Kosttabell Nummer 4 För Kolit, En Meny För Barn

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Kosttabell nummer 4

Innehåll:

• Kostmeny nummer 4
• Dietrecept nummer 4
• Dietbord nummer 4 för barn

Diet nummer 4 för kolit

Systemet för terapeutisk näringstabell nummer fyra är ordinerad för enterokolit och kronisk kolit i det akuta stadiet, med akut gastroenterokolit i det inledande stadiet av sjukdomen, med tyfus och dysenteri. Medan du följer denna diet är kolhydrater och fetter begränsade och proteinintaget hålls på samma nivå. Mängden salt i kosten minskar, intaget av kemiska och mekaniska irriterande ämnen i receptorn i mag-tarmkanalen och slemhinnan minskar kraftigt.

Rätter och livsmedel som förstärker processerna för förruttnelse och jäsning i tarmarna, liksom starka stimulanser av gallutsöndring och ämnen som irriterar levern, är uteslutna. Målet med bantningstabellen nummer fyra är att minska inflammation, normalisera funktionerna i tarmarna och andra matsmältningsorgan och säkerställa fullständig absorption av näringsämnen. Alla rätter med denna diet ångas eller kokas och torkas. Tillhandahåller 5-6 måltider om dagen (bråkmåltider).

Diet nummer 4 för kolit: vad är möjligt, vad är det inte?

Livsmedel som rekommenderas för dietbord nummer 4:

• Inaktuellt vitt bröd.
• Luta sorter av fjäderfä, kalvkött, nötkött i form av stuvade köttbullar, köttbullar eller ångade kotletter. Kokt kött soufflé.
• Kokt eller bakad mager fisk.
• Från mejeriprodukter - renad osyrad keso eller kalcinerad nyberedd keso.
• Du kan lägga till färskt smör i rätterna.
• Ett par ägg om dagen som ångad omelett eller mjukkokt.
• Mosad gröt tillagad i vatten (bovete, havregryn, ris).
• Grönsaker i form av avkok läggs till soppor.
• Kakao och svart kaffe i vatten, te (helst grönt), utspädd fruktjuice från frukt och bär (med undantag för druvor, aprikoser, plommon), nypon avkok.
• Råa mosade äpplen.

Under kosten undantas:

• Olika varma snacks.
• Feta och starka buljonger, soppor med grönsaker och spannmål.
• Fet fisk, kött och fjäderfä, konserverad fisk och kött, rökta produkter.
• Korn och pärlkorn, hirs.
• Bär, grönsaker och frukter i sin naturliga form, baljväxter.
• Kalla och kolsyrade drycker, kakao och kaffe med tillsatt mjölk, alla sötsaker.

Kostmeny nummer 4

Beroende på sjukdomen och dess natur kan olika dietalternativ användas, tabell nummer fyra. En provmeny för en dag innehåller följande produkter: den första frukosten - nystekt keso, havregryn i vatten, te. Den andra frukosten är ett avkok gjord av torkade blåbär. Lunch - köttbuljong med gryn, ångad köttbullar, gelé, risgröt på vattnet. Ett eftermiddagsmat är en varm osötad nyponbuljong. Middag - bovete gröt på vattnet, ångomelett, te. Du kan dricka gelé på natten.

Dietrecept nummer 4

Ångad fiskköttbullar från karpfilé. Ingredienser: 1 ägg, 20 g vetebröd, 80 g karpfilé. För karpfilén genom en köttkvarn, tillsätt vetebrödet blötlagt i vatten och pressat ut i förväg, salt och ett ägg, blanda, passera genom en köttkvarn och slå ordentligt. Ånga de skurna köttbullarna.

Gädda köttbullar. Ingredienser: 50 ml vatten, 15 g smör, 15 g ris, 120 g gös. Koka och kyl den viskösa risgröt. Låt gröt tillsammans med gädda massa genom en köttkvarn två gånger, tillsätt cirka fem gram smält smör, vispa väl, forma köttbullarna och koka tills det ångat.

