Pepparrot - Hur är Det Användbart? Hur är Det? Applikationsrecept

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 02:18

Fördelarna och skadorna med pepparrot, recept

Pepparrot tillhör familjen Kål. Växtens underjordiska del äts oftast men ibland äts dess gräs också. Pepparrot har många användbara egenskaper, det aktiverar metaboliska processer i kroppen, stimulerar immunsystemet.

Pepparrot används för att förbereda läckra såser och förband, och medicinska avkok görs på grundval av det. Det smakar kryddigt, med en rik arom. Även om det inte råder någon tvekan om fördelarna med växten, måste man komma ihåg att pepparrot kan skada kroppen. Inte alla människor kan använda den. Vissa människor har kontraindikationer mot det.

Innehåll:

• Pepparrotsammansättning
• Fördelarna med pepparrot
• Användningen av pepparrot för olika sjukdomar
• Kontraindikationer och möjlig skada på pepparrot
• Rekommenderat dagligt intag
• Hur förvarar pepparrot?
• 5 perfekt pepparrotsåser

Pepparrots sammansättning och kaloriinnehåll

De fördelaktiga egenskaperna hos pepparrot beror på de ämnen som utgör den. Näringsvärdet är inte bara växts rhizom utan också dess blad. De innehåller mycket vitaminer, mineraler och andra fördelaktiga föreningar. Därför använder de pepparrot för olika ändamål.

Kaloriinnehåll per 100 g - 59 kcal, har lågt glykemiskt index - 15.

• Fetter: 0,4 g
• Proteiner: 3,2 g
• Kolhydrater: 18 g
• Vatten: 77 g
• Aska: 1,4 g
• Cellulosa: 4,4 g

Vitaminer (per 100 g):	belopp	% RDA
C-vitamin (askorbinsyra)	55 mg	61%
Vitamin B6 (pyridoxin)	0,7 mg	35%

Mineraler (i 100 g):	belopp	% RDA
Kisel	39 mg	130%
Rubidium	71 μg	71%
Molybden	33,2 μg	47%
Kalium	579 mg	23%
Koppar	230 mcg	23%
Mangan	420-490 mcg	22,5%
Svavel	212 mg	21%
Nickel	25 mcg	16,7%
Fosfor	70-130 mcg	sexton%
Kalcium	119 mg	12%
Zink	1300-1400 mcg	11,3%
Järn	1,5 mg	elva%
Vanadin	4,2 μg	10,5%
Bor	6,7 mcg	tio%

Andra viktiga kopplingar:

• Fytosteroler - 9 mg (16,4% av RDI)
• Puriner - 4 mg (3,3% av RDI)

Komplett kemisk sammansättning ➤

Fördelarna med pepparrot

Forskare har länge bevisat att pepparrot är en användbar produkt för människokroppen. Det har uttalade antiseptiska egenskaper och hjälper till att förstöra mikrobiell flora. Regelbunden konsumtion av pepparrot i mat tillåter inte bara att bli av med olika sjukdomar utan också att förhindra att de uppträder.

Pepparrot är endast användbar om den konsumeras färsk. Efter 7-10 dagar efter bearbetning blir dess helande egenskaper mindre uttalade. Därför måste du laga det själv och förvara det under en kort tid.

Fördelarna med pepparrot för kroppen är följande:

• Skydd mot mikrobiell flora. Växtens rötter och löv innehåller lysozym. Detta ämne är skadligt för de flesta virus och bakterier.
• Förbättra matsmältningssystemets funktion. När man äter pepparrot ökar en persons aptit, eftersom den innehåller mineralsalter, sinigrin och senapsolja. Dessa ämnen främjar produktionen av enzymer och stimulerar tarmarna.
• Förbättra njurarnas och leverns funktion. Pepparrot har en diuretikum och koleretisk effekt på kroppen.
• Ökad styrka. Pepparrot är ett naturligt afrodisiakum. Dess användning i mat ökar libido hos män och har en gynnsam effekt på reproduktionsfunktionen i allmänhet.
• Förbättrar ledfunktionen. Pepparrot hjälper till att hantera ledsjukdomar som härrör från en obalans i saltbalansen i kroppen. Pepparrotsbaserade preparat gör att du kan bli av med gikt och reumatism, påskynda vävnadsregenerering och värma upp musklerna.

De ämnen som utgör pepparrot har en kraftfull smärtstillande effekt. De agerar som aspirin och ibuprofen.

• Hosta lindring. Pepparrot har en mucolytisk effekt.
• Fördelar för tänderna. Att äta pepparrot skyddar dem mot tandförfall.
• Kämpa mot tumörer. Pepparrot hjälper kroppen att förstöra cancerceller. Den innehåller ämnen som förhindrar spridning av metastaser.

