Hästsorrel - Användbara Egenskaper Och Användning Av Sorrel, Sorrelrot För Barn. Hästsorrel, Sur, Liten

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Hästsorrel

Användbara egenskaper och tillämpning av hästsorrel

Botaniska egenskaper hos hästsorrel

Hästsorrel är en flerårig ört vars höjd kan nå 150 cm. Denna ört tillhör bovetefamiljen (Polygonaceae). Växten har en tjock, grenad rhizom med flera huvuden och en ganska stor rot som växer djupt ner i jorden. Stammen är som regel singel, upprätt, den är bar praktiskt taget längs hela sin längd, förutom den övre grenade delen.

Växtens löv är stora, alternativa. De nedre bladen är lång-petiolat, hjärtformade, de övre bladen är kort-petiolat, ovat-lansettformat. Blommorna är små, grönaktiga, bisexuella, de samlas i tunna, täta och långa blomsterblommor. Hästsorrel blommar från sen vår (maj) till juli. I sällsynta fall observeras sekundär blomning på sensommaren (augusti) - början av hösten (september).

Full fruktmognad sker i juni-juli. Sorrelfrukten är en ljusbrun triangulär mutter. Växten förökas med hjälp av frön och uppdelning av jordstammar (vegetativt). Det växer praktiskt taget över hela OSS-ländernas territorium. Du kan träffa honom i öppna ängar, ängar, längs floder och sjöar, diken och hästsorrel växer också i grönsaksträdgårdar. Det är känt som en äng ogräs.

Användbara egenskaper hos hästsorrel

Hästsorrel är en medicinalväxt. Rötter, jordstammar och växtens antenndel (löv med petioles, blommor, frukter) används som medicinska råvaror. I rötterna av hästsorrel hittades antrakinonderivat (upp till 4%), inklusive krysofansyra och krysofanol; tanniner i pyrocatechol-gruppen (upp till 15%), flavonoider, K-vitamin, organiska syror (oxalsyra, kaffe), hartser, eterisk olja, järn.

Frukterna av hästsorrel innehåller tanniner och antrakinonderivat, medan bladen innehåller flavonoider, rutin, hyperosid, karoten och askorbinsyra. En stor mängd askorbinsyra hittades i blommorna. Alla delar av hästsorrel innehåller kalciumoxalat. Växtens sammansättning gör det möjligt att prata om dess antibakteriella, sammandragande, hemostatiska egenskaper.

Användning av hästsorrel

Hästsorrel i medicin (vetenskaplig och folklig) används som avkok och pulver. Växtens rot och jordstammar används av folkläkare som ett effektivt laxermedel, sammandragande, antihelminthiskt, hemostatiskt, sårläkande, bakteriedödande, antiinflammatoriskt medel. Löv (färska) är en effektiv sårläkning, antiskorbutisk, abscess. Frukten har en bakteriedödande, antiinflammatorisk, sammandragande effekt.

Intern användning av hästsorrel i pulverform har en fixering (med en liten dos) och laxerande effekt (med en ökning av pulverdosen). Dessutom har pulver en positiv effekt på kroppen med anemi, reglerar mag-tarmkanalen. Ett sådant botemedel är föreskrivet för behandling av gallblåsan (gallsvepning). I form av infusioner och avkok rekommenderas växten för effektiv behandling av kolit, hemocolit, enterocolit.

Hästsorrel har en positiv effekt vid kroniska hemorrojder, liksom i analfissurer, hemorrojder, livmoder- och lungblödning. Infusioner ordineras som ett antiskorbutiskt, antiseptiskt och hemostatiskt medel. I form av ett pulver rekommenderas växten för anemi och också som ett sätt att förbättra mag-tarmkanalens funktion. Hästsorrel används inte bara i inhemsk medicin utan också i utländska - i Kina, Tyskland, Uzbekistan och andra länder.

Sorrelrecept

Recept nr 1. För att förbereda buljongen, ta 1 matsked hackade rötter, häll 200 ml kokande vatten, sätt på eld och koka i 15 minuter, låt sedan stå i 2 timmar och sila den resulterande buljongen. Doseringsregim: 100 ml 3 gånger om dagen. Verktyget rekommenderas för att förbättra blodcirkulationen i hjärnkärlen.