Ångade köttbullar med ris. Ingredienser: 20 g ris, 100 g nötkött. Vänd det färdiga köttet genom en köttkvarn tre gånger. Ris måste tvättas, sorteras och kokas. När riset har svalnat, gnugga det genom en sikt och tillsätt det malet köttet, salta sedan och slå det ordentligt. Skär massan i bollar och ånga.

Flytande semuljegröt på vattnet. Ingredienser: 5 g smör, 5 g granulat, 250 ml vatten, 50 g semolina. Häll semolina gradvis i kokande vatten, rör om det hela tiden, tillsätt strösocker och salt, koka på låg värme i 15-20 minuter. Tillsätt en bit smör före servering.

Potatismos. Ingredienser: 50 ml vatten, 5 g smör, 200 g skalad potatis. Skölj de skalade potatisarna, koka dem i saltat vatten tills de är ömma, töm vattnet. Mal och potatismos, späd med varmt vatten och tillsätt smör.

Torkad blåbärsdrink. Ingredienser: 15 g strösocker, 250 ml vatten, 20 g torkade blåbär. Skölj torkade blåbär med kallt vatten, täck med varmt vatten, koka i 10-15 minuter. Insistera på 3-4 timmar, sila sedan drycken och tillsätt socker.

Dietbord nummer 4 för barn

I alla fall av förvärring av kronisk kolit, liksom med enterokolit och dysenteri, börjar medicinsk näring för barnet med en tömning av diet. Under den första dagen får barnet dricka te i små mängder och Borjomi mineralvatten. Den totala mängden vätska, beroende på barnets tillstånd och hans ålder, bör inte överstiga 1-1,5 liter, den andra dagen överförs patienten till en sparsam diet nr 4. Barnmat är fraktionerat, minst 6 gånger om dagen.

Kosten innehåller soppor baserade på fettfri buljong med tillsats av slemhinnor från ris eller gryn, kokt eller ångad fisk och kötträtter. Istället för bröd tillsätts mashed kokt ris till ångkotletter. Soppor kan göras med köttbullar eller malet kött. Från ris, bovete och havregryn (och bara från dem) tillagas mosad gröt.

Ägg används för att bereda en ångad proteinomelett; nyberedd keso bör ätas av barnet i sin naturliga form eller i form av en ångsoufflé. Smör får endast användas för att klä rätter. Som drycker är avkok av vildros, blåbär, gelé, kakao i vatten, te lämpliga.

Produkter gjorda av smördeg, bröd, grönsaks- och mjölksoppor, korv, rökt kött, konserver, saltad och torkad fisk, fet kött och fjäderfä är strängt förbjudna. Du kan inte heller ge ditt barn mjölk, gräddfil, ost, fetter, grönsaker i någon form, färsk frukt, kompott, kolsyrade drycker, druvsaft.

Efter 5-6 dagar efter att ha observerat en sådan diet överförs patienten till diet nr 4b, vilket tillåter användning av vissa tidigare förbjudna livsmedel. I soppor kan du nu lägga några grönsaker som innehåller lite fiber - squash, pumpa, blomkål, potatis, morötter, samt välkokt spannmål och liten vermicelli. Det är tillåtet att laga gröt med tillsats av en liten mängd mjölk. Ibland är det tillåtet att smaka rätter med en sked gräddfil.

Beroende på barnets välbefinnande ordineras dietabell 4 för en period av 2-3 veckor till flera månader.

Vid återhämtningsstadiet och vid stabil remission överförs patienten till diet nr 4c och ersätter gradvis vissa rätter. De är fortfarande ångade eller kokta, men de gnuggas inte längre. I allt högre grad ges kött i en bit; grytor är gjorda av grönsaker. Användning av mogna vattenmeloner, mjölk, fröfria druvor, spannmålspuddingar är tillåtet.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).