2005 publicerades det i Journal of Agricultural and Food Chemistry att pepparrotsrotsextrakt och wasabi är hämmare av ett speciellt COX-1-enzym som förhindrar spridning av cancerceller. Forskare har funnit att detta enzym hjälper till att förhindra utveckling av tjocktarms-, mag- och lungcancer.

• Fördelar för urinvägarna. Pepparrot har en diuretisk effekt, så det hjälper till att rengöra njurarna från små stenar och sand. Dess antiinflammatoriska egenskaper hjälper till att lindra cystit smärta.
• Förbättrar hudens tillstånd. Pepparrot hjälper till att hantera akne, mätta huden med vitaminer, föryngra den och få den att se frisk ut. Sinigrin hjälper till att minska pigmenteringen, bli av med fräknar och åldersfläckar.

Användningen av pepparrot för olika sjukdomar

Oftast används pepparrot som en varm krydda för mat. Det tillsätts salt, till exempel när du förbereder inlagda grönsaker. På basis av pepparrotsrot förbereds förband för olika rätter, såser och kryddiga blandningar.

Pepparrot används ofta i traditionella medicinrecept. Den är rik på antioxidanter och innehåller eteriska oljor. I synnerhet senapolja i pepparrot hjälper till att döda bakterier som attackerar luftvägarna och urinvägarna.

Alla delar av anläggningen bearbetas:

• Te bryggs från rötterna, som har slemlösande egenskaper.
• Poultices är gjorda av rötterna, som används för att behandla ledvärk.
• Pepparrotsblad har en uttalad smärtstillande effekt. De kan användas för att lindra huvudvärk.
• Pepparrots tinktur är ett universellt antibiotikum. Det låter dig klara inte bara med bakterier utan också med mikrober.

Pepparrot används ofta för att behandla tillstånd som:

