Kiwi (frukt) - Fördelar Och Skador, Hur Man Skalar?

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 02:18

Kiwi: fördelar, kontraindikationer, hur man snabbt rengör

Vad är Kiwi?

Kiwi är en exotisk frukt som också kallas kinesisk krusbär. Frukten har en tät brun hud med en fleecy konsistens och en grön massa med mörka frön. Vikten av en kiwifrukt varierar från 70 till 150 g.

Det latinska namnet på kiwi är gourmetaktinidia. På 1900-talet uppfödde uppfödare från Nya Zeeland en söt frukt från frukterna av vild liana och namngav den efter den vinglösa kiwifågeln för sin yttre likhet.

Enligt klassificeringen klassificeras kiwi som ett bär, men på grund av sin ganska stora storlek kallas det ofta en frukt.

Innehåll:

• Sammansättning och kaloriinnehåll
• Hälsofördelar med kiwi
• Kontraindikationer för att äta kiwifrukt
• Ovanlig användning av kiwi
• Hur man väljer en kiwi?
• Hur skalar du snabbt en kiwi?

Sammansättning och kaloriinnehåll

• Fetter: 0,5 g

• Proteiner:

  1,1 g

• Kolhydrater: 14,7 g
• Vatten: 83,1 g
• Aska: 0,6 g
• Cellulosa: 3 g

Vitaminer (per 100 g):	belopp	% RDA
C-vitamin (askorbinsyra)	92,7-180 mg	195%
K-vitamin	40,3 μg	33,6%
E-vitamin (som alfa-tokoferol)	1,5 mg	9,7%

Mineraler (i 100 g):	belopp	% RDA
Bor	100 mcg	142,9%
Kisel	13-22 mg	57%
Rubidium	44 μg	44%
* Strontium	121 mcg	15,1%
Molybden	10 mcg	14,3%
Koppar	135 mcg	13%
Kalium	295-332 mg	12%
Kobolt	1 μg	tio%

Andra viktiga kopplingar:

• Fytosteroler - 7 mg (12,7% av RDI)
• Puriner - 11 mg (8,3% av RDI)
• Oxalsyra - 19,3 mg (4,8% av RDI)

Man bör komma ihåg att kiwifrukter kan ackumulera det giftiga spårämnet strontium (i 100 g - 15,1% av det dagliga värdet)

Komplett kemisk sammansättning ➤

Hälsofördelar med kiwi

• Ökat hemoglobin. Kiwi innehåller mycket järn, vilket är ansvarigt för att cirkulationssystemet fungerar normalt. Regelbunden inkludering av frukt i kosten ökar nivån av hemoglobin och förhindrar uppkomsten av anemi, stärker blodkärlen och förhindrar igensättning med blodproppar. Det mest användbara enzymet i kiwi är aktinidin, som är ansvarigt för att gallra blodet och metabolisera fetter, vilket resulterar i att skadligt kolesterol minskar och cirkulationssystemet fungerar utan avbrott.
• Bantning. Liksom de flesta frukter och bär är kiwifrukter rik på kostfiber, vilket är nödvändigt för att matsmältningskanalen ska fungera normalt, vilket också har en positiv effekt på att gå ner i vikt. Kiwi innehåller unika enzymer eller enzymer som underlättar snabb nedbrytning av fetter, så att de inte har tid att deponeras som övervikt.
• Förbättra funktionen av sköldkörteln. Kiwifrukter har en positiv effekt på metaboliska processer, inklusive sköldkörtelns funktion. Införandet av exotiska bär i kosten främjar produktionen av sköldkörtelhormoner, på vilka sköldkörtelns stabila funktion beror. Systematisk användning av kiwi minskar risken för att få struma, som bildas på grund av störningar i kroppens hormonella system.

• Immunmodulatoriska egenskaper. På grund av den stora mängden C-vitamin är kiwi en utmärkt förebyggande åtgärd mot säsongssjukdomar. Stora bär har en positiv effekt på andningsorganen och lindrar förkylningssymtom, vilket påskyndar återhämtningen.
• Stabilisering av nervsystemet. Den unika egenskapen hos kiwi är att förbättra sömnen. Bara en frukt ger lugn, kraft och effektivitet, samt förbättrar humöret och stabiliserar den emotionella bakgrunden.
• Förbättra gastrointestinal hälsa. Det stora antalet enzymer som finns i kiwifrukt bidrar till en sund matsmältning. Fiber förbättrar tarmens rörlighet och enzymer hjälper den normala matsmältningen och absorptionen av näringsämnen. För att uppleva alla fördelarna med frukten bör du inte äta den på fastande mage för att inte provocera halsbränna.
• Förebyggande av onkologiska sjukdomar. Kiwi är rik på antioxidanter - vitamin C och A, som förhindrar degenerativa processer i cellerna, vilket bevarar deras integritet. DNA-skador är kända för att leda till cancer, men karotenoiderna och flavonoiderna som finns i gröna kiwifrukter förhindrar denna process.