Recept nr 2. För att förbereda buljongen måste du ta 1 matsked råvaror (jordstammar med rötter), häll 0,2 liter vatten, sätt i eld i 15 minuter och låt sedan stå i 10 minuter. och pressa ordentligt. Mottagningsschema: 1 matsked upp till 5 gånger om dagen. Detta avkok rekommenderas för blödande hemorrojder, rektal sprickor, kolit, enterokolit.

Recept nummer 3. För att förbereda buljongen måste du ta 1 matsked råvaror (torkad sorrel), häll ett glas vatten, sätt på eld i 10 minuter, låt sedan stå i 1 timme och sila. Mottagningsschema: 3 gånger om dagen, 70 ml buljong. Detta läkemedel rekommenderas för blodig diarré.

Recept nummer 4. För att förbereda buljongen måste du ta 2 msk råvaror (sorrelrötter), häll två glas vatten (kokande vatten), sätt på låg värme i 15 minuter, låt sedan stå i 4 timmar och sila. Administreringssätt: douching (buljongen är utformad för en procedur). Antalet douching är 12 procedurer. Läkemedlet rekommenderas för livmodercancer.

Recept nummer 5. För att förbereda buljongen, ta 30 gram råvaror (hackade sorrelrötter), häll 6 glas vatten, lägg på låg värme i 60 minuter, låt sedan stå i 30 minuter och sila. Mottagningsschema: 0,5 koppar två gånger om dagen. Avkok rekommenderas för leversjukdomar.

Salladsrecept

Sorrel används också för att förbereda läckra och framför allt hälsosamma sallader.

Recept nummer 1. Du måste ta 50-75 gram sorrel, tvätta noggrant med kallt vatten och sedan hugga. Ytterligare ingredienser: hårdkokt ägg, salt, socker, peppar, örter. För gräddning, använd gräddfil eller majonnäs.

Recept nummer 2. Du måste ta sorrel (100 g), färska gurkor och tomater i lika stora proportioner (100 gram vardera), grön lök och rädisor (50 g vardera), skära maten i en behållare. Ytterligare ingredienser: gröna ärtor (50 g), kokt eller stekt kött (150 g), hårdkokt ägg, örter, salt. För dressing kan du använda gräddfil eller majonnäs.

Hästsorrelrot

Rötter och jordstammar från hästsorrel är rika på medicinska ämnen. De innehåller antrakinonderivat - krysofansyra (krysofanol); tanniner (8-12%); emodin; koffeinsyra och flavonoid är inte identiska. Rhizomerna innehåller också oxalsyrakalcium (upp till 9%). I rötterna till hästsorrel identifierades också användbara makroelement (K, Ca, Mg, Fe) och mikroelement (Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, I, B).

Recept för att göra avkok från rötter och jordstammar från hästsorrel

Recept nummer 1. För att förbereda buljongen rekommenderas att ta 1 matsked råvaror, häll ett glas vatten (200 gram), sätt på eld i 15 minuter, låt sedan stå i 2 timmar och pressa råvaran ordentligt. Mottagningsschema: upp till 5 gånger om dagen, 1 matsked buljong. Läkemedlet rekommenderas för åderförkalkning.

Recept nummer 2. För att förbereda buljongen behöver du 1 matsked hackade rötter, häll 200 ml kokande vatten, sätt på eld och koka i 15 minuter, låt sedan stå i 2 timmar, sila den resulterande buljongen. Doseringsregim: 100 ml 3 gånger om dagen. Buljongen rekommenderas för att förbättra blodcirkulationen i hjärnkärlen.

Recept nummer 3. Pulver berett av rötter från växter. Mottagningsschema: ta 0,25 gram 3 gånger om dagen. Pulvret rekommenderas för diarré.