• Högt blodtryck. För att förbereda en hälsosam dryck behöver du 230 ml sockerbetor, 220 ml rädisajuice och 220 ml morotsjuice. 200 g honung, 210 ml alkoholhaltig pepparrotstinktur och juice från 1,5 citron tillsätts till saftblandningen. Ta en drink på 30 ml 3 gånger om dagen före måltiderna. Behandlingsförloppet bör vara två månader. Förvara läkemedlet i kylskåpet.
• Kolelithiasis. För att förbereda ett läkemedel, gnugga 60 g pepparrot på ett rivjärn, blanda det med 240 ml mjölk med ett fettinnehåll på 3% och sätt på det. Ta upp till 80 ° C, kyla och filtrera. I denna form är produkten redo att användas.
• Radikulit. Pepparrotsrot hackas, blandas med fett gräddfil. En kompress görs från den resulterande kompositionen, som appliceras på det drabbade området. Låt det stå på huden i 30 minuter. Du måste upprepa proceduren två gånger om dagen.
• Svullnad. Du kan bli av med dem genom att ta en blandning av citron och pepparrot. För att förbereda det behöver du 130 g riven växtrot och en halv citron, som måste passeras genom en mixer. Den resulterande kompositionen äts på morgonen efter frukost och på kvällen efter middagen. På en gång behöver du 20 g av blandningen. Behandlingsförloppet är 20 dagar. För att förbättra blandningens smak kan du lägga till honung i den. Kontraindikationer för sådan behandling är magsjukdomar.
• Cystit och uretrit. För att klara av dessa patologier kan du använda pepparrotstinktur. För att förbereda det behöver du 40 g jordstammar från växten och 300 ml kokande vatten. Pepparrot hälls med vatten i 5-7 minuter, varefter drycken filtreras och tas 4 gånger om dagen.
• Rinnande näsa. Du kan hantera rinit med inandning. För att utföra dem måste du riva pepparrotsrot och lägga den i en glasburk. Den ska hållas tätt stängd. Efter 15-20 minuter kan du öppna locket och andas in ångorna genom munnen och andas ut genom näsan. För att uppnå en terapeutisk effekt måste du ta flera andetag.
• Högt kolesterol. Pepparrot hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. För att göra detta vrider du 2 citroner, 200 g vitlök och 220 g pepparrotsrot i en köttkvarn. Samma mängd rent vatten tillsätts till den resulterande blandningen. Blandningen måste förvaras i kylskåp i 24 timmar före användning. Ta det två gånger om dagen: på morgonen 30 minuter före frukost och på kvällen 40 minuter före sänggåendet. Ta vid ett tillfälle 30 g av blandningen. Du kan lägga till en tesked honung i varje portion för att förbättra smaken.
• Cirros. Pepparrot är bra för levern. Om dess celler skadas måste du förbereda en välling från pepparrotsblad och nässlor. De tas i lika stora mängder. Juice pressas ut ur den resulterande massan och blandas med samma mängd honung. Förvara läkemedlet i kylskåpet. För att återställa skadade leverceller tas 120 ml juice varannan timme. Terapin avbryts endast på natten.
• Ryggvärk. För att förbereda tinkturen måste du passera 320 g pepparrotsrot genom en mixer och hälla 1 liter alkohol i den. Förvara den på en varm plats under en dag. Använd en tinktur för lokal behandling av de drabbade områdena på ryggen. Du kan också applicera produkten på ömma leder.
• Stärker immunförsvaret. Om en person nyligen har genomgått en operation eller en allvarlig sjukdom behöver hans kropp hjälp. Pepparrots tinktur hjälper till att återhämta sig snabbt. För att förbereda den, fyll en 2-liters burk med riven pepparrot, tillsätt lite vassle, stäng den ordentligt och låt den vara varm i 4 dagar. Ta en färdig blandning av 125 ml 3 gånger om dagen 30 minuter före måltiderna.
• Sjukdomar i matsmältningssystemet. För att klara av låg surhet i magsaft, kolit, tarmatony och galldyskinesi är det nödvändigt att använda en pepparrotsbaserad komposition. För att förbereda det behöver du 1 kg riven växtrot och 3 liter rent vatten. Blandningen bibehålls i 2 dagar, varefter den filtreras och tas 70 ml före måltid. Läkemedlet ska förvaras i kylskåpet. Det tas 4 gånger om dagen. Behandlingsförloppet bör fortsätta tills arbetsstycket är klart. För att öka effektiviteten av behandlingen kan du dessutom ta koleretiska örter.
• Halsfluss. Pepparrotsrotjuice hjälper till att förstöra virus- och bakterieflora. För att förbereda en helande dryck behöver du 120 ml färsk juice och 400 ml varmt vatten. Dessa ingredienser blandas och gurglas varje timme. Efter tre dagar kommer återhämtning.
• Diabetes. För att förbereda ett botemedel behöver du 10 g riven pepparrot och 100 ml yoghurt. Blandningen förvaras i en dag, varefter den filtreras och tas i en matsked före måltiderna.
• Osteokondros. Att ta läkande bad hjälper till att hantera symtomen på sjukdomen. För att göra detta, tvätta och häll 10 liter kokande vatten i 15 pepparrotsblad. De hålls i en dag, varefter de tar ett bad med infusion. För en gång kommer det att behöva 3 liter. Du måste utföra procedurerna tre dagar i rad, en timme före måltiderna.
• Hudblekning. Det tar 100 g pepparrotsrotvälling, som hälls med 500 ml bordsvinäger och lämnas till en mörk plats. Tinkturens hålltid är 14 dagar. Sedan späds den med vatten i lika stora proportioner. Blöt servetter med den resulterande produkten och applicera dem på ansiktet i 5 minuter. Alternativt kan du torka av huden med den resulterande kompositionen.

Pepparrot bör inte användas för vård av känslig och torr dermis.

Acne. För att ta hand om problemhud kan du använda riven pepparrot. Innan du applicerar det på ditt ansikte måste du torka av det med vegetabilisk olja. Exponeringstiden för pepparrot på huden är 3 minuter. Förfarandet utförs 1-2 gånger om dagen. Behandlingsförloppet är en vecka.

[Video] Dr Shishonin, doktor, överläkare vid "Doctor Shishonin Clinic" rekommenderar ett superrecept för skydd mot alla virus, baserat på pepparrot:

Kontraindikationer och möjlig skada på pepparrot

Pepparrot är en hälsosam mat, men du måste använda den med måtta. Om du inte följer denna rekommendation kan du skada kroppen. Absoluta kontraindikationer för användning av pepparrot är:

• Kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet, levern och njurarna.
• Störningar i nervsystemet.
• Tuberkulos.
• Bronkialastma och hypotyreos.
• Kraftig menstruationsblödning.

Om en person genomgår behandling med några mediciner måste du fråga en specialist om möjligheten att äta pepparrot. Vissa läkemedel kan interagera med denna produkt och orsaka oförutsägbara kroppsreaktioner.

• Högt blodtryck.
• Graviditet och amning.

Överdriven konsumtion av pepparrot kan orsaka en brännskada i magens slemhinnor.

Rekommenderat dagligt intag

Pepparrot kommer att gynna kroppen endast om den tas med måtta. Tyska forskare i monografin "Therapeutic Guide to Herbal Medicines" uppmärksammar det faktum att du inte ska konsumera mer än 1 / 2-1 tesked pepparrot per dag. När det gäller vikt är detta 3-5 g. Du bör äta en portion inte i en utan tre gånger. Om du inte följer denna rekommendation kan du orsaka en försämring av välbefinnande, kräkningar, rodnad i ansiktet, överdriven svettning.

