Kost För Magsår - Vad Kan Och Kan Inte ätas? Meny För Veckan

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 17:51

Diet för magsår

En diet för magsår är en förutsättning för fullständig behandling och förebyggande av återfall av sjukdomen.

Innehåll:

• Allmänna principer för diet för magsår
• Vad kan inte ätas med magsår?
• Vad kan du äta med magsår?
• Vad behöver du äta för magsår?
• 9 läkemedel för magsår
• Kan jag äta, dricka …?
• Fördelarna med mjölk för magsår - en myt!
• Meny i en vecka med magsår
• Recept för magsår
• Andra rekommenderade dieter för magsår

Allmänna principer för diet för magsår

Att känna till och följa de allmänna principerna för kosten som används för magsår, kommer att vara möjligt att göra din egen meny så korrekt som möjligt och inte förvärra sjukdomsförloppet.

Bland dem är:

• Balans. Du kan inte beröva patienten när det gäller kaloriinnehållet i rätterna. Dagmenyn ska vara balanserad och energivärdet ska vara minst 3000 kcal.
• Fraktionalitet. Avbrott mellan måltiderna bör inte vara mer än tre timmar.
• Minsta serveringsstorlek. Helst bör varje måltid passa i en handfull vikade händer.
• Ett förbud mot stekta och bakade produkter tills de är guldbruna.
• Förbjuder mycket varma eller mycket kalla livsmedel. Rätter som har en temperatur över eller under 30 ° C hämmar funktionen av enzymbildning, saktar ner restaureringsprocessen av magens epitelvävnad. Denna regel gäller särskilt vid förvärring av magsår.
• Vägran från produkter som ökar gasningen.
• Fullständig avstötning eller minimering av mängden salt som konsumeras.
• Öka vattenvolymen upp till 2 liter i frånvaro av sköldkörtelsjukdomar och urologiska patologier.

• Uteslutning av kolsyrade drycker och alkohol.
• Vägran från produkter som förbättrar produktionen av magsaft.
• Värmebehandling av rätter är tillåten: stewing, matlagning, ångning, blanchering.
• Prioritering är att skona mat som inte irriterar magväggen.
• Principen om att spara. Mekanisk gastrisk besparing består i valet av vissa livsmedel som ätas samtidigt. Kemisk sparande består i att produkter som irriterar matsmältningssekretionerna utesluts.
• Principen för en sicksackströmförsörjning. Han antar att patienten under korta perioder får äta från den förbjudna listan (inom rimliga gränser), och sedan återvänder han till dietmenyn. Denna princip är avsedd att fungera som ett slags träning för matsmältningskanalen och används endast i återhämtningsstadiet.

• Principen om individualitet. Det vill säga, när man upprättar en meny kan man inte vägledas av samma principer för alla. Mycket beror på sjukdomsstadiet, var magsåret ligger, vad är patientens ålder, vad är hans kroppsvikt, om det finns samtidiga sjukdomar etc.
• Spåra tiden för matsmältningen. Så 200 ml vatten, te eller buljong kommer att ligga i magen i genomsnitt 1,5 timmar. Efter tre timmar lämnar kött, kokta grönsaker, äpplen och bröd honom. Den längsta tiden finns fet fisk, stekt kött, baljväxter - upp till 5 timmar.

När det gäller tidpunkten måste dieten följas i minst ett år efter en attack av en förvärring av sjukdomen. Huvudsyftet med kostnäring i detta fall är att påskynda regenerering av slemhinnan som foder magen och normalisera matsmältningsprocessen.

Vad kan inte ätas med magsår?

Alla livsmedel som irriterar magslemhinnan, ökar gasbildningen, smälts under lång tid och innehåller stora mängder salt är förbjudna.

