Tranbärsjuice - Läckra Recept, Indikationer Och Begränsningar

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-15 09:51

Tranbärsjuice: recept

Tranbärs fördelaktiga egenskaper har varit kända under lång tid. Bäret har en rik vitaminkomposition, så det används som mat inte bara för att tillfredsställa hunger utan också för medicinska ändamål. Tranbärsjuice är ett förråd av näringsämnen. Det tonar kroppen, ger energi och hjälper till att bekämpa olika sjukdomar.

Innehåll:

• Tranbärssammansättning
• Bevisade fördelar med tranbärsjuice
• Indikationer för användning av tranbärsjuice
• Receptet på hur man gör tranbärsjuice hemma?
• Begränsningar för att ta tranbärsjuice
• Skadorna på tranbärsjuice
• Andra recept på tranbärsdrycker
• Kontraindikationer för tranbärsjuice

Tranbärssammansättning

Fördelarna med tranbärsjuice beror på själva bärets sammansättning.

Det innehåller:

• Vitaminer: E, C, PP, K, grupp B. Askorbinsyra i tranbär är mer än i citrusfrukter.
• Mineraler: kalium, kalcium, fosfor, järn, jod.
• Sockerarter och polysackarider: pektin, sackaros, fruktos.
• Organiska syror: citronsyra, äppelsyra, kininsyra, bensoesyra.

Tranbär är en cocktail med 6 organiska syror. Bensoesyra, som är en del av bäret, är ett naturligt konserveringsmedel. Tack vare denna komponent kan tranbär lagras i upp till 9 månader.

Bäret har en balanserad komposition. Alla komponenter som ingår i den är fullständigt assimilerade av människokroppen.

Bevisade fördelar med tranbärsjuice

Tranbärsjuice är bra för människor - vetenskapligt bevisat. Det används både i traditionella medicinrecept och i officiell medicinsk praxis. Ofta rekommenderas denna dryck till sina patienter av gynekologer, urologer, gastroenterologer och andra smala specialister.

100 ml tranbärsjuice innehåller 3,4 kcal. Om du lägger till socker i det, ökar denna siffra till 27-69 kcal per 100 ml.

Vetenskapligt bevisade fördelaktiga egenskaper hos tranbärsjuice:

• Minska den patologiska aktiviteten hos mikrober och kemiska föreningar som förstör matsmältningssystemets slemhinnor.
• Ger en diuretisk effekt, på grund av vilken överflödig vätska avlägsnas från vävnaderna. Fördelen med att använda tranbärsjuice är att kalium inte tvättas ut ur kroppen tillsammans med urin.
• Minskning av inflammation, förstörelse av mikrober som parasiterar i urinvägarna.
• Rengör kroppen av toxiner, mättar den med vitaminer, ökar immuniteten.

• Normalisering av hormonella nivåer. Detta har en positiv effekt på kroppens tillstånd i allmänhet och på reproduktionsfunktionen i synnerhet.
• Ökad aptit, saktar ner cellernas åldrande, normaliserar nervsystemet.
• Desinfektion av munhålan, eliminering av inflammation.

Tranbärsjuice ökar effekten av att ta antibiotika. Detta måste tas i beaktande när det används samtidigt med droger. För att inte skada hälsan är det nödvändigt att konsultera en specialist och välja den optimala dosen av läkemedlet.

Indikationer för användning av tranbärsjuice

För medicinska ändamål kan tranbärsjuice visas för personer med hälsoproblem som:

• Viral och förkylning. Fruktdryck hjälper till att minska kroppstemperaturen, lindra inflammation och släcka törst. Återställningen av kroppen sker i accelererad takt.
• Urinvägsinfektioner. Drycken har antiinflammatoriska och antibakteriella effekter. Därför ordineras det till patienter med cystit och pyelonefrit. Tranbär är en källa till tannin, vilket förhindrar njursten och bekämpar infektioner.

År 2016 genomfördes en studie vars resultat publicerades i tidskriften Alternative Therapy in Healthcare and Medicine. Det visade sig att i urinen hos omskärda pojkar som konsumerade tranbärsjuice, hittades mindre bakterier än i urinen hos de barn som inte drack tranbärsjuice.

Sjukdomar i matsmältningssystemet. Tranbärsjuice har en positiv effekt på mag-tarmkanalens tillstånd, eftersom det är en källa till pektin och fiber. Det skyddar slemhinnorna från bildandet av ulcerösa defekter på dem, stimulerar produktionen av magsaft, minskar smärta vid kolit och gastrit med låg surhet. Morse är ett utmärkt koleretiskt medel, därför är det ordinerat för personer med gallblåsedyskinesi och kolecystit. Tranbär förhindrar bakterier från att föröka sig i tarmarna, så det är användbart att dricka fruktdryck vid förgiftning och diarré.

