Irritabel Tarmsyndrom

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 02:18

Irritabel tarmsyndrom

En diet för irritabelt tarmsyndrom måste nödvändigtvis syfta till att normalisera matsmältningsprocessen och eliminera befintliga problem med mag-tarmkanalen. Det måste följas i minst tre månader, oftast är det under denna tid det är möjligt att ordna kroppen.

Kärnan i näring i irritabelt tarmsyndrom är att se till att en person får tillräcklig näring och parallellt har möjlighet att minska de negativa symptomen på den befintliga patologin. Det är viktigt att markera de livsmedel som stimulerar uppkomsten av obehag, framkallar förstoppning, diarré eller uppblåsthet. Sådan mat bör tas bort från kosten. Detta gäller särskilt om du inte tål mjölksocker och gluten.

Kosten för irritabelt tarmsyndrom är uppdelad i två typer, beroende på huvudsymptom:

1. Om diarré dominerar bör maten vara ordentligt beredd, det är bäst att mala den. Du behöver bara fokusera på den tillåtna produktlistan. Experter med diarré rekommenderar att du tar kostboken nr 4 som näringsstandard. Det hjälper till att stärka den irriterade tarmens motorfunktion, minska lusten att göra avföring.

2. Om en person lider av förstoppning, är det också viktigt att se över kosten för att inkludera mat som stimulerar tarmarna. I det här fallet rekommenderar experter att du kontaktar kostbordet nr 3 enligt Pevzner.

Du bör inte ge upp kostmat om det rekommenderats av en specialist. Från någon av de föreslagna produkterna kan du förbereda många intressanta rätter som också kommer att ha en helande effekt och förbättra livskvaliteten för en person med irritabelt tarmsyndrom.

Diet nummer 3 enligt Pevzner

Diet nr 3 enligt Pevzner syftar till att eliminera och förhindra förstoppning, om sådana symtom råder hos patienter med irritabelt tarmsyndrom. Genom att följa den föreslagna kostplanen och eliminera förbjudna livsmedel från din meny kan du dessutom säkerställa att smärta orsakad av ökad gasproduktion i tarmarna elimineras helt. När allt kommer omkring rekommenderar läkare att hålla sig till bordet under nummer 3 för personer med flatulens. (läs även: Typer och orsaker till flatulens)

Genom att inkludera tillåtna livsmedel på menyn är det möjligt att försiktigt stimulera tarmarna, påskynda processen för dess naturliga tömning.

Diet nummer 3 innebär inte att en persons kaloriinnehåll begränsas, det måste motsvara hans kroppsvikt och åldersbehov. Antalet kilokalorier varierar från 2900 till 3600. I detta fall bör kolhydratmat råda - upp till 450 g kolhydrater per dag.

Genom att följa alla rekommendationer kan du få följande effekt:

• Ta tillbaka matsmältningsprocessen till det normala.
• För att aktivera absorptionsförmågan i magen.
• Stärka produktionen av enzymer i matsmältningskörteln.
• Öka tarmmotoraktiviteten.
• Uppnå smärtfri och regelbunden tarmrörelse.

Diet nr 3 enligt Pevzner är en fullfjädrad dietplan, som är rik på livsmedel med grov växtfiber som stimulerar tarmens rörlighet.

Tillåtna livsmedel av diet nr 3 enligt Pevzner

Tillåtna produkter från Pevzner-diet nr 3 ingår i följande lista:

• Grönsaker: pumpa, tomater, rödbetor, blomkål, gurkor, zucchini, morötter. I kokt form kan du vitkål och gröna ärtor.
• Fermenterade mjölkprodukter i avsaknad av individuell intolerans: gräddfil med låg fetthalt, yoghurt, keso, oavsett kaloriinnehåll, yoghurt, inte kryddig ost, grädde, fermenterad bakad mjölk. Mjölk och drycker baserat på den.
• Gryn: bovete, yachka, hirs, pärlkorn. Det är tillrådligt att laga dem i form av smuliga flingor.
• Kokta ägg, mjukkokta, i form av en ångad omelett, men inte mer än 2 stycken per dag.
• Magert kött, mager fisk, mjölkkorvar. Det är bättre att koka köttprodukter i klumpig form, ibland kan köttfärs användas.
• Skaldjur: räkor, bläckfisk, musslor.