Det är absolut nödvändigt att undvika:

• Primärkokt kött- och fiskbuljong och kokta soppor från dem;
• Alla rätter gjorda av svampar;
• Okroshka och kålsoppa;
• Allt fett kött och fisk är förbjudet, detta inkluderar även ister och kaviar;
• Rökta produkter, de flesta korvar (ibland, under återhämtningsfasen är det tillåtet att äta lite kokt korv eller skinka);
• Konserver, liksom pates;
• Mejeriprodukter med syra, till exempel ayran, solbränna etc. (Kefir är endast förbjudet under förvärringsperioden och +5 dagar efter avslutad attack);
• Feta mejeriprodukter: kärnmjölk, kondenserad och helmjölk, grädde och ost;
• Hårdkokta ägg, samt äggröra (mjuka kokta ägg är tillåtna);
• Från spannmålsrätter förbjudna korn, semolina, vildris och majs, samt kli i granulat och müsli;
• Det är värt att begränsa användningen av gurkor och tomater, liksom tomatpuré;
• Vegetabiliska produkter som kan irritera slemhinnan i det skadade organet: sorrel och rabarber, vitlök och lök;
• Bär och frukter med syra: krusbär, fikon, druvor, vinbär, citroner, apelsiner, limefrukter, mandariner, ananas osv.;
• Nötter, torkad frukt och aprikoser är förbjudna.
• Alla kryddiga, salta och kryddiga såser: senap, pepparrot, ketchup, vinäger;
• Glass och choklad;
• Starka bryggda drycker (starkt te, kaffe);
• Alla kolsyrade drycker;
• Alkoholhaltiga drycker;
• Rågbröd, bakverk.

Vid bearbetning av köttprodukter bör brosk och vener tas bort.

Vad kan du äta med magsår?

Listan över de produkter som är tillåtna för användning med magsår är ganska omfattande, så patienten behöver inte svälta:

• Bröd gjord av vetemjöl. Men det är viktigt att det inte bara bakas. Det är bättre om en dag har gått sedan dess tillverkning.
• Bakverk gjord av osyrad deg (inte med jäst) i små mängder. Fyllningen för sådana pajer kan vara: fisk, äpplen, keso eller magert kött.
• Smällare, kex, men inte söta, kex är också tillåtna för konsumtion.
• Köttsoppor, men den viktigaste regeln i deras beredning är användningen av sekundär buljong. Det vill säga, efter kokning dräneras buljongen, köttet hälls igen med rent vatten och soppan är redan beredd av detta. När det gäller köttet som används för att göra soppan kan du ta antingen kyckling eller nötkött.
• Spannmålssoppor utan köttkomponent.
• Keso, gräddfil, yoghurt, jäst bakad mjölk. Du kan också äta ost, men det är bättre att mala den. Det är nödvändigt att ge företräde åt osyrade ostar.
• Andra rätter gjorda av magert kött som innehåller en minsta mängd vener. Du kan ta kanin, kalkon, nötkött, kyckling. När det gäller rätterna själva är prioriteten zrazy, köttbullar, kotletter, soufflés, köttbullar, men inte stekta. Det är bäst att ånga dem.
• Fisk, men inte feta sorter. En utmärkt lösning är malet fiskrätter. Endast fisk behöver kokas eller ångas (du kan i ugnen, i folie)
• Patienten måste inkludera ägg i sin kost. Du kan laga en omelett från dem eller koka dem mjukt kokta.
• Kokt spannmål och pasta är bra. Du kan konsumera ris, havregryn eller bovetegröt (förutom semolina).
• Bär och frukt måste först skalas och gnidas till ett purétillstånd. Du kan också baka äpplen och päron.
• Från desserter kan du diversifiera din egen meny med marmelad, honung, marshmallow, marshmallow, sylt, konserver. Kissels, mousses, gelé, krämer skadar inte den skadade magslemhinnan.
• Som drycker, avkok av nypon och vetekli, färskpressad juice halv utspädd med vatten, te som inte bryggs starkt, liksom kompott är lämpliga.
• I en liten mängd kan du konsumera olivolja och solrosolja, inte raffinerad, samt osaltat smör.
• Du kan använda vit mjölksås som förband för rätter.

Vad behöver du äta för magsår?