Hur förvarar pepparrot?

För att produkten ska kunna behålla sina användbara egenskaper så länge som möjligt måste den lagras korrekt. Pepparrot förpackas i papper och läggs i kylen. Som sådan kommer den att förbli fräsch i 6-9 månader. Roten börjar torka så fort du skär den. Efter att ha krossat pepparrot måste du använda den på några dagar.

Fryst pepparrot är fortfarande användbar i ungefär sex månader. Den rivna produkten är inte lämplig för förvaring i frysen, eftersom den förlorar sin smak. Pepparrot kan lagras i såsen i högst 3 månader.

5 perfekt pepparrotsåser

Pepparrot äts sällan som en oberoende livsmedelsprodukt. De kompletteras med andra rätter. För den enklaste såsen, blanda riven pepparrotsrot med 1/2 kopp vinäger, salt och socker. Du måste förvara den i kylen i en glasbehållare. Det kommer inte att förlora sin friskhet och sina fördelaktiga egenskaper under vintern.

Fantasierna från kulinariska experter är inte begränsade till detta. Du kan göra många läckra förband med pepparrot för olika rätter. Nedan följer de bästa recepten.

Få människor vet, men de flesta wasabi som säljs i butikerna är faktiskt inget annat än pepparrot blandat med färgämne och senap.

Traditionell pepparrot med rödbetor

Ingredienser:

• Pepparrot - 0,4 kg.
• Vinäger - 3/4 kopp.
• Rödbetor - 1 st.
• Socker - 1/3 kopp.
• Salt -1/2 tsk.

Förberedelse:

Betor och pepparrot skalas och rivas eller passeras genom köttkvarn. Blanda den resulterande kompositionen med resten av komponenterna. Låt såsen sitta i ungefär en vecka innan du äter.

Indisk Chutney med pepparrot

Ingredienser:

• Zucchini - 1 st.
• Apple - 1 st.
• Lök - 1 huvud.
• Pepparrotsrot - 30 g.
• Socker - 150 g.
• Vinäger - 5 msk l.

Förberedelse:

Grönsaker skalas och rivas. Alla komponenter placeras i en kastrull och kokas på låg värme i cirka 15 minuter. Förvara chutneyen i en glasbehållare i kylen.

Italiensk grön sås

Ingredienser:

• Fryst spenat - 1 förpackning.
• Arugula och persilja - 1/2 gäng vardera.
• Pepparrotsrot - 6 msk. l.
• Majonnäs - 120 g.
• Citronsaft - 2 msk l.
• Limejuice - 1 msk l.
• Mal svartpeppar och salt efter smak.

Förberedelse:

Spenaten tinas, pressas ur överflödig vätska, gnidas genom en sil. Alla komponenter förs genom en mixer. Såsen äts med baljväxter och grönsaksrätter.

Orange chili

Ingredienser:

• Apelsinjuice - 0,7 l.
• Skal av 2 apelsiner.
• Citronsaft - 60 ml.
• Honung - 150 g.
• Riven pepparrot och vitlök - 30 g vardera.
• Stärkelse - 50 g.
• Chili flingor - 50 g.

Förberedelse:

Saften blandas med skal, chili, vitlök och pepparrot, honung tillsätts. Den resulterande kompositionen värms upp men kokas inte. Filtrera såsen, tillsätt stärkelse utspädd i vatten och koka den sedan.

Krämig sås med grön lök

Ingredienser:

• Bank of sour cream.
• Riven pepparrotsrot - 1/2 kopp.
• Mjölk - 1/2 kopp.
• Gräslök - 2 msk. l.
• Malad vitpeppar och salt.

Förberedelse:

Alla komponenter kombineras i en behållare och läggs i kylen. Servera sås med varma rätter.

Apple adjika

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Bulgarisk peppar - 2 kg.
• Äpplen - 2 st.
• Pepparrotsrot - 150 g.
• Vitlök - 1 huvud.
• Socker och salt efter smak.

Förberedelse:

Alla produkter förs genom en köttkvarn eller mixer, hälls i glasburkar och förvaras i kylskåp hela vintern.

n

[Video] Det mest korrekta och läckra pepparrotsreceptet:

Författaren till artikeln: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utbildning: Diplom i "Allmän medicin" och "Terapi" erhållet vid Pirogov University (2005 och 2006). Avancerad utbildning vid avdelningen för fytoterapi vid Moscow Peoples 'Friendship University (2008).