Kosttabell Nummer 10 Enligt Pevzner, Menyer Och Recept

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Kosttabell nummer 10

En indikation för användning av detta system för terapeutisk näring kan vara hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck, hjärtfel och reumatism. Syftet med kosten är att hjälpa till att normalisera ämnesomsättningen, förbättra blodcirkulationen och spara matsmältningssystemet och nervsystemet. Dietbord nummer 10 kännetecknas av begränsning av fria vätskor (inklusive drycker och soppor) och bordssalt.

Ämnen som exciterar det kardiovaskulära och centrala nervsystemet är uteslutna: kolesterolrika livsmedel, alkoholhaltiga drycker, naturligt kaffe och starkt te. Livsmedel som orsakar flatulens är begränsade. Konsumtion av alkaliska livsmedel och produkter rekommenderas främst - mejeriprodukter, mjölk, frukt. Under dieten används inte salt i matberedningen. Koka fisk och kött. Det bör finnas ca 5-6 måltider per dag med måtta. Middagen bör vara tre timmar före sänggåendet.

Innehåll:

• Hjärtadiet # 10: Gör och inte?
• Kostmeny nummer 10 under en dag
• Dietrecept # 10

Hjärtadiet # 10: Gör och inte?

Tillåtna produkter:

• Nyponbuljong, grönsaks- och fruktjuicer, kompott, kaffedrycker, svagt te. Druvsaft i begränsade mängder.
• Gårdagens bakade vetebröd (mjöl av första eller andra klass), kex och okokta kakor, saltfritt kostbröd.
• Vegetabiliska oljor, osaltat smör.
• Kyckling, kanin, fläsk, kalvkött, magert nötkött. Jellied, kokt mager fisk. Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av kokta korvar.
• Ett ägg om dagen - läggs till en maträtt eller mjukkokt.
• Olika vegetariska soppor med grönsaker och spannmål. En servering är cirka 250-400 gram.
• Grönsaker råa, bakade eller kokta: gurkor, sallad, tomater, morötter, potatis. Begränsat - gröna ärtor och vitkål. Du kan lägga till persilja, dill, gröna lök i rätterna.
• Curd rätter och keso, jästa mjölkdrycker. Med god tolerans - mjölk.
• Godis utan choklad, sylt, mjölkkräm och gelé, mousse.
• Kokt pasta.

Det är förbjudet:

• Smördeg och konditorivaror, färskt bröd.
• Stark svamp-, fisk- och köttbuljong.
• Fet fisk och kött. Njurar, lever, gås, anka.
• Konserverad fisk och kött, korv, rökt kött, feta och saltade ostar.
• Stekta och hårdkokta ägg.
• Svamp, baljväxter.
• Inlagda, inlagda och saltade grönsaker.
• Vitlök, lök, rädisor, rädisor, spenat, sorrel.
• Frukt som innehåller grov fiber.
• Kakao, choklad, naturligt kaffe.
• Matlagning och köttfetter.

Kostmeny nummer 10 under en dag

Den ungefärliga dagliga rationen av diettabellen nummer tio kan vara som följer: den första frukosten - havregryngröt med mjölk, ett mjukt kokt ägg, te. Andra frukost - äpplen med socker (bakat). Lunch - pärlkornasoppa med grönsaker (ungefär en halv portion), torkad fruktkompott, morotpuré med kokt kött. Under ett eftermiddagsmat kan du dricka nyponbuljong. Middag - kokt potatis med kokt fisk, ostmassapudding (en halv portion), te. Använd kefir innan du går och lägger dig. Salt används inte vid matlagning.

Dietrecept nummer 10

Kokt kött soufflé. Ingredienser: 5 ml solrosolja, 1 ägg, 5 g mjöl, 30 ml mjölk, 50 g kokt nötkött. Vrid köttet genom en köttkvarn två eller tre gånger. Förbered vit sås från torkat mjöl och mjölk och rör om noggrant, tillsätt små portioner till malet kött. Separera äggviten från äggula. Tillsätt äggula i puréen, salta och blanda. Vispa proteinet i ett tjockt skum, tillsätt det gradvis till köttpurén. Lägg den beredda massan i en stekpanna smord med vegetabilisk olja och ånga soufflén. Häll olja över skålen före servering.

Ångad köttfärslimpa fylld med omelett. Ingredienser: 5 ml vegetabilisk olja, 10 ml mjölk, 1 ägg, 20 ml vatten, 15 g vetebröd, 75 g nötkött. Skölj nötköttet och med bröd blötlagt i vatten, passera genom köttkvarnen två gånger, rör om och slå. Lägg den beredda massan i ett tunt lager på en trasa fuktad med vatten. Placera ett kylt ägg och mjölkomelett i mitten. Överför den rullade rullen från trasan till ett bakplåt fuktat med vatten, ånga. Drizzle med vegetabilisk olja innan servering.

Kokt kött med grönsaksgryta. Ingredienser: 5 ml vegetabilisk olja, 85 ml vegetabilisk buljong, 5 g mjöl, 15 g tomat, 20 g gröna ärtor, 50 g potatis, 30 g morötter, 5 g persilirot, 10 g lök, 50 g kokt nötkött. Skär nötköttet i bitar. Hacka morötter, persilirot och lök och simma i vatten med vegetabilisk olja (lite vatten). Tär potatis, tillsätt finhackade tomater, gröna ärtor, stuvade grönsaker och kött. Häll sås tillagad av grönsaksbuljong och torkat mjöl, låt sjuda tills det är ömt.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).