Under 2010 genomfördes en studie som visade att tranbär hjälper till att bekämpa virus. Norovirus är känsliga för det, vilket oftare än andra orsakar matsmältningssjukdomar.

Sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Tranbär är en källa till kalium och magnesium. Dessa mineraler är viktiga för hjärtmuskeln. Dessa mineraler hjälper till att stärka blodkärlen, förhindrar att blodproppar bildas. Om du regelbundet konsumerar tranbärsjuice kan du minska kolesterolhalten i blodet, vilket är ett utmärkt förebyggande av ateroskleros. Dryckens diuretiska effekt kommer att vara till nytta för personer med högt blodtryck.

En studie från 2011 visade att tranbärsjuice förbättrar hälsan hos personer med kranskärlssjukdom. Hos individer som tog koncentrerad tranbärsjuice var den genomsnittliga pulsvågshastigheten i hals- och lårartärerna lägre jämfört med kontrollgruppen.

Hudsjukdomar. Tranbärsjuice bör konsumeras av personer med psoriasis, eksem, brännskador, suppuration och bältros. Drycken tas oralt och används externt för att behandla den drabbade vävnaden.

Receptet på hur man gör tranbärsjuice hemma?

För att förbereda hälsosam tranbärsjuice själv måste du följa följande villkor:

• För att drycken ska gynna kroppen måste proportionerna av juice och vatten bibehållas. Bärkoncentrat bör vara minst 40%.
• Innan du börjar slipa bären måste du skydda dina händer med handskar. Saften fläckar inte bara huden utan kan också orsaka irritation. Använd inte metallredskap för matlagning, eftersom de snabbt oxiderar. Du kan använda en behållare av glas, keramik eller plast.
• Om frysta tranbär används för matlagning, skölj dem med kallt vatten och låt dem tina vid rumstemperatur. Värm inte bären i mikrovågsugnen eller under rinnande varmt vatten.
• Efter beredningen ska drycken förvaras i kylen. Det kan drickas i 3 dagar.
• Att laga tranbärsjuice tar så lång tid som anges i instruktionerna.

Receptet på den klassiska färska tranbärsjuicen

Ingredienser:

• Färska tranbär - 300 g.
• Rent vatten - 1,2 liter.
• Ett glas socker.

Hur man lagar mat:

• Bär för framställning av fruktdrycker måste vara mogna och inte skadas. Tranbäret placeras i ett durkslag, sköljs med vatten och får stå i 15 minuter till glas.
• Bären hackas med en mixer, köttkvarn eller stöt. Du kan mala frukten genom en sil.
• Lägg potatismos i ostduken och pressa saften.
• Koka vatten i en kastrull, häll socker, tårta och juice i den. Koka drycken i 10 minuter.

Receptet på den klassiska frysta tranbärsjuicen

Ingredienser:

• Vatten - 2 liter.
• Socker - 5 msk. l.
• Tranbär - 2 koppar

Hur man lagar mat:

• Bären tvättas med kallt vatten, kastas i ett durkslag och lämnas vid rumstemperatur i flera minuter.
• Knåda tranbären med en mixer eller mortelstöt. Pressa ut saften.
• Saften blandas med vatten och socker, kokas, tas bort från spisen och infunderas i 15 minuter.
• Om det inte finns tillräckligt med juice hälls kakan med vatten, kokas, avlägsnas från värme. Socker och juice tillsätts till den resulterande drycken, rörs om och kyls i en timme.

Begränsningar för att ta tranbärsjuice

Tranbärsjuice har utan tvekan fördelar för kroppen, men i vissa fall kan den skada.

Under graviditet

Gravida kvinnor kan dricka tranbärsjuice för att bekämpa svullnad och tyngd i nedre delen av ryggen. Det hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättra välbefinnandet, öka aptiten, bli av med illamående.

Emellertid bör gravida kvinnor inte dricka mer än en liter juice per dag. Annars stiger livmodern, hotet om missfall ökar. Denna situation är särskilt farlig i de tidiga stadierna av dräktigheten.

Vid amning

Att dricka tillräckligt med vätska bidrar till normal mjölkproduktion. Tranbärsjuice främjar dess flöde och ökar kroppens eget försvar. Dessutom minskar immuniteten märkbart efter förlossningen.

Du bör dock inte missbruka tranbärsjuice under graviditeten, eftersom mjölkens smak kan förändras på grund av det. Barnet börjar ge upp bröstet, vilket leder till viktminskning. Därför behöver ammande mödrar inte dricka mer än 2 glas fruktdryck per dag.

