Nypon avkok	200/0	16.5
Middag	Grönsakgurka med gräddfil	500/10	186
	Pasta och kokt kött	50/200	439
	Kissel baserad på sylt	200/0	148
Mellanmål	Fruktjuice	200/0	76
Middag	Kokt kolja	100/0	74,7
	Grönsaksgryta	220/0	257,9
Före läggdags	Kefir	170/0	95,88
Dagligt energivärde	2656,3 kcal
Protein	93,01 g
Kolhydrater	378,62 g
Fetter	85,54 g

Sjätte dagen av kosten

Äter	Vad äter dem	Gram	Kaloriinnehåll
Frukost nr 1	Ost	30/0	106
	Kokta Hercules i mjölk	200/5	242
Frukost nummer 2	Nypon avkok	200/0	16.5
Middag	Kålsoppa med färsk kål utan kött	500/10	163
	Grönsaksgryta med kött	50/210	267
	Kompott	200/0	83
Mellanmål	Äpplen	200/0	79,92
Middag	Curd pudding	100/0	262,84
	Gryngröt med mjölk	200/5	192
Före läggdags	Fruktjuice	200/0	76
Dagligt energivärde	2425,08 kcal
Protein	87,44 g
Kolhydrater	349,32 g
Fetter	84,87 g

Sjunde dagen av kosten

Äter	Vad äter dem	Gram	Kaloriinnehåll
Frukost nr 1	Kokt ägg	1/0	63
	Kokt vetegröt med mjölk	200/5	286,4
Frukost nummer 2	Nypon avkok	200/0	16.5
Middag	Grönsaksborsch med gräddfil	500/10	146
	Pasta med kött	50/200	439
	Kompott	200/0	83
Mellanmål	Orange	200/0	75,6
Middag	Bräserad lever i gräddsås	50/50	168,4
	Potatismos	200/5	204
Före läggdags	Kissel baserad på sylt	200/0	148
Dagligt energivärde	2566,72 kcal
Protein	83,15 g
Kolhydrater	379,96 g
Fetter	77,92 g

Tillåtna och förbjudna livsmedel från ATS-dieten

Mat som kan ätas:

• Kli bröd.
• Kycklingägg.
• Kött och fisk med låg fetthalt.
• Nötter.
• Grönsaker och frukt.
• Fermenterade mjölkdrycker.
• Torkade frukter.

Livsmedel som inte ska ätas:

• Inlagda livsmedel, salthalt.
• Konserverad mat.
• Bröd och andra bakverk.
• Mjölk.
• Rökta produkter.
• Korv.
• Fett kött och fisk.
• Alkoholhaltiga drycker.

ATS dietalternativ

Kostalternativ med mekanisk och kemisk besparing

Om du har magsjukdomar bör du välja alternativet för ATS-dieten med mekanisk och kemisk besparing. Detta gör att matsmältningsorganen kan arbeta i ett lugnt läge utan stress.

Du bör utesluta alla livsmedel som framkallar ökad produktion av galla och magsaft från din diet, inklusive:

• Någon korv.
• All konserver.
• Kål och rädisa.
• Pärlkorn och hirsgryn.
• Svamp.
• Salthalt.
• Baljväxter.
• Kaffe.
• Surmjölksdrycker och kryddiga ostar.
• Friterade ägg.
• Fet fisk.

Detta dietalternativ innebär att äta soppor med grönsaker och spannmål, du kan äta gårdagens bröd, magra kakor. Det är också tillåtet att äta bakade pajer.

Tillåtna produkter inkluderar:

• Fjäderfäkött.
• Gryn.
• Grönsaker.
• Kokta ägg.