Växande sorrel

På våren lider människokroppen av brist på vitaminer. Det är under denna period som det rekommenderas att lägga sorrelblad till sallader och andra rätter, tack vare sammansättningen som du enkelt kan tillfredsställa uppkomsten av vitaminhunger. Dessutom förbättrar sorrel matsmältningen avsevärt, det minimerar utvecklingen av förfallna processer i tarmarna.

Sorrel kan odlas både i trädgården och hemma. För odling under vanliga hemförhållanden bör följande sorter väljas: "Altai", "Maikop", "Odessa bredblad". Växten tål lätt skugga, den idealiska temperaturen är från 5 till 20 ° C. Sorrel älskar jord rik på humus, du kan använda lite sur jord "Begonia". Sorrelfrön sås i spår 0,8–1 cm djupa. Avståndet mellan rader på 6–7 cm måste beaktas.

De förberedda spåren befruktas med humus. Växten sås hela året, det viktigaste är att hålla ett intervall på 30 dagar. På sommaren sås sorrel för ett och ett halvt års användning, på våren - i två år. Det är ganska enkelt att ta hand om sorrel: så snart de första skotten dyker upp, tunnas de ut, det är nödvändigt att lämna ett avstånd på cirka 4 cm mellan dem.

Ett viktigt steg i massplantering är beredningen av jorden för sorrel, nämligen avlägsnande av ogräs. Efter att ha skördat föregångarna av sorrel (till exempel fleråriga gräs) måste jorden skalas till ett djup av minst 6-8 cm. Med ökad ogräsighet krävs användning av ammoniumnitrat för att påskynda groning av gräsfrön. Efter 10 dagar rekommenderas att du plöjer om till ett djup av cirka 14 cm och ströer området med organiskt gödselmedel.

Sorrel gillar inte färsk gödsel. Bevattning sker regelbundet, det är viktigt att se till att jorden är konstant fuktig. Top dressing rekommenderas 2-3 gånger i månaden. Reproduktion av växten sker med hjälp av frön och jordstammar, som speciellt skördas och planteras i september i krukor eller lådor.

Sorrel för barn

Sorrel innehåller kalcium, magnesium, järn och fosfor. Dessutom är sorrel rik på vitaminerna B1, K, C och organiska syror. Det är dessa ämnen som är av särskilt värde för människor, eftersom de finns i sällsynta produkter. Sorrel har samma värde som alla andra greener, varför det inte bör anges i en separat grupp och undvikas i barnets kost. Barn kan konsumera sorrel från samma tid som dill, persilja, sallader etc.

Sorrelfrön

Sorrel är inte rädd för kallt väder, dess frön, som reproduktion sker med, kan gro fritt vid en temperatur på endast +3 ° C. Den åttonde, högst 14: e dagen efter sådd, uppträder skott. Låga skuggningsförhållanden anses gynnsamma för sorrelfrön. Växtens frön innehåller tanniner.

Sorrel lämnar

Sorrelblad är lämpliga för konsumtion. De samlas på våren och under första hälften av sommaren - i en tid då andra gröna ännu inte dykt upp. Sorrel är rik på vitaminer, det kan kompensera för vitaminbristen som bildas i människokroppen efter vintern. Läcker grönkålsoppa är beredd av sorrelblad, den används som fyllning för pajer och används i alla sorters grönsaks- och köttsallader.

Sorrelblad har en specifik sur smak, vilket ger växten de syror som utgör dess sammansättning (oxalsyra, äppelsyra och citronsyra). Dessutom råprotein, tanniner, askorbinsyra, karoten, vitamin B1, B2, PP, salter av natrium, kalium, järn, kalcium, fosfor, mangan, koppar, molybden, zink, nickel, fluor och andra ämnen.

Kalorisorrel

Sorrel, som alla andra greener, är en hälsosam och kalorifattig produkt. Kaloriinnehållet i en färsk produkt är endast 19 kilokalorier, kokt (det rekommenderas att laga mat i högst 3-5 minuter för att bevara vitaminkompositionen) –15 kilokalorier.

Sorrelsorter

De vanligaste sorterna av sorrel är Belleville, storbladig, Shirokolistny, Maikop, spenat, som skiljer sig från varandra i färg, storlek, smak och andra egenskaper.

