Barbados Körsbär - 7 Användbara Egenskaper, Hur Man äter Den?

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 02:18

Barbados körsbär: fördelaktiga egenskaper, dosering

Acerola Cherry - Acerola Cherry (Latin Malpighia emarginata) är ett litet snabbt växande träd av den malpighiska familjen. De vanligaste namnen på arten är Barbados körsbär, Trädgårdskörsbär, Indisk körsbär, Manzanita. I varje land kallas Acerola annorlunda.

Mexikos storhet anses vara Acerolas födelseplats. Med tiden sprids den över länderna i Central- och Sydamerika, Karibien. För närvarande växer trädet i Australien, Brasilien, Kuba, Madagaskar, Thailand, Peru, Vietnam, Filippinerna, Indien, Pakistan, Indonesien.

Botanisk beskrivning. Barbados körsbär växer bra i tropiska och subtropiska klimat på leriga, väldränerade jordar. Det är ett vintergrönt lövträd med en höjd av 3 till 6 meter.

Alla Acerola-sorter är indelade i:

• Söta sorter - Hawaii drottning, manoa söt. Tropisk rubin.
• Sura sorter - JH Beaumont, CF Rehnborg och Haley.

Bladen är ovala, mörkgröna, släta och glänsande. Bladbladets storlek är från 5 till 10 cm lång, från 2,5 till 5,5 i bredd. Blommorna är rosa, inte mer än 2 cm i diameter. Blomningsperioden börjar på försommaren och varar till hösten. Rotsystemet är grunt. Woody rotgrenar bryts lätt.

Frukterna av Barbados körsbär skördas från sommar till höst. Bären är runda, lättplatta, från 1,5 till 4 cm i diameter, vikt - 5-7 gram. Fruktmassan är saftig. Färgen beror på sorten och kan ha olika nyanser - från gulaktig till orange. Frukten smakar söt, ibland med en sur eller syrlig eftersmak. Varje frukt innehåller tre små, rundade frön.

Video: beskrivning och utseende av trädgårds Barbados körsbär:

Innehåll:

• Fruktkomposition
• Användbara egenskaper hos Barbados körsbär
• Hur man använder Barbados körsbär?
• Rekommenderad dosering
• Kontraindikationer och biverkningar
• Slutsats

Fruktkomposition

• Fetter:

  0,3 g

• Proteiner: 0,4 g
• Kolhydrater: 7,7 g
• Vatten: 91,4 g
• Aska: 0,2 g

Näringsämnen	belopp	% RDA
C-vitamin (askorbinsyra)	1680 mg	1866%
Vitamin B5 (pantotensyra)	0,309 mg	6%
Vitamin B2 (riboflavin)	0,06 mg	4,5%
A-vitamin (retinol)	38 mcg	4,2%
Vitamin B9 (folsyra)	14 μg	3,5%
Vitamin B1 (tiamin)	0,02 mg	1,7%
Mineraler
Koppar, Cu	0,8 mg	9,6%
Magnesium, Mg	18 mg	4,3%
Kalium, K	146 mg	3,0%
Järn, Fe	0,2 mg	2,50%
Fosfor, P	11 mg	1,6%

Det är viktigt att notera att 100 g acerola innehåller 1680 mg vitamin C, vilket är 18 gånger det dagliga värdet. ^[1]

200 gram acerola innehåller endast 31 kalorier och 100 gram körsbärsjuice innehåller nästan 90 gram vatten. En sådan rik sammansättning ger kroppen kolhydrater, proteiner och nödvändig energi.

Användbara egenskaper hos Barbados körsbär

Acerola fruktmassa används i olika industrier. Det ingår i vitamindrycker, livsmedel, hår och hudvårdsprodukter. Acerola är en av favoritingredienserna vid produktion av tvålar, badskum, kroppsgeler, lotioner, schampon, skal, dekorativa kosmetika och produkter efter rakning.

I medicin läggs körsbärsfrukter till olika salvor, massageoljor. Det är svårt att argumentera med sina medicinska egenskaper:

1. Minska effekterna av oxidativ stress. Antioxiderande och hepatoskyddande egenskaper hos Barbados körsbär förklaras av det höga innehållet av karotenoider, antocyaniner och vitamin C. En minskning av oxidationsreaktioner studerades hos möss. Under experimentet var det möjligt att fastställa att de aktiva komponenterna i acerola hämmar lipidoxidation med en samtidig minskning av aktiviteten av aminotransferas. Det är känt att acerola juice skyddar leverceller från de destruktiva effekterna av etylalkohol.
2. Förebyggande av fetma. Som nyligen gjorda studier visar är fetma inte bara ett resultat av en obalans mellan kalorier och energiförbrukning. Det har fastställts att fetma är förknippat med nedsatt funktion av cellulära mitokondrier. Körsbärsjuice stabiliserar blodsockernivån. De aktiva föreningarna av acerola hämmar triglycerider, vilket blockerar viktökning, tillväxten av "dåligt" kolesterol och tecken på inflammation, samtidigt som den totala metabolismen förbättras. Alla processer i kroppen bidrar till bearbetningen av fria fettsyror som energikälla. Att använda dina egna resurser gör det möjligt att behålla den ton kroppen behöver. ^[2]

