Mat För Leder: Vilka Livsmedel är Bra För Artros?

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Vilka livsmedel är bra för artros?

Innehåll:

• Kollagen
• Svavel och selen
• Omega-3 fettsyror

Det finns ingen speciell diet för personer med artros. Att inkludera vissa livsmedel i din kost kan dock förbättra tillståndet hos problemfogar avsevärt.

Arthrosis är en sjukdom där deformation av ledbrosket uppstår på grund av metaboliska störningar i vävnaderna i det intraartikulära brosket och en minskning av dess huvudkomponent - proteoglykan. När förstörelseprocessen dominerar naturlig vävnadsreparation kommer brosket gradvis att slitas ut. En bra diet rik på väsentliga komponenter kan öka effekten av terapeutisk terapi avsevärt. Följande ämnen är användbara för brosk:

Kollagen

Det är en speciell typ av protein som utgör grunden för bindväv och finns i stora mängder i ben, brosk, ligament, senor och hud. Kollagenfibrer ser ut som trådar och bildar ett slags nätverk i ledbrosket. Det är broskramen, ger dess styrka, elasticitet och samtidigt rörligheten i ledledet, kompenserar för belastningen på lederna under gång.

Kollagensyntes förekommer i kroppen själv, men under vissa förhållanden bildas dess brist, vilket gör ledbrosket särskilt sårbart. Vid ungefär 25 års ålder minskar kroppens naturliga produktion av kollagen avsevärt. Kollagensyntes är en ganska komplex process som kräver deltagande av många enzymer, vitaminer och aminosyror. Därför, när du planerar din diet, rekommenderas att du fokuserar på kollagenrika livsmedel.

Vad ska man inkludera i kosten?

Först och främst är det rätter som tillagats med gelatin: gelé, gelé kött, gelé fisk, frukt eller bärgelé. Gelatin är i huvudsak modifierat kollagen. Emellertid kännetecknas gelé kött också av ett högt kolesterolinnehåll, därför bör du inte luta dig särskilt i närvaro av åderförkalkning eller högt blodtryck.

En tillräcklig mängd kollagen finns i gröna grönsaker: sallad, kål, gurkor, olika grönsaker. Andra grönsaker inkluderar tomater och morötter. Kollagen finns också i pumpafrön, sojabönor, vete, korn.

För att stimulera den oberoende syntesen av kollagen i kroppen bör du vara uppmärksam på animaliskt och växtprotein: se till att inkludera magert kött och fisk, keso och baljväxter i menyn. Turkiet är särskilt användbart, medan fläsk är praktiskt taget värdelöst i detta avseende. Livsmedel som stimulerar kollagenproduktionen inkluderar också frukt och bär som är rika på C-vitamin: citrusfrukter, kiwi, aprikoser, svarta vinbär, blåbär, krusbär.

Läs mer: Diet för artros

Svavel och selen

Svavel är involverat i produktionen av kollagen och är ett viktigt element för proteinsyntes, eftersom det är en del av vissa aminosyror. Komplexa proteiner såsom proteoglykaner har förmågan att hålla kvar vatten, vilket ger brosket fukt och ökar dess förmåga att motstå stress. Med brist på proteoglykaner torkar brosket, blir mer ömtåligt och sprött.

Selen åtföljer vanligtvis svavel och dess föreningar. Utan det kan svavel inte delta i metaboliska processer och bildandet av broskvävnad.

Vad ska man inkludera i kosten?

Produkterna av animaliskt ursprung är rika på svavel: kött (kyckling, nötkött), ägg, fisk (chumlax, torsk, abborre), mejeriprodukter (särskilt ost). Det finns också i vissa vegetabiliska livsmedel, spannmål, grönsaker och frukt: rädisor, rädisor, alla typer av kål, äpplen, druvor, plommon, krusbär, sparris, lök, vitlök, pepparrot, spenat, nässlor samt baljväxter och nötter.

Selen finns i naturen i mycket små mängder, men fisk och skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk, tång) samt kycklingägg (äggulor), mjölk, fullkornsmjöl, fullkornsbröd, vetekli, kännetecknas av ett tillräckligt innehåll av detta spårämne, slaktbiprodukter (lever, njure, tunga), svamp, majs, oliver, vitlök, kokosnötter, olivolja, cashewnötter och pistaschmandlar. Under värmebehandlingen går de fördelaktiga egenskaperna hos selen delvis förlorade.

Omega-3 fettsyror

Till skillnad från artrit anses artros vara en icke-inflammatorisk sjukdom. Men mot bakgrund av förstörelsen av ledbrosk kan en inflammatorisk process ofta inträffa, bara inte lika stark och uttalad som vid artrit. För att minska risken för en inflammatorisk reaktion bör kosten vara rik på omega-3 fleromättade fettsyror, som har både antiinflammatoriska egenskaper och förmågan att aktivera regenerativa processer i broskvävnad.

Läs mer: Intressanta experiment och forskning om de fantastiska fördelarna med Omega 3

Vad ska man inkludera i kosten?

Fleromättade fettsyror är främst rika på fet fisk: lax, makrill, torsk, lax, sill. När du lagar mat rekommenderas det att inte steka dem utan att baka eller laga mat i en dubbelpanna.

En annan mat rik på omega-3-syror är linfröolja. Det kan ingå i salladsdressingar. För att tillgodose behovet av omega-syror räcker det med 1-2 teskedar om dagen. Andra vegetabiliska oljor (solros, oliv, majs) innehåller mindre omega-3-syror. Du bör också vara uppmärksam på valnötter, mandel, pumpa, spenat.

Man måste komma ihåg att rätt och näringsrik näring för artros inte är ett universalmedel, utan bara ett tillskott till komplex terapi. För att förhindra förstörelse av brosk är det nödvändigt att använda speciella preparat, de så kallade kondroprotektorerna, som aktiverar återställningen av broskvävnad, har en fuktgivande effekt på brosket och ökar dess styrka. Kondroskyddande komponenter är kondroitinsulfat och glukosamin, ensamma eller i kombination med varandra. Dessa ämnen erhålls från bovin brosk och kräftdjur. Kondroprotektorer ger en uttalad positiv effekt och har också praktiskt taget inga kontraindikationer.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).