Kosttabell Nummer 2 För Gastrit, Menyer Och Recept

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Kosttabell nummer 2

Kosttabell nummer två utvecklades av den sovjetiska dietisten Mikhail Pevzner. Detta hälsokostsystem är en ganska komplett diet med ett antal begränsningar när det gäller matlagning och matval. På rekommendation av en läkare kan diettabell nummer två förskrivas för akut och kronisk gastrit, kolit och enterit. Det stimulerar matsmältningsorganens sekretoriska funktion, normaliserar rörligheten i mag-tarmkanalen.

Innehåll:

• Diet nummer 2 för gastrit: vad är möjligt, vad är det inte?
• Kostmeny nummer 2
• Diet tabell nummer 2 - recept

Diet nummer 2 för gastrit: vad är möjligt, vad är det inte?

Om du följer denna diet rekommenderas att äta bakad, stuvad, kokt mat, stekt mat bör vara utan grov skorpa (du kan inte panera i mjöl eller brödsmulor). Det är också nödvändigt att äta purémat från livsmedel som är rika på fiber eller bindväv. Men produkter som är svåra att smälta, dröjer sig kvar i magen under lång tid och irriterar slemhinnan i mag-tarmkanalen måste uteslutas från kosten. Dessutom är kryddiga kryddor och mat som är för varma och kalla förbjudna.

Mängden salt som konsumeras per dag bör reduceras till 15 g, volymen fri vätska - till en och en halv liter. Dieten är fraktionerad, 4-5 gånger om dagen.

Under dieten är det tillåtet:

• Ghee, smör, raffinerad vegetabilisk olja.
• Bär, frukt, grönsaksjuper spädda med vatten.
• Kondenserad och helmjölk, keso (ostmassa, klimpar), yoghurt och andra fermenterade mjölkprodukter. Gräddfil - högst 25 g per maträtt, ost i bitar eller riven.
• Ångomelett, kokta mjuka kokta ägg.
• Gårdagens bakade vetebröd, torr kex, kex kex och vita kex.
• Viskös gröt kokt i vatten (det är möjligt med mjölk), liten pasta (hackad eller vermicelli).
• Soppor på en svag mager buljong med riven spannmål och grönsaker.

• Grönsaker i form av kotletter, grytor, puddingar, potatismos, stuvad och kokt. Blomkål, morötter, rödbetor, squash, pumpa, potatis. Med god tolerans - tomater, vitkål, gröna ärtor.
• Kaffe, kakao, te med grädde, mjölk eller citron om så önskas.
• Godis, sylt, honung, socker.

Det är nödvändigt att utesluta:

• Mjölprodukter från smördeg och bakdeg, färskt bröd.
• Bönor, ärter, mjölksoppa, okroshka, hirssoppa.
• Rikt på bindväv och fettkött, fjäderfä, rökt kött, gås, anka. Begränsa lamm och fläsk.
• Konserverad fisk i olja, rökt och saltad fisk.
• Hårdkokta ägg.
• Begränsa korn, pärlkorn, majsgryn.
• Alltför fet och kryddig snacks, rökt kött.
• Kryddiga och feta såser, pepparrot, paprika, senap.
• Kvass, druvsaft.
• Smult, lamm, nötkött och matfetter.

Kostmeny nummer 2

En ungefärlig dietmeny, tabell nummer två, kan se ut så här: frukost - stekt köttbiffar (ingen panering) eller fiskköttbullar, kokt potatis, mosad gröt med smör, ost, kaffe eller te med mjölk. Andra frukost - färska eller bakade äpplen. Lunch - soppa på köttbuljong gjord av prefabricerade finhackade grönsaker, köttschnitzel, fruktjuicegelé. Eftermiddagsmat - te, ostkaka med keso. Middag - geléfisk, rispudding, te. Innan du går och lägger dig, drick kefir.

Det bör noteras att konsumera endast hackad mat i mer än 1-2 månader i rad är inte önskvärt. När du mår bättre och på rekommendation av din läkare kan du göra ändringar i dietabellen nummer två.

Diet tabell nummer 2 - recept

Tomater med grön sallad. Ingredienser: 10 g olivolja, 20 g sallad, 100 g tomater. Hacka de skalade tomaterna fint. Skölj grön sallad noggrant, hacka den fint och blanda med tomaterna. Lägg i en salladsskål och krydda med olivolja.

Gurkor med dill och gräddfil. Ingredienser: 20 g gräddfil, 10 g dill, 100 g gurkor. Skala färska gurkor, hugga dem fint och blanda med beredd dill. Efter tillsats av en liten mängd salt, krydda med gräddfil.

Risgröt med russin och torkade aprikoser. Ingredienser: 5 g smör, 20 g russin, 20 g torkade aprikoser, 60 ml vatten, 100 ml mjölk, 50 g ris. Skölj russin, torkade aprikoser och ris, häll i kokande vatten, tillsätt socker och salt, koka i tio minuter. Tillsätt sedan mjölk och gör det berett över låg värme. Servera med smör.

Bakade nudlar med ost. Ingredienser: 5 g gräddfil, 20 g mild ost, 1-4 ägg, 5 g strösocker, 5 g smör, 350 ml vatten, 60 g nudlar. Häll nudlarna i saltat kokande vatten, koka, lägg i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Tillsätt sedan riven ost, ägg, socker, smör, blanda väl och lägg på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja. Smörj med gräddfil på toppen, baka i ugnen.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).