Högprotein kostalternativ - Högprotein kost

ATS-diet med högt proteininnehåll rekommenderas för personer med följande indikationer:

• Uppskjuten gastrisk resektion mot bakgrund av magsår, men inte tidigare än 2 månader efter operationen.
• Dumpningssyndrom, inflammation i gallblåsan, hepatit.
• Enterit i en kronisk kurs med störningar i matsmältningssystemet.
• Gluten Enteropati.
• Celiaki.
• Kronisk pankreatit utan förvärring.
• Kronisk nefrotisk glomerulonefrit, förutsatt att njurarnas förmåga att utsöndra kväve inte försämras.
• Diabetes mellitus typ 1 och 2, som inte åtföljs av fetma. Det är viktigt att det inte sker någon njures kväveutsöndringsfunktion.
• Lungtuberkulos.
• Reumatism i det akuta stadiet i återhämtningsstadiet.
• Inaktiv reumatism utan störningar i cirkulationssystemet.
• Purulenta processer.
• Bränn sjukdom.
• Anemi, oavsett ursprung.

Kosten har följande kemiska sammansättning:

• 110-120 g protein, med animaliskt protein 40-45 g.
• 80-90 g fett, med vegetabiliskt fett 30 g.
• 250-350 g kolhydrater, med enkla kolhydrater 30-40 g
• 6-8 g salt per dag.
• 1,5-2 liter fri vätska.

Kostens dagliga kaloriinnehåll bör inte överstiga 2700 kcal. Mängden proteiner är högst 120 g och minst 110 g, varav hälften måste vara animaliska proteiner. Mängden fett är 90 g, där 1/3 är vegetabiliskt fett. Mängden kolhydrater är högst 320 g, där monosackarider och disackarider är 50 g.

Du bör äta ofta, minst 5 gånger om dagen, men i måttliga portioner. Var noga med att dricka tillräckligt med vatten.

Salt bör inte överstiga 8 gram per dag. Livsmedel som stressar bukspottkörteln bör undvikas. Rätter bör ångas; du kan också koka och baka dem. Maten behöver inte mashas, du kan äta den grovt.

Du kan inte använda socker, andra produkter är inte förbjudna. Tyngdpunkten i menyn bör ligga på proteinmat: fisk, mager kött, baljväxter.

Lågproteindietalternativ - Lågproteindiet

Detta menyalternativ innebär att äta mat som innehåller en liten mängd protein. Kosten bör utövas av personer med njurproblem. Saltet är begränsat till 0,5 g per dag. Mängden proteiner per dag är högst 20 g. I detta fall bör 15 g vara proteiner av animaliskt ursprung. Mängden kolhydrater per dag är lika med 350 g och fetter till 80 g. Det maximala dagliga kaloriinnehållet är 2200 kcal.

Menyn bör inte innehålla fisk- och kötträtter, du ska inte dricka kaffe och alkohol. Det rekommenderas att begränsa konsumtionen av mjölprodukter.

Kostens kemiska sammansättning:

• 20-60 g protein, där 15-30 g animaliskt protein.
• 80-90 g fett, där 20-30 g vegetabiliskt fett.
• 350-400 g kolhydrater, där 50-100 g enkla kolhydrater.

Inget salt tillsätts under tillagningen. Mängden fri vätska per dag är 0,8-1 liter.

Diet med lågt kaloriinnehåll - Diet med lågt kaloriinnehåll

En kalorifattig diet indikeras i följande fall:

• Fetmaövervikt, som inte åtföljs av störningar i matsmältningssystemet, blodtillförselsystemet etc. Det vill säga kosten kan följas i frånvaro av allvarliga sjukdomar som kräver en specialkost.
• Typ II diabetes mellitus med fetma.
• Sjukdomar i hjärtat och blodkärlen med fetma.

Kostens dagliga kaloriinnehåll bör vara lika med 1346-1550 kcal.

Kostens kemiska sammansättning:

• 70-80 g protein, där 40 g är växtproteiner.
• 60-70 g fett, där 25 g är vegetabiliskt fett.
• 130-150 g kolhydrater, där enkla kolhydrater borde saknas.

Rätter tillagas utan att tillsätta salt. Mängden fri vätska är lika med 0,8-1,5 liter.

Rökt kött, feta livsmedel, produkter - källor till monosackarider och sackarider bör uteslutas från menyn. Ät inte socker, sylt, konfekt och honung. Frukt bör vara sött och surt, bananer och druvor är undantagna.

Rätter kan kokas eller ångas. Du kan inkludera kalvkött, kyckling och kalkon i din kost.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).