Vad Kan Och Kan Inte ätas Med Matförgiftning? Rekommendationer

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 17:51

Vad kan och kan inte ätas med matförgiftning?

Matförgiftning är mycket vanligt. I det här fallet lider matsmältningssystemet främst. För att hantera problemet måste du ägna särskild uppmärksamhet åt näring. När förgiftningen från kroppen avlägsnas och de viktigaste symtomen på förgiftning arresteras måste du tänka på människans kost. Dess korrekta sammanställning är av samma betydelse som medicinsk korrigering.

Vid förgiftning lider mage- och tarmväggarna, så en person utvecklar gastrit och diarré. Bukspottkörteln och levern är under attack. För att återställa dessa organs normala funktion måste du äta ordentligt.

Världshälsoorganisationen rekommenderar starkt att inte ge upp maten helt och hållet. Vid matförgiftning kan detta bara skada kroppen. Långvarig fasta ökar bara skadorna på de inflammerade slemhinnorna.

Innehåll:

• Allmänna näringsrekommendationer för förgiftning
• Vad kan du äta vid förgiftning?
• Vad kan inte ätas vid förgiftning?
• Exempel på matmeny
• Veckoläge
• Diet för ett barn efter matförgiftning

Allmänna näringsrekommendationer för förgiftning

För att lossa matsmältningssystemet måste du följa en diet. Patienten visas konsumtionen av sparsamma måltider.

Eftersom matförgiftning ofta manifesteras av kräkningar och diarré, bör kosten formuleras enligt följande regler:

• Menyn ska väljas på ett sådant sätt att det förhindrar utveckling av uttorkning och hjälper till att eliminera inflammation.
• Kosten bör hjälpa till att återställa elektrolytbalansen.
• Kosten bör främja regenerering av slemhinnor i magen och tarmarna.

Menyn ska vara strukturerad så att den berikar kroppen med vitaminer, mikroelement och näringsämnen.

Grundläggande näringsprinciper för matförgiftning:

• Det dagliga intaget av protein är 80 g, kolhydrater - 200 g, fett - 85 g.
• Du måste ta mat varannan 2–5,5 timme. Den genomsnittliga serveringsvikten är 100 g.

• Du måste dricka cirka 2,5 liter vatten per dag. Detta gör att du kan ta bort skadliga ämnen från kroppen och förhindra utveckling av uttorkning. Förutom vanligt vatten kan du dricka alkaliskt mineralvatten, men utan gas, samt medicinska avkok och infusioner. Var 30: e minut bör minst 80 mg vätska intas. Detta förhindrar uttorkning och orsakar inte kräkningar.
• Maten måste ångas och sedan mosas eller vridas.
• Under ätprocessen ska man inte rusa, varje bit måste tuggas grundligt utan att distraheras av yttre stimuli: telefonen, böcker, TV.
• Maten värms upp till en temperatur av 18-55 ° C.
• Det borde inte finnas mycket salt i kosten, eftersom det irriterar matsmältningssystemets organ.
• Det är förbjudet att konsumera alkoholhaltiga drycker eftersom de laddar levern och njurarna. Alkohol kan allvarligt störa deras prestationer.
• Du måste följa den mjuka menyn upp till 21 dagar, men inte mindre än 18 dagar. Allt beror på hur allvarlig förgiftningen är. Du kan växla till din vanliga måltidsplan gradvis och introducera bara en maträtt varje dag.

Vad kan du äta vid förgiftning?

Omedelbart efter förgiftning är människokroppen mycket svag. Därför bör menyn inte innehålla mycket kolhydrater och fetter. Matsmältningssystemet har helt enkelt inte tillräckligt med styrka för att assimilera dem.

Du bör inte äta frukt, eftersom de framkallar jäsning i tarmarna. Särskild uppmärksamhet bör ägnas proteinkomponenten. Under förgiftningen förlorar kroppen mycket proteiner, så du måste ta hand om deras påfyllning. Om kosten är upprättad korrekt har personen inte kräkningar. Det kan bara gå ner till mild illamående.

Du behöver inte utesluta kolhydrater från menyn. Deras källa kan vara torkad fruktkompott. Komplexa kolhydrater är väsentliga för produktionen av glykogen i levern. Detta är nödvändigt för att avlägsna berusning från kroppen. Vitaminer som en person särskilt behöver efter matförgiftning: vitamin A, tokoferol, vitamin C, B-vitaminer.

Tillåtna produkter

Tillåtna produkter efter förgiftning:

• Kött med låg fetthalt: kanin, fjäderfä. Ångkotletter eller köttbullar är gjorda av den. Kött får också laga mat.
• Buljong med låg fetthalt på fjäderfäkött.
• Fettsorter med låg fetthalt.
• Slemmiga soppor baserade på havregryn, ris, bovete.
• Mager keso och mjölk.
• Ångad omelett eller mjukt kokt ägg.
• Smör är tillåtet, men det äts i små portioner.
• Fruktgelé, gelé, kompott och musslor.
• Smällare och smällare.
• Fruktjuicer som ska spädas med vatten. Du kan dricka svagt te med citron, dillvatten, nyponbuljong.

Vad kan inte ätas vid förgiftning?

Matförgiftning kräver att man undviker många livsmedel. Du bör dock inte förtvivla, eftersom en sådan restriktiv åtgärd är tillfällig.

Det är viktigt att ta bort mat från menyn som bidrar till ökad gallproduktion. Detta kommer att befria matsmältningsorganen från de irriterande effekterna av saltsyra och enzymer.