• Inte söta bakverk, gårdagens bröd. Bröd kan vara råg, kli, vete.
• Soppor tillagas bäst med grönsaksbuljong. Det kan vara rödbetor, okroshka, kålsoppa, borsch.
• Slaktbiprodukter, gelé kött, gelé.
• Tång.
• Söta frukter, bär: ananas, apelsiner, bananer, vindruvor, blåbär, melon, kiwi, jordgubbar, tranbär, citron, hallon, mandariner, papaya, rabarber, blåbär.
• Hemlagad sylt, köpt marmelad utan emulgeringsmedel eller konstgjorda färger, någon form av honung.
• Vetekli buljong.
• Dill, selleri, persilja, lagerblad som kryddor. Såser kan göras på tomat och gräddfil, eller på en svag fisk- eller köttbuljong.
• Från fett är det tillåtet att lägga vegetabiliska oljor till rätter, du kan inkludera smör och mjuk margarin i maten.
• Nötter: allt utom pistaschmandlar, jordnötter och cashewnötter, men i små mängder, solros- och pumpafrön;
• Svart och grönt te, örtteer, frukt, kompott. Dessutom är mandel, havre, soja och rismjölk tillåten.
• Sockerhaltiga livsmedel: glukos, lönnsirap, stevia, socker (i begränsade mängder), choklad (mörk och mjölk)

Förbjudna livsmedel

Även om diet nummer 3 enligt Pevzner föreslår att helt utesluta följande förbjudna livsmedel från menyn:

• Smördeg, smördeg, bröd gjord av premiummjöl.
• Fettkött, gås och anka är förbjudet från fjäderfä. Halvfabrikat, raffinerade produkter.
• Rökt och konserver (inklusive frukt).
• Saltad och rökt fisk samt fet fisk.
• Ägg kokta som äggröra.
• Gryn, vermicelli, baljväxter, vete, råg, korn är förbjudna från spannmål;
• Mejeriprodukter: Mjuka ostar samt alla mejeriprodukter utom de som inte innehåller laktos.
• Pasta.
• Grönsaker bör inte ingå i menyn: rovor, lök, vitlök, rädisor, rädisor, svamp. Potatis bör begränsas.
• Produkter som innehåller krämer och gelé ska inte användas som desserter.
• Från frukt och bär bör du inte äta: aprikoser, vattenmeloner, körsbär, granatäpplen, grapefrukt, päron, mango, nektariner, persikor, plommon, persimoner, körsbär, äpplen.
• Sötningsmedel: majssirap, honung, sockeralkoholer (xylitol, maltitol, sorbitol), agavesirap, fruktos.
• Såser ska inte vara fet, kryddig, baserad på senap.
• Starkt bryggt te (inklusive kamomillte), kaffe och kakao, vassle, alkohol, fruktjuicer är förbjudna från drycker.
• Fetter som nötkött, lamm och alla matoljor är förbjudna.
• Nötter (jordnötter, cashewnötter, pistaschmandlar), torkad frukt, konserverad frukt;

Exempelmeny

Ångad omelett. Blomkålsallad med vegetabilisk olja. Grönt te.	Tillåtna frukter	Borsch med gräddfil. Kokt kött med kål. Kompott.	Ryazhenka	Kålrullar med köttfärs. Bovete med keso i form av en kryss. Svart svagt te.
Andra alternativet	Hirshavregröt med mjölk. Päron. Nypon avkok.	Tillåtna frukter	Kummelörat. Sallad med tomater, morötter och gurka i vegetabilisk olja. Kokt kött.	Zucchini kaviar, ost, bröd. Kefir.	Malet köttbullar med tomatsås. Vinägretten. Nypon avkok.

Diet nummer 4

Den prioriterade uppgiften för diet nummer 4 är att tillhandahålla adekvat näring för en person som lider av diarré. Det är detta tillstånd som ofta åtföljer irritabelt tarmsyndrom, därför rekommenderar läkare ofta tabell nummer 4 som ett komplement till huvudbehandlingen. Genom att följa de befintliga rekommendationerna kommer det att vara möjligt att minska inflammation, förhindra utvecklingen av putrefaktiva och jäsningsprocesser i tarmen, normalisera dess arbete och återställa funktionen i alla organ i mag-tarmkanalen till det normala.