En lista över livsmedel som hjälper dig att påskynda din återhämtning:

• Blomkål
• vitkål
• Rädisa
• Äpplen
• Blåbär
• Hallon
• Björnbär
• Jordgubbe
• Körsbär
• paprika
• Morot
• Gröna blad
• Lakrits
• Probiotiska rika livsmedel som yoghurt, kefir (kefir är förbjudet under en förvärring)

Livsmedel med högt fiberinnehåll kan förhindra överskott av utsöndring av magsyra, vilket kan lindra magsår och skydda magslemhinnan när såret läker.

Många fiberrika livsmedel är också bra källor till polyfenoler, växtämnen med antioxidanter, antiinflammatoriska och skyddande egenskaper som hjälper till att främja läkning.

9 läkemedel för magsår

De mest användbara livsmedlen för magsår är:

1. Kåljuice. Kål har varit ett populärt naturläkemedel mot magsår i årtionden, och som det visar sig med goda skäl! Kål är rik på anti-ulcer vitamin U. I en studie där deltagarna tog 950 ml. kåljuice, såret läkt på 7-10 dagar, vilket är 6 gånger snabbare än med konventionell behandling ^[1]

   En annan studie utfördes på 100 patienter vars sår var svåra att behandla. Alla tog också 950 ml under dagen. kåljuice, som ett resultat 81% upplevde inga symtom på ett sår inom en vecka. ^[2]

2. Fermenterade livsmedel har visat lovande resultat i kliniska prövningar för sårbehandling. Dessa livsmedel, såsom miso (japansk mat, som jäser sojabönor, ris, vete), surkål, kimchi (koreansk mat, som är en kryddig inlagd grönsak) och kombucha, kan förhindra återkontaminering. ^[3]

   De fördelaktiga bakterierna ökar effektiviteten av konventionella behandlingar med cirka 150%, samtidigt som diarré och andra antibiotikarelaterade biverkningar minskas med upp till 47%. ^[4]

3. Grönt te. Forskare från Meiho University i Nagoya (Japan) publicerade en studie i Biology and Pharmaceutical Bulletin i november 2006 att katekiner från grönt te främjar läkning av magsår och också skyddar dem från återfall.
4. Honung. Forskare tror att honungs antibakteriella egenskaper kan hjälpa till att bekämpa H. pylori. ^[5], ^[6]

5. Vitlök. Vitlök kan påskynda återhämtningen från sår och till och med minska sannolikheten för att utveckla det, vilket förhindrar utvecklingen av H. pylori. I en nyligen genomförd studie minskade konsumtionen av två kryddnejlika rå vitlök per dag under tre dagar signifikant bakteriell aktivitet i magslemhinnan hos patienter med H. pylori-infektion. ^[7]

   * Vitlök är förbjudet under sårets förvärring, efter det är det endast tillåtet efter värmebehandling.

6. Gurkmeja. Curcumin är den aktiva ingrediensen i gurkmeja och har en enorm terapeutisk potential, särskilt vid regenerering av magsår. Så många som två studier på människa genomfördes, alla patienter fick 500-600 mg. gurkmeja 4-5 gånger om dagen. Som ett resultat botades cirka 50% efter en månad och efter 2-3 månader nådde siffran 76% -87%. ^[8], ^[9]
7. Broccoli - Denna grönsak innehåller sulforafan, en förening som är aktiv mot H. pylori (mer om broccoli).
8. Olivolja. Viss forskning tyder på att fettsyrorna i olivolja också kan hjälpa till att behandla H. pylori. ^[tio]
9. Aloe vera. Aloe Vera är ett effektivt botemedel mot magsår som är lika effektivt som omeprazol (ett vanligt sårläkemedel). ^[elva]

Om ämnet: 10 effektiva folkmedicin mot magsår

Kan jag äta, dricka …?

Det verkar som om listan över tillåtna och förbjudna livsmedel för användning med magsår är ganska tydlig. Men efter att ha besökt läkare har de flesta patienter ett antal frågor angående en viss ospecificerad produkt.