För barn

Tranbärsjuice är bra för barn eftersom det hjälper till att öka immunförsvaret. Hon kommer bättre att motstå förkylning. Drycken har en positiv effekt på njurarnas tillstånd.

Innan du erbjuder ditt barn rena tranbär eller en drink baserad på dessa bär, måste du ta reda på i vilken ålder barn får komma in i produkten på menyn.

Rekommendationer för att ta tranbär och tranbärsjuice för barn i olika åldrar:

• 0 till 1 år. Fram till 6 månader kan du inte ge ett barn bär som har en ljus färg. Barn som matas med flaskor erbjuds inte tranbär tidigare än sex månader. Barn som ammar ska inte få bär i upp till ett år. Innan tranbär ges till ett barn måste det värmebehandlas. Bäret införs i kosten gradvis, inte mer än 2 gånger i veckan.
• Från ett till tre år. Du kan erbjuda ditt barn högst 30 g bär per dag. De ges inte till råa barn. Det är bäst att laga fruktdryck eller kompott från dem. För förkylning kan delen av tranbär ökas upp till tre gånger.
• Från 3 år. Om barnet är friskt kan han äta tranbär i vilken form som helst. Smoothies tillagas av bär, kompott, fruktdrycker, gelé kokas, de läggs till te. Det är bäst att erbjuda barnet färska tranbär, så alla fördelar bevaras i det. Det finns inga begränsningar för konsumtionen av bär för friska barn över 3 år.

Skadorna på tranbärsjuice

Tranbär och fruktdrycker baserade på det kan skada kroppen i följande fall:

• I början av graviditeten. Tranbär innehåller mycket C-vitamin, som vid förtäring i stora mängder kan orsaka en ökning av livmodern. Detta hotar med missfall.
• Med ökad surhet i magsaft. Tranbär hos dessa patienter kan orsaka halsbränna och till och med gastrit.

Personer med njursten bör vara försiktiga när de dricker tranbärsjuice, eftersom det kan få stenar att röra sig. De kan blockera urinledaren och orsaka njurkolik.

Det finns bevis för att tranbärsjuice kan interagera med droger. Det har visat sig att det förbättrar effekten av att ta Warfarin, som tas för att tona blodet.

Det finns också bevis för att tranbär kan interagera med droger som:

• Cyklosporin.
• Flurbiprofen.
• Diklofenak.
• Amoxicillin.
• Ceflacor.
• Imidazolam.
• Tizanidin.

Människor som tar dessa läkemedel bör rådgöra med en specialist om möjligheten att konsumera tranbärsjuice. Ibland krävs dosjustering eller vägran att dricka.

Andra recept på tranbärsdrycker

Tranbär kan användas för att göra inte bara fruktdrycker utan även andra läckra drycker.

Tranbärsgelé

Kissel är beredd av både färska och frysta bär. Du kan ändra drycken genom att lägga till olika komponenter i den.

Ingredienser:

• Tranbär - 200 g.
• Socker - 5 msk. l.
• Stärkelse - 1,5 msk. l.
• Vatten.
• Kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

• Bären sorteras ut, tvättas med kallt vatten. Frysta tranbär behöver inte tinas. Den passeras genom en mixer eller dunkas med en mortel.
• Socker tillsätts till bärmassan. Ju mer mogen bär, desto mindre behövs den. För att ge drycken en ovanlig smak, tillsätt kardemumma, ingefära, kanel, rosa peppar, vanilj, citrusfrukter, sirap eller honung.
• Kokande vatten tillsätts till tranbären, infunderas i 15-20 minuter. Filtrera sedan drycken, lägg den på spisen. När det börjar koka införs stärkelsevatten i det. Förbered det i förväg genom att omröra stärkelsen i vätskan tills den är helt upplöst.
• Vatten införs i en tunn ström och rör om hela tiden. Minska elden och koka gelén tills den tjocknar. Det hälls i heta muggar. Stänk gelén med socker för att förhindra att en film bildas ovanpå.

Tranbär och ingefärajuice

Ingredienser:

• Rörsocker - 270 g.
• Dricksvatten - 2,8 liter.
• Ingefära rot efter smak.
• Tranbär - 30 g.

Hur man lagar mat:

• Kokande vatten, tillsätt socker till det och rör om tills det är helt upplöst. Ta bort pannan från spisen och låt svalna.
• Tranbäret tvättas. Om bären är frysta måste du ge dem tid att tina.
• Ingefära rot hackas med en mixer och läggs till en kruka med sött vatten. Här introduceras också bär. Koka upp drycken igen.
• Efter att de första bubblorna dyker upp stängs gasen av, kokkärlet täcks av ett lock. Drycken ska infunderas i 2 timmar, varefter den filtreras.
• Förvara fruktdryck i kylen.