• Normalisering av blodsocker. Det exotiska bäret har mycket mindre socker än röda äpplen eller apelsiner, vilket gör kiwi till en utmärkt efterrättersättning för personer med diabetes. Kiwi har ett lågt glykemiskt index, vilket gör det användbart för alla som är rädda för blodsockerspikar.
• Förebyggande av synskada. Kiwi innehåller mycket lutein och zeaxantin, som är ansvariga för god syn. Vitaminer och mineraler i kompositionen hjälper till att förhindra näthinneproblem och ögonsjukdomar orsakade av dålig kost och åldersrelaterade förändringar i kroppen.
• Stärka hjärtat och blodkärlen. Kalium och magnesium, som är rika på kiwifrukter, stabiliserar hjärtmuskelns sammandragning och förhindrar arytmier. Spårämnen hjälper till att mätta blodkärlen med syre och stärka deras väggar, vilket normaliserar det kardiovaskulära systemets arbete.
• Hår och hud skönhet. Kiwis antioxidantkomposition hjälper till att förhindra åldersrelaterade förändringar i hudceller, förbättra hårets utseende och förlänga kroppens ungdom och hälsa under lång tid. Massan av mogna frukter används för beredning av kosmetika hemma: masker, skal och skrubbar. Bärsextrakt finns också i kosmetiska produkter av många märken, till exempel i krämer och tonika.
• Njurhälsa. Kiwifrukter kan inte bara ta bort överflödigt vatten från kroppen utan också skadliga salter, som förvandlas till sten och sand i njurarna. Den rika mineralkompositionen gör kiwi till en utmärkt profylaktikum mot njursten.
• Människans hälsa. Det exotiska bäret är fördelaktigt för manlig kraft eftersom det främjar spermatogenes och förbättrar spermakvaliteten. Kiwi har mycket zink, vilket gör det till ett perfekt mellanmål för män som spelar sport, hårt fysiskt och mentalt arbete. Ett par frukter ökar effektiviteten och ger energi. Regelbunden och långvarig konsumtion av kiwi förbättrar styrkan och har en positiv effekt på könsorganens hälsa.

Kontraindikationer för att äta kiwifrukt

Fruktens rika spårämnesammansättning gör det till ett allvarligt allergen, som alla som är utsatta för matallergier bör komma ihåg.

Bara en liten skiva av fostret kan leda till en stark allergisk reaktion, som manifesterar sig i form av dermatos i svalget, andningssvårigheter, svullnad i tungan och leder till ett kollapsstillstånd. Hos barn som är allergiska mot kiwi kan frukten orsaka anafylaktisk chock.

Det rekommenderas inte för dem som lider av sår och gastrit att konsumera kiwi, eftersom frukterna innehåller fruktsyra, vilket kan orsaka obehagliga och till och med smärtsamma känslor i mage och tarmar.

Ovanlig användning av kiwi

Frukten är rik på vitaminer och mikroelement på grund av vilken den används inte bara i matlagning utan också i kosmetologi. Våra stormarknader säljer vanligtvis traditionella suddiga frukter, men det finns också dyrare guldkiwi med en jämn hud. Kiwi Gold smakar sötare, vilket förklarar det höga priset på frukten.

Ska du skala kiwi? Frukten har en tunn men ganska tät skal, vilket är vanligt att skala. Men få människor vet att en exotisk bär kan ätas med en skal, det viktigaste är att ta bort villi först.

Vad kan man göra av kiwi? Den söta massan av kiwi läggs ofta till fruktsallader, sylt, konserver, marmelad och läskedrycker görs av den. Kiwi ingår i recept för kakor och pajer och kan användas för att göra söt sprit eller stark likör.

Grill marinad recept. Kiwi är en utmärkt marinad för kött, och de använder både hela frukter och en separat skal. Fruktsyra i fruktens sammansättning gör köttet mjukare och ger det en original doft och ovanlig smak.

Användningen av kiwi i kosmetologi. Exotiska frukter används för att göra hemlagad kosmetika, och kiwixtrakt och syror finns i märkes kosmetika som syftar till att föryngra, återfukta och tona huden. Hemma kan kiwi användas för att göra lätt peeling, delikat skrubb eller toning mask.

Hur man väljer en kiwi?

Välj stora frukter som är lite mjuka vid beröring. Hårda kiwi ska ligga i flera dagar på en mörk, torr plats så att de snabbt mognar och blir saftiga och söta.

Du bör inte köpa för mjuka frukter, liksom frukter som utsöndrar juice från stjälken, eftersom detta är ett tecken på ruttnande. Undvik kiwi med mörka fläckar, blom- och hudskador eller frukter som sipprar ut. Mogen kiwi luktar bara när den skärs eller skalas, eftersom den täta skalen inte låter fruktens lukt passera igenom.

De sötaste frukterna anses vara lite mjuka, fasta frukter, saftiga och aromatiska när de skalas.

Hur skalar du snabbt en kiwi?

Hur skalar du snabbt en kiwi? Allt genialt är enkelt, titta på videon!

Författaren till artikeln: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utbildning: Diplom i "Allmän medicin" och "Terapi" erhållet vid Pirogov University (2005 och 2006). Avancerad utbildning vid avdelningen för fytoterapi vid Moscow Peoples 'Friendship University (2008).