Därför är det värt att svara mer detaljerat på de mest populära frågorna som uppstår hos personer som lider av sår:

• Kan du dricka kefir, jäst bakad mjölk, yoghurt? Det är värt att handskas separat med var och en av dessa jästa mjölkprodukter. Så kefir är förbjudet under perioden av förvärring av sjukdomen, liksom 5 dagar senare, efter att attacken passerat. Efter denna tid kan du konsumera kefir, men det är viktigt att den är färsk och icke-sur. Det viktigaste är att värma upp det innan du använder det inuti. Du kan lägga till en sked vegetabilisk olja i drycken, vilket gör att ett befintligt sår läker snabbare. Yoghurt är en av de prioriterade livsmedlen för behandling av magsår, eftersom bifidobakterierna i den har en skadlig effekt på Helicobacter pylori. Om möjligt bör du förbereda den här produkten själv, hemma. När det gäller fermenterad bakad mjölk är det också tillåtet för denna magpatologi. Det är dock värt att köpa denna fermenterade mjölkprodukt med ett minimalt fettinnehåll.
• Kan du äta gurkor och tomater? När sjukdomen är i ett akut stadium är grönsaker som gurkor förbjudna att konsumeras. Efter att remission har börjat kan du gradvis inkludera dem i kosten, men i små mängder och utan huden. Denna grönsak läggs till sallader i olika former, men det är bäst att mala den på ett rivjärn. Tomater, såväl som gurkor, är förbjudna vid sjukdomens förvärring. Detta beror på att de hjälper till att minska graden av sårläkning och öka surhetsgraden i magsaften. När sjukdomsförvärringen elimineras kan du använda tomatfrukterna i den dagliga menyn, men efter att ha hällt kokande vatten över dem och tagit bort huden.
• Kan jag äta en banan? Bananer är tillåtna för användning av patienter med magsår. En gång i dess hålighet omsluter de organet och minskar därmed surheten i magsaften. Detta bidrar till att eliminera smärtsyndrom, tidig läkning av det befintliga såret. Dessutom har bananer ökat näringsvärdet.
• Är det möjligt ost, keso? Keso är en produkt som måste finnas på bordet hos en patient med magsår. Den innehåller inte något som kan framkalla en attack av sjukdomen eller förvärra patientens tillstånd. I själva verket är ostmassa ett ojämnt mjölkprotein, utan vassle, som är utrustat med vitaminerna B, PP, A och järn. Därför har det ett obestridligt värde för sjuka människor. Dessutom kan keso köpas både i butiken och tillagas hemma. Produkten kan användas för beredning av många rätter: grytor, souffléer, mousses, krämer, etc. Det är värt att välja keso med låg procentandel fett. Ost är också en värdefull häftklammer i kosten för personer med sår. Den innehåller mycket lättsmält protein och aminosyror samt kalcium. Det viktigaste är att föredra ostar med låg fetthalt och lågt saltinnehåll.
• Kan jag få ägg? Ägg är bland de produkter som har höga näringsegenskaper och ger en utmärkt möjlighet att kompensera för bristen på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalcium, kobolt, körtlar och andra spårämnen i kostnäringen. Proteinet som ägget består av absorberas perfekt av människokroppen, men det är viktigt att förbereda det korrekt. Du bör inte laga eller steka ägg under lång tid, patienter med sår visas använda denna produkt kokt mjukkokt eller i form av en omelett. Ett rått ägg kommer att vara användbart, men i det här fallet ökar risken för salmonellos.
• Kan jag få en vattenmelon? Patienter med magsår är förbjudna att äta vattenmelon. Detta beror på det faktum att det orsakar en ökad utsöndring av magsaft, ökar dess surhet, vilket kommer att bidra till förvärringen av sjukdomen. Under eftergivningsperioden kan du inkludera en liten mängd färsk vattenmelon i din meny, men du ska inte göra det på fastande mage.
