Passionsfrukt (frukt) - Hur Ser Den Ut, Hur äts Den, Vilken Smak Har Passionsfrukt?

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Passionsfrukt (frukt): hur ser det ut, hur äts det, vilken smak?

Denna exotiska frukt odlas i industriell skala i Sydafrika, Australien, Hawaii, Thailand, Sydamerika, även om den är infödd i tropikerna i Brasilien.

I Ryssland är passionfruit känt under namnet "passionflower", "passion flower", "granadilla". Det finns en legend att den italienska jesuitmunk F. Ferrari kallade denna växt en passionblomma till minne av Jesu Kristi lidande. När han fick en passionsblomma, jämförde han växtdelarna med kläder, Frälsarens sår, en törnekrona och naglar från hans korsfästelse.

I sitt hemland, i tropiska skogar, växer passionfrukt på starka vinstockar på nästan tio meter långa med mörkgröna blad. Det finns flera dussin sorter av denna art. Passionsfruktblommor är inte så stora, efter pollinering i 80 dagar bildas en doftande frukt i stället för blomman.

Innehåll:

• Passionsfruktkomposition
• Hur ser passionsfrukt ut?
• Användbara egenskaper hos passionsfrukt
• Hur smakar passionsfrukt?
• Hur äts passionsfrukt?
• Växande passionfrukt hemma
• Kontraindikationer för användning av passionsfrukt

Passionsfruktkomposition

100 g passionfrukt innehåller:

• Vatten - 78 g
• Proteiner - 2,4 g
• Fett - 0,4 g
• Kolhydrater - 13,4 g

Kostfiber (fiber) -1,5 g

Vitaminer:

• A-vitamin (betakaroten) - 0,24 mg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg
• Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 2,5 mg
• Vitamin B5 (pantotensyra) - 0,2 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,4 mg
• Folsyra (vitamin B9) - 14 mcg
• C-vitamin (askorbinsyra) 24 mg
• E-vitamin (tokoferol) - 0,4 mg
• Biotin (vitamin H) - 5 mcg
• K-vitamin (fylokinon) - 10 mcg

Makronäringsämnen:

• Kalium - 340 mg
• Kalcium - 17 mg
• Magnesium - 9 mg
• Natrium - 28 mg
• Svavel - 19 mcg
• Klor - 37 mg
• Fosfor - 57 mg

Spårelement:

• Järn - 1,3 mg
• Jod - 1,3 mcg
• Mangan - 120 mcg
• Koppar - 120 mcg
• Zink - 0,25 mg

• Fluor - 20 mcg

Hur ser passionsfrukt ut?

De som aldrig har sett passionsfrukt kan föreställa sig en stor plommon, gul eller mörklila. Denna exotiska frukt växer på en vinstock, dess längd sträcker sig från 6 till 12 cm. Passionsfrukt, som inte är riktigt mogen, har en mjuk skal och dess mogna frukt har en skrynklig yta. Fruktens skal är ganska tät, det förhindrar pålitligt massan från mekanisk skada.

Användbara egenskaper hos passionsfrukt

Passionsfrukt innehåller nästan inget fett, protein och kolhydrater som dominerar, vilket gör det möjligt för dem som bryr sig om sin vikt att använda denna frukt i sin kost. Kaloriinnehållet på 100 g av en tropisk delikatess är bara 65-70 kcal. Men fördelarna med passionsfrukt används inte bara i kostnäringen, den har många värdefulla egenskaper.

Användbara egenskaper hos passionsfrukt:

• Stärka immuniteten - vitaminer och antioxidanter i denna frukt neutraliserar fria radikaler, vilket utför ett slags förebyggande av virusinfektioner, ökar kroppens motstånd.
• Cancerförebyggande - Flavonoider, fenoler, vitamin A och C är cancerframkallande och aktiverar vita blodkroppar, vilket eliminerar fria radikaler.
• Förebyggande av oftalmiska sjukdomar - även små portioner av passionsfrukt som regelbundet konsumeras kommer att stärka ögons hälsa, fungera som ett utmärkt förebyggande av syndegeneration, grå starr och nattblindhet.
• Att återuppliva huden, eliminera rynkor, normalisera epidermis - masker och skrubbar från denna frukt är mycket effektiva tack vare vitamin A, som finns rikligt i passionsfrukt.

• Fördelar för tarmarna - Överflödet av fiber som finns i denna frukt är bra för att stimulera tarmarna. Att smälta mat, bekämpa förstoppning, eliminera gifter, balansera blodsockret - dessa egenskaper hos passionsfrukt reglerar effektivt matsmältningsprocessen.
• Normalisering av blodtrycket - med regelbunden användning av denna frukt känns en uttalad vasodilaterande effekt som normaliserar blodtrycket under lång tid.
• Ett hjälpmedel för hjärtpatologier - ett överflöd av kalium, koppar, järn stöder hjärtmuskelns arbete, hjälper till att förbättra blodcirkulationen.
• Förebyggande av sömnlöshet - överflödet av makro- och mikroelement i fruktmassan hjälper till att förbättra benvävnadens tillstånd, öka densiteten och styrkan. Användning av passionsfrukt rekommenderas för att förhindra åldersrelaterad osteoporos, lindra ledinflammation, minska smärta.

Dessutom lindrar passionsfrukt huvudvärk och symtom på klimakteriet, hjälper till med sömnlöshet, främjar skönheten i naglar och hår och bromsar åldrandet.

Hur smakar passionsfrukt?