Fet, kryddig, salt mat, livsmedel som innehåller syror och eteriska oljor är förbjudna. Du kan inte inkludera produkter som är en källa till grov fiber i menyn. De laddar matsmältningsorganen, intensifierar jäsningsprocesserna i tarmarna och intensifierar smärtan i buken.

Förbjudna livsmedel

För matförgiftning, livsmedel som:

• Kryddig, stekt, kryddig, inlagd, fet mat. Detta inkluderar även rökt kött och snabbmat.
• Färska frukter, sura bär, citrusfrukter, nötter.
• Baljväxter, kål, svamp, rädisor, lök, gurkor.
• Bakverk, färska bakverk, choklad, kakor, pasta.
• Feta buljonger, komplexa soppor.
• Fett kött och fet fisk.
• Korv, konserver, såser, halvfabrikat.
• Pärlkorn, hirs, majs.
• Starkt kaffe och te.
• Kolsyrat vatten.

Exempel på matmeny

Patienten ska äta så varierat som möjligt. Att äta samma mat varje dag är oacceptabelt. Både barn och vuxna kan efter matförgiftning styras av menyn som visas i tabellen.

• Frukost. Sött te, havregryn med vegetabilisk olja och socker.
• Lunch. Banan och kompott med torkade frukter.
• Mellanmål. Torkat vitt bröd, en liten bit kokt kyckling, fortfarande alkaliskt mineralvatten.
• Middag. Kycklingbuljong med torkat vitt bröd.
• Mellanmål. Galettekakor och grönt te.
• Middag. Stevade grönsaker och kompott.

Veckoläge

1. Under de första sju dagarna efter att förgiftningen inträffat kan du dricka kokt mjölk med låg fetthalt, liksom kefir och yoghurt utan tillsatser. Konsumera mejeriprodukter i små portioner för att inte överbelasta magen och inte framkalla kräkningar.
2. Under den andra veckan kan du äta kål, grönsakssoppor och baljväxter. Menyn kompletteras med slemmiga spannmål med honung och mjölk.
3. Från den tredje veckan introduceras stekt mat och bakverk successivt i kosten. Det är tillåtet att lägga kryddor i soppor. Samtidigt utökas bordet med godis.
4. Från och med den fjärde veckan kan du återgå till den vanliga menyn. Förutsatt att förgiftningen var allvarlig och personen var på sjukhuset är det nödvändigt att avstå från att återvända till vanliga rätter under ytterligare en vecka.

Diet för ett barn efter matförgiftning

Kosten för barn som har genomgått matförgiftning följer samma regler som kosten för en vuxen. Om barnet inte har fyllt ett år och ammas eller artificiellt matas, erbjuds han risvatten 5-6 timmar efter förgiftningen, samt blandningar som är bekanta för honom. I det här fallet bör antalet ätade portioner minskas med 20%. De ersätts med vätska och lösningar för uttorkning (du kan erbjuda ditt barn Rehydron eller Glucosolan). Andra typer av kompletterande livsmedel introduceras smidigt från 3 dagar efter att förgiftningen inträffat. Du kan ge din baby grönsakspuré, bovete eller risgryn, kycklingäggägg, fruktbaserad gelé. Den totala volymen av sådana rätter bör inte överstiga 5-10%. Då utvidgas barnets kost gradvis och erbjuder honom köttbullar etc.

För äldre barn ändras menyn. Den första dagen måste du mata barnet på begäran. Du kan inte tvinga honom att äta.

Från och med två dagar erbjuds barnet risgröt tillagad i vatten. Du kan gå in i kosten med grönsaker med riven ingredienser, kefir, potatismos, bakade äpplen. Portionerna ska vara små och barnet ska matas ofta (cirka 8 gånger om dagen).

Från 3 dagar efter att förgiftningen inträffade utökas menyn med sådana produkter:

• Bovetekorn.
• Kokta grönsaker.
• Kött med låg fetthalt.
• Fisk med låg fetthalt.
• Strimlad keso.
• Ägg.

Alla listade produkter är slipade eller renade. Barn ska inte få färsk frukt, kål, gurkor, baljväxter, pasta, rågbröd, rödbetor och rovor. Alla laddar tarmarna och förvärrar patientens tillstånd.

Barnet behöver dricka så mycket som möjligt för att förhindra uttorkning av kroppen. Han erbjuds vanligt vatten, kompott med torkad frukt, fortfarande mineralvatten, örtte med kamomill eller salvia. Efter ytterligare kräkningar eller diarré ska barnet få 100 ml vätska. För äldre barn ökas volymen till 200 ml. Drick vatten i små klunkar var 5-10 minuter.

En vecka efter förgiftningen utvidgas barnets kost. Han erbjuds buljonger, ångade kotletter, köttbullar, fisk, mjölkgröt, kex, keso, färsk frukt utan skal och jästa mjölkdrycker. Konfektyr, glass och produkter som absorberas dåligt av kroppen (baljväxter, kål, fettkött etc.) är fortfarande förbjudna.

Omedelbart efter att barnets avföring har återgått till normal bör du inte erbjuda honom vanlig mat. På en sparsam diet måste du hålla ut i cirka 3 veckor till. Detta gör att matsmältningssystemet kan studsa tillbaka och återhämta sig. Vanliga produkter som passar barnets ålder bör införas smidigt i menyn.

Artikelens författare: Alekseeva Maria Yurievna | Terapeut

Utbildning: Från 2010 till 2016 Utövare av det terapeutiska sjukhuset i den centrala medicinska-sanitära enheten nr 21, elektrostads stad. Sedan 2016 har hon arbetat i diagnoscentret nr 3.