• Kan du få frön? Fröer är förbjudna vid magsår, eftersom de irriterar slemhinnan, kan dessutom skada det och förvärra den patologiska processen. Dessutom innehåller de svåra att smälta fetter, vilket påverkar sjukdomsförloppet negativt. Efter att fröna kommer in i magsäcken hos en person med ett sår, kommer han att börja uppleva smärta, eftersom surhetsnivån ökar, flatulens och komplikationer från gallblåsan observeras ofta. Du bör inte konsumera frön även i remission, eftersom detta kan förvärra den ulcerösa processen.
• Är vitlök ok? Under perioden med förvärring av sjukdomen är en sådan produkt som vitlök under det strängaste förbudet. När patientens tillstånd når en stabil remission är det tillåtet att äta det. Patienter med magsår bör emellertid först ånga vitlök eller lägga till rätter i puréen: potatismos, kokt spannmål etc. …
• Kan jag ta kaffe? Under en förvärring av sjukdomen är all kaffedryck förbjuden. Varken naturligt kaffe eller snabbkaffe ska konsumeras. När sjukdomen är i remission kan du ibland lägga till en liten kopp naturligt kaffe på din meny, förutsatt att det är svagt bryggt. Kom dock ihåg att anledningen till att vägra denna tonic-dryck i närvaro av magsår är att den påverkar produktionen av saltsyra och ökar dess produktion. Detta påverkar i sin tur sjukdomsutvecklingen och provocerar dess förvärring.
• Kan jag dricka läsk? Med halsbränna och rapningar använder många människor natron för att lindra obehagliga symtom. Detta ämne kan verkligen ha en neutraliserande effekt på saltsyra, som bildas i överskott i magsjukdomar. Men efter mycket kort tid, när sodan lämnar organet och flyttar till tolvfingertarmen, kommer kroppen att frigöra en ny del av syran, men i ännu större mängder. Dessutom främjar interaktionen mellan syra och läsk frisättningen av koldioxid, som i sin tur pressar på magsäcken. Om det finns sår finns det en ökad risk för perforering. Därför är läsk med denna patologi strängt förbjuden att dricka.
• Är rökning tillåten? Rökning och magsår är två oförenliga begrepp. För det första provokerar tobaksrök utvecklingen av denna patologi, har en onödig stimulerande effekt på hela mag-tarmkanalen. För det andra kommer nikotin att komma in i magen med svalt saliv, den befintliga inflammationen, hämmar regenereringsprocesserna och förhindrar sår från ärrbildning. För det tredje, enligt de senaste uppgifterna, dör rökare av magsår 5 gånger oftare än icke-rökare med en liknande sjukdom. Dessutom framkallar tobaksrök ökade symtom på sjukdomen, särskilt halsbränna, rapningar och smärta. Därför är det nödvändigt att överge detta beroende, särskilt om ett sår har diagnostiserats.
• Kan jag få vodka, cognac? Läkare-gastroenterologer är otvetydigt överens om att det är strängt förbjudet att dricka alkohol med magsår. Detta motiveras av det faktum att alkohol, inklusive vodka och cognac, framkallar inflammation i magväggarna, ökar surheten i dess juice och saktar ned matsmältningsprocessen. Allt detta leder i sin tur till en förvärring av den patologiska processen och kan till och med orsaka magblödning. Om det inte är möjligt att avstå från att dricka alkohol, bör du i små mängder och inte under en förvärring av sjukdomen föredra starka men högkvalitativa drycker, bäst av allt vodka. I det här fallet måste du först äta en tät lunch, men maten ska vara mild och omsluta magen. Det är sålunda möjligt att något skydda väggarna från alkoholens skadliga effekter.