Tranbär-blåbärsjuice

Ingredienser:

• Vatten - 1,6 liter.
• Tranbär - 325-350 g.
• Socker - 220 g.
• Blåbär - 350 g.

Hur man lagar mat:

• Bären tvättas och får rinna av. Blanda dem med socker, mala med en mixer, tillsätt vatten.
• Slå den resulterande blandningen i 3 minuter, gnugga genom en sil. Om massan är för tjock och viskös späds den med vatten.
• Drycken hälls i en kanna och placeras i kylen.

Tranbärsjuice med nypon

Ingredienser:

• Nypon - 120 g.
• Tranbär - 570 g.
• Socker - 140 g.
• Vatten - 2.2.

Hur man lagar mat:

• Tranbäret tinas vid rumstemperatur och krossas sedan med en mortelstöt. Du kan också använda en juicepress eller mixer.
• Gasbindan vikas i 3 lager, bärmassan sprids i den och saften pressas ut. Kakan tas bort i en kastrull, fylld med vatten. Socker och nypor introduceras också där.
• Koka upp drycken och koka i 10 minuter.
• Stäng av värmen, tillsätt tranbärsjuice, täck och låt stå i 4 timmar.
• Fruktdryck filtreras, hälls i en kanna och läggs i kylen.

Tranbärsjuice med honung

Ingredienser:

• Honung - 110 g.
• Näbb - 420 g.
• Vatten - 1,8 liter.

Hur man lagar mat:

• Bären sorteras ut, tvättas och får rinna av. Mala tranbären med en mortelstöt eller mixer.
• Juice pressas ut ur bärmassan. Kakan sprids i en kastrull, fylld med vatten.
• Koka vatten, tillsätt honung, rör om drycken hela tiden. Efter 7 minuter tillsätt tranbärsjuice i pannan.
• Filtrera drycken, kyla och lägg i kylen.

Mint tranbärsjuice

Ingredienser:

• Socker eller honung - 150 g.
• Tranbär - 550 g.
• Melissa - 10 g.
• Vatten - 2,3 liter.

Hur man lagar mat:

• Bären tvättas, vattnet får rinna av. Knåda dem tills de är jämna, pressa saften.
• Kakan hälls med vatten, socker eller honung tillsätts. Koka drycken tills sockret är helt upplöst.
• Knåda melissa med en stöt, häll het tranbärsbuljong, tillsätt tranbärsjuice, täck med locket. Efter 30 minuter, filtrera drycken.
• Kakan kastas, fruktdrycken hälls i en kanna och förvaras i kylen.

Tranbär-citronsaft

Ingredienser:

• Vatten - 1,2 liter.
• Tranbär - 850 g.
• Citronskal - 100 g.
• Citronsaft - 80 ml.
• Socker - 160 g.

Hur man lagar mat:

• Tranbäret tvättas, blandas med citronskal, passeras genom en mixer.
• Tillsätt citronsaft och socker till den resulterande massan, häll i varmt kokt vatten.
• Sätt på pannan, täck och låt sjuda i cirka 10 minuter. Gasen stängs av, drycken får svalna.
• Filtrera fruktdrycken, häll den i en kanna och lägg den i kylen.

Tranbär och viburnum fruktdryck

Ingredienser:

• Vaniljssocker - 25 g.
• Tranbär - 550 g.
• Kalina - 180 g.
• Socker - 380 g.
• Vatten 1,7 l.

Hur man lagar mat:

• 200 g socker blandas med tranbär, lägg på en sikt. Saften dräneras.
• 180 g socker blandas med tranbärsjuice, läggs på en kall plats.
• Kalina sorteras ut, blandas med vanilj, fylls med vatten.
• Koka viburnum i 10 minuter. Tillsätt sedan tranbärsjuice och tårta till drycken.
• Den framtida fruktdrycken kokas i 15 minuter, varefter den kyls och filtreras.
• Förvara drycken i kylen.

Kontraindikationer för tranbärsjuice

Du kan inte använda tranbärsjuice för sjukdomar som:

• Magsår.
• Sur gastrit.
• Diabetes.
• Leversjukdom.
• Tunnning av tandemaljen.

När du tar antibiotika är användningen av tranbär begränsad. Om du planerar att dricka fruktdryck för terapeutiska ändamål måste du först rådgöra med en specialist.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).