3. Förebyggande av diabetes. Hyperglykemi kan orsaka för tidig födsel, spontan abort och övervikt. Hyperinsulinemi framkallar andnings- och metaboliska störningar hos nyfödda. De aktiva beståndsdelarna i acerolajuice hjälper till att förhindra en ökning av sockernivån och en överträdelse av innehållet av lipoproteiner, triglycerider i blodet. Polyfenoler hämmar de negativa effekterna av maltas och glukosidas, vilket hjälper till att minska glukosabsorptionen. Hos patienter med diabetes förhindrar polyfenoler bildandet av glykationsföreningar. Med hjälp av körsbärsantioxidanter är det möjligt att stoppa komplikationerna i samband med mikro- och makrovaskulär diabetes. Acerola juice stoppar oxidativ stress orsakad av fria radikaler. Dessa funktioner gör att du kan upprätthålla blodkärlens hälsa,som är de första som lider av diabetes.^[3]
4. Antioxidantverkan. Antioxiderande egenskaper hos Barbados körsbär tillhandahålls av en hög koncentration av järn, kalcium, kaempferol, antocyaniner, quercetin, vitamin C, koffein- och klorogensyror. Den kraftfulla antioxidanteffekten av acerola är mer uttalad än alfa-tokoferol. Karotenoider ger kroppen näringsämnen. Med hjälp av antioxidanter reduceras indikatorerna för "dåligt" kolesterol och blodglukos.
5. Hepatoprotective action. Antioxidanteffekten av Barbados körsbär är direkt relaterad till skyddet av leverceller. Fenolföreningar och C-vitamin förhindrar de skadliga effekterna av fria radikaler på hepatocytmembranet. Den positiva terapeutiska effekten av acerolajuice vid leversjukdomar har bevisats av resultaten av medicinsk forskning. ^[4]
6. Stöder hudens hälsa. Näringsämnen - koppar, vitamin C har en gynnsam effekt på huden. Med deras hjälp förbättras hudens struktur, efterliknar rynkor. Näringsämnen bidrar till djup återfuktning av huden, saktar ner åldringsprocessen. Koppar är viktigt för framställningen av elastin och kollagen. C-vitamin stärker ledband, senor, kärlväggar, accelererar processerna för hudregenerering. Den kombinerade verkan av dessa element säkerställer bevarandet av hudens elasticitet och turgor.
7. Läker det kardiovaskulära systemet. Kroppen behöver pantotensyra och vitamin B5 för att syntetisera sitt eget "goda" kolesterol. Enligt medicinsk forskning reglerar vitamin B5 kolesterolnivåer och håller dem på hälsosamma nivåer. Pantotensyra förhindrar bildandet av kolesterolplack i artärernas lumen, vilket är en vanlig orsak till stroke och hjärtinfarkt. Det bör noteras separat att vitamin B5 är involverat i hematopoiesprocesserna. Det är med sin hjälp som nya erytrocyter bildas som transporterar syre till alla organ och system. Således ökar hemoglobinindikatorerna. Regelbunden konsumtion av körsbärsjuice eller färska acerola-frukter minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.
8. Förhindrar koloncancer. Under laboratorieförhållanden har acerola-körsbär visats hjälpa kroppen att stoppa tillväxten av tjocktarmscancer. ^[fem]

[Video] Barbadoskörsbär är en fantastisk superfrukt!

Hur man använder Barbados körsbär?

I livsmedelsbutiker presenteras körsbärssylt, marmelad och konfektyr oftast. För fler fördelar är det bäst att konsumera färska bär eller göra dina egna frukttillskott. Det är bäst att köpa färska, saftiga ljusröda bär med en behaglig arom. Körsbär förvaras bäst frusen i frysen. Detta beror på att innehållet av vitamin C i dem efter att ha plockat bär minskar kraftigt.

Barbadoskörsbär finns i flera livsmedelsformer:

• Juicen. Acerola-frukter innehåller upp till 80% vätska. När du väljer juice i hälsokostaffärer, var uppmärksam på utgångsdatumet. Det är bäst att använda färskpressad juice, eftersom de innehåller vitamin C.
• Körsbärspulver. Nyligen har acerolapulver i kapslar dykt upp. Den är också fylld med vitamin C. För drycker kan du blanda körsbärspulver med vatten, annan frukt- eller grönsaksjuice.
• Extrakt, tinkturer av Barbados körsbär. De används som tillsatser till bakverk och konfektyr.
• Kosmetiska krämer. Hudvårdsprodukter, som innehåller acerola, främjar syntesen av sitt eget kollagen, ökar hudens fasthet och elasticitet.