Vid full mognad är passionsfrukt saftig och söt, den består av 40% juice. Det finns många åsikter om hur passionsfrukt smakar. För vissa liknar det en kiwi, för någon - mogen havtorn. Smaken av den gulorange massan liknar oftast en blandning av smaker och aromer av jordgubbe, plommon, aprikos, persika, krusbär. Denna fantastiska blandning lämnar ingen likgiltig. För att känna den här buketten måste du skaffa en mogen, tung frukt med skrynklig hud.

Hur äts passionsfrukt?

Passionsfruktens täta skal är inte ätbar; efter konsumtion kastas den bort. I hemlandet för denna exotiska växt äts massan vanligtvis med en sked och väljer den från hälften av frukten. För att göra detta korrekt, med minst förlust av värdefull juice, måste du skära passionsfruktens skal i en cirkel och försöka göra ett snitt för att inte skära frukten i hälften. Därefter separeras halvorna med en snabb rörelse och försöker att inte förlora en droppe uppfriskande juice. Passionsfruktfrön är ätliga, de äts med massan.

Massan av denna frukt används i stor utsträckning vid tillagningen i länderna för dess traditionella odling. Det läggs till sallader, möss, pajfyllningar och såser. Ätbara passionsfruktfrön i Brasilien dekorerar bakverk. Man tror att man blir lugnare genom att äta en tårta eller bakverk med en sådan dekoration. Tonic juice av denna frukt dricks outspädd, tillsätts till cocktails och andra drycker.

Växande passionfrukt hemma

Om så önskas kan passionsfrukt odlas hemma, på kort tid kommer det att fläta ett stort utrymme med sina skott och börja blomstra med fantastiskt vackra blommor. Naturligtvis kommer dess skott inte att nå tio meter i längd, som passionfruktlianor i tropikerna i Brasilien, men denna växt kommer att dekorera interiören med ljus grönska, otroligt vackra ovanliga blommor och möjligen kommer att bära frukt.

Det finns två typer av avel:

• Utsäde,
• Med sticklingar.

För ympning måste du ha en vuxen fruktande passionsfruktväxt till hands. Det enklaste sättet att få din egen kopia är genom spridning av utsäde. Planteringsmaterial kan köpas i en specialaffär, där fröna sannolikt säljs under varumärket "passionflower" eller extraheras från mogen frukt själv. De tvättade och torkade frön måste desinficeras genom att tvätta dem i en svag lösning av läsk eller kaliumpermanganat.

Jordkomponenterna för odling kalcineras också i en timme i ugnen eller i 15-20 minuter i mikrovågsugnen för att förhindra att den tropiska nissan kontamineras med svampsjukdomar som hon inte har någon immunitet mot.

Jordkomposition:

• Humus - 1 del;
• Grov flodsand - 1 del,
• Sod land - 2 delar.

Frön placeras i näringsjord, strös lätt med jord, tappar jord och täcks med folie tills skott uppträder. De måste vänta tillräckligt länge - åtminstone en månad. Hela denna tid ventileras jorden, öppnar filmen och hålls fuktig. Det är nödvändigt att behållaren står på en ljus plats vid en temperatur som inte är lägre än rumstemperatur.

Passionsfrukt vård efter spiring:

• Placera växten - endast på en ljus plats, utan drag. Om växten ligger på fönsterbrädan rekommenderas det inte att öppna fönstret eller fönstret.
• Vattning - endast efter behov efter att matjorden har torkat ut.
• Toppdressing - var 15: e dag med komplext gödselmedel är gödselmedel för tomater utmärkta, bladsprutning med stimulantia som "Epin", "Zircon" välkomnas enligt instruktionerna.
• Passionsfruktstöd är extremt nödvändigt, eftersom denna växt på några månader kan stänga fönsteröppningen helt med sina skott. Det bör noteras att denna vinstock praktiskt taget inte kan växa om dess skott är riktade nedåt eller bundna med garn. Det bästa alternativet är ett solidt stöd i form av en spaljé eller ett speciellt galler.
• Transplantation - utförs i fasen av 3-4 sanna löv omedelbart i potten där växten kommer att tillbringa sitt liv. Om du inte transplanterar passionfrukt vid denna tidpunkt blir det tekniskt svårare senare att göra det på grund av skottens rikliga vegetativa massa.
• Pollinering utförs manuellt med en mjuk borste. Den bästa tiden för denna operation är första halvan av dagen, luftfuktigheten måste vara minst 65%, annars förlorar pollen sin förmåga att pollinera.

Med noggrann implementering av alla tekniska operationer kommer de första frukterna att glädjas efter det första året med passionfruktodling. Men även om detta inte händer kommer exotiska blommor och rikligt grönska att bli blomsterhandlarens stolthet.

Kontraindikationer för användning av passionsfrukt

Med extrem försiktighet bör denna frukt konsumeras av dem som har erfarenhet av att hantera allergiska manifestationer. Det är extremt sällsynt, men det finns fortfarande en individuell intolerans mot exotiska frukter. Använd inte passionsfrukt för att mata små barn. Även om barnet inte är benäget för allergier kan barnets omogna mag-tarmkanal reagera på det mest extraordinära sättet.

Personer som lider av diabetes bör vara medvetna om att långvarig förvaring av passionsfrukt på en sval plats i dem ökar mängden socker avsevärt. Särskild uppmärksamhet bör ägnas noggrann rengöring av frukter som köps i detaljhandelsnätverket, för att fruktens säkerhet under långvarig transport behandlas med vax och antibakteriella läkemedel. Det rekommenderas att dessa medel inte kommer in i kroppen under måltiderna.

Användningen av passionfrukt kommer att ge många fördelar för exotiska fruktkonsumenter. Dess rika sammansättning normaliserar många kroppsfunktioner, har en positiv effekt på tillståndet i huden, naglarna, håret och att växa denna växt hemma ger många trevliga intryck.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).