Fördelarna med mjölk för magsår - en myt

Under många år har personer med magsår uppmanats att dricka mycket mjölk, eftersom det lugnar magen och hjälper till att läka såret. Detta är dock inte riktigt sant. Mjölk kan hjälpa till i några minuter medan den omsluter magen. Men mjölk är en kraftfull mat som stimulerar produktionen av saltsyra, vilket förvärrar sjukdomen.

Det finns en studie där 60 patienter med magsår deltog. En grupp var på den vanliga klassiska kosten, experimentet fick 500 ml. mjölk till frukost, 750 ml. till lunch och samma mängd till middag (utöver grundläggande behandling). Som ett resultat botades 78% av patienterna av magsår i gruppen som var på den klassiska kosten - detta är en vanlig norm inom slutenvård. I den experimentella gruppen som drack mjölk återhämtade sig dock bara 53%. ^[12].

Av detta kan vi dra slutsatsen att det inte är tillrådligt att dricka helmjölk under behandlingen.

Meny i en vecka med magsår

Det är viktigt att komma ihåg att under en förvärring av sjukdomen bör du följa en speciell diet, som kallas tabell nummer 1. Därefter, när attacken elimineras, kan du byta till en mer varierad diet.

Måndag

• Du kan börja dagen med ett par mjukt kokta kycklingägg och bovete gröt i en mängd av 250 gram. Ett svagt te används som en drink.
• Till lunch kan du använda ett bakat äpple som kan tvättas med ett glas yoghurt med låg fetthalt.
• Vid lunch erbjuds en patient med magsår kycklingsoppa med kokt ris. För det andra kan du göra potatismos med nötköttbullar. Fruktgelé är lämplig som efterrätt. Nypon buljong fungerar som en drink.
• Ett mellanmål på eftermiddagen bör bestå av grönt te och ett par kex.
• Till middag kan du ånga gädda abborre och komplettera den med kålblomstringar, även kokta i en dubbelpanna. Du kan använda svagt te som en drink.
• Du kan avsluta dagen med grönt te eller yoghurt.

Tisdag

• Till frukost kan du använda ägggröt, som är beredd med 2 ägg, mjölk och smör. Du kan dricka den med jordgubbsgelé.
• Som en andra frukost kan patienten erbjudas bovete gröt mosad i mjölk. Svagt te fungerar som en drink.
• Vid lunchtid serveras en man en zucchinisoppa. Den andra kursen representeras av en fiskpaté-aptitretare (alla magra fiskar) samt en potatis- och nötköttgryta tillagad i folie med surkål. Äppelmousse kan användas som efterrätt.
• För ett mellanmål på eftermiddagen kan du äta en banan och tvätta den med lite uppvärmd färsk kefir.
• Till middag serveras köttbullar med gelé och potatismos. Gräddfil spridd över inaktuellt bröd används som en efterrätt. Du kan tvätta ner det med svagt te.
• Grönt te eller yoghurt dricks innan sängen.

Onsdag

• Till frukost kan du laga mosgröt i mjölk, tvätta den med äppelkompott. Den andra frukosten kan bestå av keso och havregryn.
• Till lunch kan du servera nudelsoppa tillagad i grönsaksbuljong. Betasallad med vegetabilisk olja är acceptabelt som mellanmål. För det andra kan du använda smulig bovetegröt med örter och gädda abborre i polsk stil med surkål. Du kan tvätta den med svagt svart te.
• På eftermiddagsmatstället serveras patienten kex och ett glas yoghurt med låg fetthalt.
• Middagen består av pilaf med kokt nötkött, vegetabilisk risotto och vitamingelé. Som en efterrätt kan du laga äpplen.
• Avrunda onsdagens dag med grönt te och fruktgelé.

Torsdag

• Till frukost kan du erbjuda en söt, slemmig buljong av pärlkorn med mjölk och äggula, rusk och mjölkgelé med morötter.
• Snöbollar och varmt svagt te används som mellanmål.
• Till lunch tillagas rissoppa med pumpa; som en andra rät kan du servera kaninkött soufflé och kokt pasta med surkål. Till efterrätt används äpplen och päron i sirap som kan tvättas ner med druvgelé.
• Magsårens måltid består av rödbetor och potatissallad, pumpa-squashpuré, gelékalkon. Grönt te.
• Som mellanmål före en natts vila kan du använda keso-pudding med äpplen och ett glas fermenterad bakad mjölk.

fredag

• Till frukost, laga bovetegröt med sylt. Te används som en drink.
• Som mellanmål kan du erbjuda lata dumplings med keso och en jordgubbscocktail.
• Till lunch erbjuds patienten en sallad gröna med gräddfil, soppa med dill och dumplings, som en andra kurs - zucchini fylld med kött och surkål.
• Vid ett eftermiddagsmat kan du äta en fruktsallad och tvätta den med jordgubbgelé.
• Till middag serveras patienten kokt tunga med potatismos och pudding gjord av havregryn och äpplen. Du kan tvätta den med svagt svart te.
• Kvällen avslutas med grönt te eller yoghurt.

