Saffran (krydda) - Användbara Egenskaper, Recept Och Kontraindikationer

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Användbara egenskaper hos saffran och dess kontraindikationer

Om vi hänvisar till det arabiska språket låter saffran (azafran) översättas därifrån från gulblad. Även om ursprunget till det arabiska ordet "azafran" sannolikt har forntida östra rötter, vilket indikeras av den akkadiska beteckningen för saffran - "azupiranu".

Sedan antiken har saffran ansetts vara en universell naturmedicin som hjälper till att bli av med nästan alla sjukdomar. Kostnaden för denna krydda är ganska hög. Detta är dock inte förvånande, för att få 1 g kryddor behövs 150 krokusblommor. Det är lätt att beräkna att 1 kg saffran tar 150 tusen enheter av en växt. Således, från 1 hektar, kan du bara få 20 kg krydda.

Tiden sedan saffran har använts för medicinska ändamål kan bedömas av ett arkeologiskt fynd gjort 2014. Under utgrävningar på en ö i Egeiska havet upptäckte forskare gamla fresker som är mer än 3 500 år gamla. Freskerna visar en gud som läker människor med saffran.

Även om inte alla antika länder visste om kryddans medicinska egenskaper. Till exempel i det gamla Iran tänkte de inte ens äta det utan använde det som färgämne för material.

Innehåll:

• Saffranapplikation
• Om saffranens fördelaktiga egenskaper, kryddans sammansättning
• Användningen av saffran i medicin
• Saffran för kvinnlig skönhet
• För vem är saffran kontraindicerad?

Saffranapplikation

Saffran används ofta av kulinariska mästare. Kryddor läggs till soppor, det utjämnar perfekt smak av fisk och kött, lägger till pikant till desserter och bakverk. Saffran gör skålen mer aromatisk och dess smak mycket rikare. Dessutom producerar kryddan en vacker gyllene nyans.

Saffran är en krydda som har en lite bitter smak och specifik arom. Safranstigma används för att ge konfektyr en behaglig lukt. De används också vid beredning av likör, korv och ostar.

Kryddan kan tillsättas för att konservera maten. Livsmedel som har tillsatts med saffran varar några dagar längre.

Nya studier har visat att saffran har tumöreffekter och kan användas för att behandla patienter med malign cancer. Kroketsyra, isolerad från saffran, är skadlig för cancerstamceller som attackerar bukspottkörteln.

Saffran har visat sig vara effektiv vid behandling av depression.

Om saffranens fördelaktiga egenskaper, kryddans sammansättning

Om vi tar hänsyn till saffranens kaloriinnehåll är det ganska högt. Så, 100 g av den färdiga kryddan innehåller 310 kcal. Saffran konsumeras dock i mycket små portioner, så kaloriinnehållet i detta fall spelar ingen roll. Att äta en stor mängd saffran i en person fungerar inte i princip. Stora doser av kryddan utgör en hälsorisk, kan framkalla ökad nervös spänning och till och med leda till döden.

Saffran är en giftig smaktillsats. Endast 0,5 g krydda tas åt gången kommer att leda till svår förgiftning. Dessutom är till och med tillhandahållande av akutvård inte en garanti för att offrets liv kommer att räddas.

Därför läggs 2 till 5 saffranstigmer till skålen. Som jämförelse innehåller 1 g av dem 400 stycken.

Kryddan innehåller en viss mängd fett och proteiner, men mest av allt kolhydrater (cirka 62%). Saffran är berikad med mättade fettsyror och kostfiber. Den innehåller vitamin A, B-vitaminer, askorbinsyra. Kryddan är rik på kalium, den innehåller också fosfor, natrium, zink, järn, koppar, kalcium, selen, mangan.

När vi går vidare till saffranens fördelaktiga egenskaper kan följande noteras:

• Förbättra matsmältningsprocesserna.
• Bedövningseffekt.
• Kämpa mot sömnighet, depression, dåligt humör.
• Rengöring av blodet.
• Justera menstruationscykeln.

Effekter som kan uppnås genom att konsumera saffran regelbundet:

• Att bli av med hematologiska sjukdomar.
• Rengöring av leverceller.
• Rengöring av gallgångarna.
• Förbättrar ansiktshudens tillstånd.
• Ökad fysisk aktivitet, explosion av energi.
• Förbättrat humör.

Det har bevisats att den regelbundna införandet av saffran i menyn påskyndar läkningsprocessen från alla sjukdomar med 5-8 gånger!

Saffran är ett praktiskt taget mirakulöst krydda. Det är svårt att lista alla dess fördelaktiga egenskaper, och ju mer vetenskapen utvecklas, desto mer forskare gör upptäckter relaterade till saffranens medicinska egenskaper.