Diet nr 4 förutsätter viss minskning av kaloriintaget, vilket ges genom att minska mängden kolhydrater och fetter som kommer in i kroppen, medan mängden protein förblir oförändrad. Det är nödvändigt att så mycket som möjligt utesluta alla kemiska, mekaniska och termiska effekter på det irriterade organet. De tar bort mat som kan stimulera matsmältningssystemets sekretoriska funktion.

Rätter kokas eller ångas. Deras konsistens är flytande, halvvätska eller torkas. Det är viktigt att inte äta mat som är för varm eller för kall. Salt konsumeras per dag högst 10 g, kaloriinnehållet bör inte överstiga 1700 kcal. Det är viktigt att följa principen om fraktionerad näring och äta minst 5 gånger om dagen, men i små portioner.

Tillåtna livsmedel av diet nr 4

• Från mjölprodukter är kakor tillåtna, tillverkade uteslutande av premiumvete bröd. Det är viktigt att de inte har en krispig skorpa och att volymen inte överstiger 200 g per dag.
• Soppor kokas i en andra kött- eller fiskbuljong. Efter att ha kokat dräneras vattnet.
• Tillåtna spannmål: bovete, majs, havregryn, hirs, ris, sago, sorghum, glutenfria bakverk. Om spannmålen tillagas med tanken på gröt, kan mjölk inte tillsättas under tillagningen. Matlagning endast med vatten.
• Köttet är magert, i form av dumplings eller köttbullar. Du kan använda magert nötkött, kyckling, kalkon, kanin, kalvkött. Det är absolut nödvändigt att ta bort huden från fjäderfäkött.
• Fisken är låg fetthalt, beredd antingen i bitar eller i hackad form.
• Osyrad keso är tillåten från mejeriprodukter.
• Du kan inte äta mer än 1 ägg per dag. Korrektheten i dess beredning är viktig: antingen mjukkokt eller ångad eller i form av äggflingor i soppa.
• De äter inte grönsaker, de kan bara laga buljong.
• Till efterrätt tillagas gelé och gelé från kvitten, päron, fågelkörsbär, blåbär, kornved. Socker tillsatt är begränsat.
• Som förband för rätter används smör, såsen är fettfri buljong. Mängden olja för en portion bör inte överstiga 5 g.
• Grönt te är tillåtet från drycker. Du kan laga avkok av svarta vinbär, nypon, kvitten.

Förbjudna livsmedel

• Alla bakverk, utom torkat vetebröd. Alla bakverk och andra mjölprodukter är förbjudna.
• Soppor baserade på stark fisk och köttbuljong, med spannmål, mjölksoppor är inte tillåtna.
• Helmjölk och andra mejeriprodukter är undantagna.
• Fisk är förbjudet: fet, stekt, saltad, konserverad. Ingen kaviar och skaldjur.
• Inget fet kött - fläsk och nötkött, gås och anka. Klumpigt, särskilt senigt kött är inte tillåtet. Biprodukter och halvfärdiga köttprodukter är förbjudna.
• Råa inte ägg, hårdkokta ägg, äggröra.
• Från spannmål är följande förbjudet: yachka, hirs, pärlkorn, alla baljväxter. Ingen pasta.
• Såser, majonnäs, senap, tomat och gräddsåser är inte tillåtna.
• Torkad frukt, frukt utan förberedelse, bär är förbjudna.
• Jam och honung är inte tillåtna, eftersom de har en laxerande effekt. Använd inte konfekt som efterrätt.
• Kakao och kaffe med mjölk, kompott, kolsyrade drycker är förbjudna.
• Alla oljor och fetter är förbjudna, förutom färskt smör i begränsade mängder.

Exempelmeny

Middag	Mellanmål	Middag
Första alternativet	Havregryn på vattnet. Grönt te.	Tillåtna frukter	Köttbuljong med havregryn. Ångklimpar, ris på vatten. Svart te med socker.	Kissel från svarta vinbär.	Ångkummelkotletter. Mosad bovetegröt med smör. Nypon avkok.
Andra alternativet	Bovete på vattnet. Kakao utan mjölk med socker.	Tillåtna frukter	Kycklingbuljong med ris. Kokt kaninkött med puré bovetegröt. Pärongelé. Svart te med socker.	Skorpor med havregryngelé.	Ångad pollock dumplings, pocherat ägg. Keso gryta. Grönt te.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).