Lördag

• Frukosten kan bestå av mjölksoppa med kokta nudlar och varmt te.
• Den andra frukosten består av ett glas fermenterad bakad mjölk och betepuré.
• Till lunch kan du äta äpplesoppa med katrinplommon och sill blöt med grönsaker. Dessert - kex på proteiner
• För ett eftermiddagsmat kan patienten ha råd med en kefir- och jordgubcocktail med äppelpudding.
• Du kan äta på lördag med bakad torsk och smulig korngröt och med surkål. Du kan komplettera din kvällsmåltid med en gelédessert med frukt.
• Grönt te med krutonger används som kvällsmat innan sängen.

Söndag

• Du kan börja morgonen med kokta nudlar med ost och smör och svagt te.
• Du kan äta mellanmål före middagen med keso-potatisgryta och vitamingelé.
• Till lunch används kokt potatis eller potatismos och kokt kött med surkål samt blomkålsoppa och ostmassa med morötter. Som en drink används mosad äppelkompott.
• Som eftermiddagsmat kan du erbjuda ett äpple bakat med honung.
• Till middag används hemlagad kefir, nötköttstroganoff med sojabönolja och kokt nötkött, kompletterat med potatismos. Du kan dricka den med bärkompott.
• Som mellanmål före sängen kan du dricka grönt te och äta ett mjukt kokt ägg.

Recept för magsår

Det finns många recept på måltider som kan förberedas för en patient med magsår.

Många av dem är ganska enkla, men det finns några som kan vara något komplexa:

• Gädda abborre på polska. För att laga polsk gös måste fisken skalas, tvättas och kokas med tillsats av 1 morot och 1 massa persilja. Som sås används smör-äggfyllning, som läggs på en sidrätter: på bovete, ris eller kokt potatismos.
• Risotto. För att förbereda en dietrisotto för en patient med magsår är det nödvändigt att skala morötter, sellerirot och persilja och låt dem simma lite i en liten mängd vatten. Ris i mängden 4 matskedar kokas i lätt saltat vatten, blandas sedan med grönsaker och överförs till en maträtt smord med solrosolja, hälls med mjölk och ett ägg och bakas i ugnen.
• Diet snöboll recept. För att förbereda dem måste du ta ett par ägg, ungefär ett halvt glas pastöriserad lågmjölk, lite mjöl och tre matskedar pulveriserat socker. De vita separeras från äggulorna och vispad pulveriserat socker tillsätts där. Ekorrar doppas i kokande mjölk med en sked och kokas, men inte mer än 5 minuter. Sedan bereds såsen. För att göra detta blandas äggulorna med pulveriserat socker och varm mjölk och kokas i ett vattenbad. Den resulterande såsen hälls i proteinsnöbollar och serveras på bordet.
• Gelat kalkon. För att förbereda aspik från kalkon måste köttet först kokas och kylas, bli av med skinnet och skäras i små skivor. Medan morötterna kokas kan du förbereda gelén genom att fylla den med vatten 1 till 8 (i en halvtimme). Sedan tillsätts gelé och salt till den kokande morotbuljongen, varefter massan filtreras. Persilja och dill skärs grovt, hälls i den gelatinösa massan tillsammans med kalkon och hackade kokta morötter. Allt detta läggs i kylen för stelning.

Andra rekommenderade dieter för magsår

1. DASH Diet: Även känd som högt blodtrycksdiet. Fokus ligger på frukt och grönsaker, med 8 till 10 portioner om dagen. DASH-dieten innehåller också mejeriprodukter med låg fetthalt, bönor, linser, nötter, fisk och fjäderfä och begränsar användningen av oljor, sockersötade drycker och desserter.
2. Medelhavsdiet: Den fokuserar också på frukt, grönsaker, bönor, linser, korn, nötter och frön. I kosten ingår också lite olivolja och vin. Begränsar mejeriprodukter, fisk och fjäderfä.

[Video] Dr. Berg - Orsaker till magsår, hur man kan bli av med? Vad du kan äta + diet:

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).