Barbados körsbärsjuice, extrakt eller pulver kan tillsättas till smoothies, yoghurt, havregryn eller majsgröt. Smaken av acerola passar bra med andra bär, därför är den lämplig för beredning av kompott, fruktblandad juice, fruktsallader.

Rekommenderad dosering

Det finns för närvarande inga specifika rekommendationer för doseringen av acerola. Med tanke på att de aktiva ingredienserna kan orsaka en allergisk reaktion har rekommendationer fastställts för att ta körsbärspulver. Vuxna kan ta 1 tesked acerolapulver löst i 250 ml vatten eller annan juice. För optimalt intag av C-vitamin i kroppen räcker det att ta produkten i denna form 3-5 gånger i veckan.

Det är viktigt att komma ihåg att den maximalt tillåtna dosen vitamin C för en vuxen inte är mer än 2000 mg per dag. Läs noga igenom instruktionerna och doseringsrekommendationerna innan du börjar ta acerolapulver.

Kontraindikationer och biverkningar

Barbadoskörsbär tolereras väl av de flesta. Utvecklingen av allergiska reaktioner är möjlig hos personer som är känsliga för andra sorter av körsbär, tropiska frukter eller andra typer av bär.

En hög koncentration av C-vitamin kan orsaka några negativa symtom:

• Diarre.
• Illamående.
• Kräkningar.
• Kramper.
• Överdriven svettning.
• Yrsel.
• Huvudvärk.

Frågan ställs ofta om möjligheten att konsumera Barbadoskörsbär under graviditeten. Det finns ingen entydig åsikt om denna fråga, eftersom ingen medicinsk forskning har utförts. Med tanke på sammansättningen av frukterna av acerola rekommenderas det att tas färskt av gravida kvinnor med måtta. Samtidigt kan du inte ta ett extrakt eller pulver parallellt.

Avstå från att införa acerola i kosten bör vara personer som tar följande mediciner:

• Flufenazin (Prolixin)
• Warfarin.
• Östrogena hormonella medel.
• Läkemedel för behandling av njure.
• Specifika läkemedel som ordineras för vissa blodsjukdomar.

Begränsningarna är förknippade med det faktum att vitamin C påverkar aktiva farmakologiska föreningar negativt. När du ordinerar läkemedel bör du kontrollera med din läkare om det är möjligt att äta acerola eller produkter som innehåller det.

Video: vi odlar surinamiska (acerola) körsbär hemma.

Slutsats

Barbados körsbär är en tropisk trädart som tillhör Malpighian-familjen och är en släkting till andra typer av körsbär. Saftiga ljusröda bär är rika på vitamin A, C, grupp B, antioxidanter, fiber, spårämnen.

Medicinsk forskning har visat att Barbados körsbär kan minska de skadliga effekterna av fria radikaler, skydda kärlen i hjärtat och hjärnan. Aktiva ämnen hjälper till att eliminera symtomen på inflammation, stabilisera matsmältningen och ämnesomsättningen.

Du kan inte bara äta färska eller frysta acerola-frukter. Det behåller sina fördelaktiga egenskaper i form av livsmedelstillsatser - juice, pulver, kapslar eller extrakt. Du kan hitta liknande produkter i specialbutiker, beställ från betrodda säljare på Internet.

Informationskällor:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. C-vitamin och karotenoider i organiska och konventionella frukter som odlas i Brasilien. Volym 126, utgåva 2, 15 maj 2011, sidorna 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck & Vanessa Moraes de Andrade. Effekter av Acerola (Malpighia emarginata DC.) Juiceintag på hjärnans energimetabolism hos möss som matade en kafeteridiet. Publicerad: 21 januari 2016.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki och Vanessa Sellis da Silva. Utvärdering av glykemisk och lipidprofil för avkommor av diabetiska Wistar-råttor behandlade med Malpighia emarginata Juice. Publicerad 23 jan 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Effekt av förbehandlingen med acerola (Malpighia emarginata DC.) Juice på etanolinducerad oxidativ stress hos möss - Hepatoprotective potential of acerola juice. November 2013.
5. Ch. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Utvärdering av cytotoxisk aktivitet hos varioanvändningsextrakt av sötkörsbär (Prunus avium) mot mänsklig kolorektal adenokarcinom HT-29-cellinje. International Journal of Chemical Studies 2016; 4 (3): 17-21

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).