Belleville-sorten kännetecknas av stora, köttiga löv, som kännetecknas av en ljusgrön färg. De har tjocka petioles. Sorten ger hög avkastning, tolererar lätt kallt väder. Sorrel smakar lite surt.

Bredbladssorten kännetecknas av medelstora löv och en ovoid form. Växtens färg är grön. Sorten ger ett högt utbyte.

Storbladig sort: bladen är tillräckligt stora, ovala, äggformade, ljusgröna. Denna sort ger en stor skörd. Växtens smak är medium syra. Storbladig sorrel är inte rädd för kallt väder, den är motståndskraftig mot frost.

Maikop-sorten kännetecknas också av stora, köttiga, breda äggformiga löv. Den har en ljusgrön färg med en knappt märkbar gulaktig nyans. Smaken av sorten är medium syra.

Spenatsorten har också breda, stora, mörkgröna blad. Det mognar tidigare än andra sorter. Bladen innehåller mindre oxalsyra än andra sorter, men citronsyra och äppelsyra - mer. Smaken på bladen är lite sur.

Sur syra

Sur sur är en flerårig ört upp till 1 meter hög. Växtens stam är upprätt, ribbad, som regel, vid basen är den mörklila i färgen. Stammen slutar med en panikulär blomställning. Anläggningen är dioecious. Sura sorrelblad är olika: basal - lång petioliserad, med en uttalad ven i mitten, helkantig, sur smak; stamblad är alternativa, nästan sittande.

Blommor samlas i cylindriska panicles, de kännetecknas av rosa eller rödaktig färg. Frön är små, trekantiga, spetsiga, färgen är svartbrun. Sur surrell används som läkemedel och matväxt. Bladen och stjälkarna innehåller proteiner, lipider, flavonoider, tanniner, vitaminer B, C, K, järnsalter, karoten och oxalsyra.

Sur surrell används av traditionella läkare för att normalisera matsmältningsprocessen, för att öka aptiten, och också som ett effektivt antiskorbutiskt diuretikum och blodrenare. Te tillverkat av torr ört är ett effektivt botemedel mot hudsjukdomar.

Liten syra

Liten sorrel (eller passerine sorrel, sorrel) är en flerårig ört, vars höjd sträcker sig från 15 till 55 cm. Rhizomen kryper. Stammar är upprätta, lätt grenade. Bladen är lång petiolat vid basen och stammen är sittande eller kort petiolat, bladen på vilka som regel är böjda mot loberna. Denna växt är dioecious. Blommorna är unisexuella, gröna i färg med en karakteristisk rödaktig nyans. Blommor samlas i panikulära blomställningar.

Sorreln smakar liten - sur, med en sammandragande effekt. Denna art blommar från maj till juni. I sin sammansättning innehåller växten oxalsyra, tanniner, eterisk olja, hartser, vitamin K, på grund av vilken den används som en medicinsk råvara i folkmedicin. Förberedelser beredda på grundval rekommenderas för diarré, ledsjukdomar och urinretention. Liten sorrel är effektiv som ett hemostatiskt medel, det ordineras för tung menstruation.

Denna art växer i södra Nordafrika, Japan, Turkiet och södra Amerika. Det är också utbrett i OSS och är allmänt representerat i Sibirien, Fjärran Östern och Kaukasus.

Kontraindikationer för användning av sorrel

Sorrel, trots sina fördelar, är mycket avskräckt att konsumera i stora mängder, och det kan inte heller konsumeras dagligen. Sorrel främjar urlakning av kalcium från kroppen, bildandet av njursten. Det är kontraindicerat under graviditeten. Stora mängder oxalsyra kan bidra till utvecklingen av benskörhet samt nedsatt njurfunktion.

Författaren till artikeln: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utbildning: Diplom i "Allmän medicin" och "Terapi" erhållet vid Pirogov University (2005 och 2006). Avancerad utbildning vid avdelningen för fytoterapi vid Moscow Peoples 'Friendship University (2008).