Här är bara några av dem:

• Behandling av hjärt-kärlsjukdomar.
• Förbättra hjärnans prestanda.
• Stimulering av celltillväxt och förnyelse. På grund av detta förbättras tillståndet för naglar, hår, hud.
• Förnyelse av blodkroppar.
• Förbättra ledningen av nervimpulser.
• Minskad aptit, vilket resulterar i viktminskning.
• Restaurering av leverceller, mjälte, njurar.
• Behandling av endokrina systemsjukdomar.
• Minskat begär för alkoholhaltiga drycker.
• Minska svårighetsgraden av allergiska reaktioner.

• Behandling av dermatologiska sjukdomar.
• Ger en kramplösande effekt.
• Minska jäsningsprocesser i tarmen.
• Behandling och förebyggande av infertilitet.
• Ökad styrka.
• Justera menstruationscykeln.
• Behandling av hosta och bronkialastma.
• Att bli av med neurotiska störningar och depression.

Överraskande förnekar inte vanliga mediciner inte saffranens fördelaktiga egenskaper. Ingen läkare skulle bestrida att kryddan faktiskt har medicinsk potential. Dessutom kan den användas både i kombination med andra läkemedel och som ett oberoende läkemedel av naturligt ursprung. Det enda villkoret är regelbunden användning.

Användningen av saffran i medicin

Det traditionella systemet för indisk medicin (Ayurveda) indikerar att saffran är en fördelaktig krydda för alla människor utan undantag. Det måste ätas för att läka kroppen och förbättra blodets tillstånd.

Det räcker inte bara att lägga saffran till maten.

Med honom kan du förbereda hälsosamma drycker och drycker:

• Det är användbart att dricka mjölk med saffran (ett glas dryck och en nypa krydda) med impotens, med inflammation i bronkierna, med smärta i bröstbenet.
• Du kan brygga te med saffran. En nypa kryddor krävs för 500 ml kokande vatten. Du måste dricka 3 glas färdigt te per dag, dricka drycken en halvtimme före måltiderna. När svetsarna är svetsade kan de hällas med kokande vatten igen. Saffrante är användbart för återhämtning av hepatocyter, för lungor och bronkier, för hjärtat och nervsystemet.
• Saffran älskling. 100 g honung värms upp i ett vattenbad, förrivna saffranstigmer (50 st.) Rörs om i det. Saffranhonung konsumeras i en tesked 3 gånger om dagen före måltiderna. Om sjukdomen har en svår och långvarig kurs kan mängden honung ökas till en matsked.

Saffran för kvinnlig skönhet

Det är ganska logiskt att saffran inte bara används för behandling utan också för föryngring. Tillverkare lägger till det i krämer, lotioner, balsam, serum, masker, schampon. Tack vare saffran förbättras hudens tillstånd, det blir mjukare och mer hydratiserat. Ytterligare näring gör att huden "glöder och glöder" inifrån och ut.

Du kan självständigt berika masker och krämer med saffran. Det är bra att lägga krydda till kroppsskrubb. Det viktigaste är att inte använda det i stora mängder. En nypa saffran räcker för att berika ett rör med grädde.

Det bör noteras att saffran innehåller orange färgpigment.

• Recept nummer 1. Ansiktsmask: Blanda en nypa saffran med en tesked gräddfil och honung. Applicera på ren ansiktshud, blötlägg i 20 minuter. Skölj ansiktet med varmt vatten. Effekten är strålande och fuktad hud.
• Recept nummer 2. Body scrub: Blanda majsgryn med en matsked honung, en matsked havregryn och en nypa saffran. Tillsätt en tesked kanel och pulveriserad ingefära i skrubben. Efter noggrann blandning tillsätt en eterisk olja med citron, apelsin och dill i den färdiga skrubben.

Innan du använder skrubben måste du duscha, ånga huden väl. Sedan appliceras den resulterande kompositionen på kroppen och alla områden bearbetas noggrant tills dermis blir något rött och börjar pulsa.

Effekten är att minska fettlagret, bli av med celluliter, ta bort överflödig vätska och toxiner. Huden blir mjukare och mer tonad. Förfarandet kan upprepas två gånger i veckan.

För vem är saffran kontraindicerad?

När saffran konsumeras i stora mängder kan den orsaka allvarlig förgiftning. Lägg inte krydda till kvällsmåltiderna.

Saffran undviks bäst under graviditeten. Du kan inte ofta inkludera det i din meny för personer med diabetes och högt blodtryck.

Huvudvillkoret som måste iakttas vid tillagning med saffran är att inte lägga för mycket av det. Bara en nypa kryddor räcker för att skålen ska "glittra" med nya smaker och färger.

Författaren till artikeln: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utbildning: Diplom i "Allmänmedicin" och "Terapi" erhållet vid universitetet uppkallat efter NI Pirogov (2005 och 2006). Avancerad utbildning vid avdelningen för fytoterapi vid Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).