2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 02:18
Full kemisk sammansättning av ingefära per 100 g
Kemisk analys av ingefära visar att den innehåller över 400 olika föreningar. Huvudkomponenterna i ingefärastammar är kolhydrater (50–70%), lipider (3-8%), terpener och fenolföreningar.
Terpenkomponenter inkluderar zingiberen, β-bisabolen, α-farnesen, β-sesquiphellandrene och α-curcumen, medan fenolföreningar inkluderar gingeroler, paradoler och shogaoler. Gingeroler (23-25%) och shogaols (18-25%) finns i större antal än andra.
De aromatiska ingredienserna inkluderar zingiberen och bisabolen, medan de skarpa ingredienserna är kända som gingeroler och shogaoler. Andra föreningar relaterade till gingerol eller shogaol (1-10%) inkluderar 6-paradol, 1-dehydrogingerdione, 6-gingerdione och 10-gingerdione, 4-gingerdiol, 6-gingerdiol, 8-gingerdione, gbirdiol, 10-imbirdiol och diarylhepitano … Den karakteristiska lukten och smaken av ingefära kommer från en blandning av eteriska oljor som shogaoler och gingeroler.
Data från in vitro-, djur- och epidemiologiska studier visar att ingefära och dess aktiva ingredienser hämmar tillväxt och inducerar apoptos i olika typer av cancer, inklusive hud-, äggstocks-, kolon-, prostata-, hjärn-, bröst-, livmoderhalscancer och oral cancer. njur-, mag-, bukspottkörtel- och levertyper av onkologi.
Anticanceraktiviteten hos ingefära tillskrivs dess förmåga att modulera flera signalmolekyler såsom NF-kB, STAT3, MAPK, PI3K, ERK1 / 2, Akt, TNF-a, COX-2, cyclin D1, cdk, MMP-9, survivin, cIAP- 1, XIAP, Bcl-2, caspaser och andra proteiner som reglerar celltillväxt. [källa]
- Fetter: 0,7 g
- Proteiner: 1,8 g
- Kolhydrater: 17,8 g
- Vatten: 79 g
- Aska: 0,8 g
- Cellulosa: 2,0 g
Vitaminer
| namn | belopp | % RDA |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B5 (pantotensyra) | 0,2 mg | 4% |
| Vitamin B6 (pyridoxin) | 0,16 mg | åtta% |
| Vitamin B9 (folsyra) | 11 μg | 3% |
| Vitamin B12 (cyanokobalamin) | 0,0 mcg | 0% |
| C-vitamin (askorbinsyra) | 5 mg | 6% |
| E-vitamin (som alfa-tokoferol) | 0,26 mg | 2% |
| D-vitamin (som kolekalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, nikotinsyra) | 0,95 mg | fem% |
| K-vitamin | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamin B7 (biotin) | 0,0 mcg | 0% |
| Betakaroten | 8,8 mcg | 0,2% |
| Lutein + Zeaxanthin | 6 μg | 0,1% |
|
Vitamin B4 (kolin) |
28,8 mg | 5,8% |
| Metylmetioninsulfonium (vitamin U) | 0 mg | 0% |
Mineraler
Makronäringsämnen
| namn | belopp | % RDA |
| Kalium | 415,0 mg | 17% |
| Kalcium | 16,0 mg | 2% |
| Kisel | 16 mg | 53% |
| Magnesium | 43,0 mg | elva% |
| Natrium | 13,0 mg | 1% |
| Svavel | 1,1 mg | 0,1% |
| Fosfor | 34,0 mg | 4% |
| Klor | 9,8 mg | 0,4% |
Mikroelement och ultramikroelement
| namn | belopp | % RDA |
| Aluminium | 739 μg | 2% |
| Bor | 34,4 μg | 49% |
| Brom | 46,8 mcg | 2% |
| Vanadin | 7,12 mcg | 18% |
| Järn | 0,9 mg | 3% |
| Iridium | 0,06 μg | - |
| Jod | 21 μg | fjorton% |
| Kobolt | 0,25 μg | 2,5% |
| Litium | 0,79 μg | 0,8% |
| Mangan | 230,0 μg | 12% |
|
Koppar |
226,0-230,0 μg | 23% |
| Molybden | 2,8 μg | 4% |
| Nickel | 5,2 μg | 3,5% |
| Rubidium | 15,4 mcg | femton% |
| * Leda | 2,64 mcg | 26% |
| Selen | 0,7 μg | 1% |
| * Strontium | 16,9 mcg | 2% |
| Fluor | 13 μg | 0,3% |
| Krom | 1,36 μg | 2,8% |
| Zink | 340-554 μg | 4,5% |
Proteiner och aminosyror
| namn | belopp | % RDA |
| Total proteinhalt | 1,82 g | 3% |
| Innehåll av essentiella aminosyror | 0,42 g | 1,9% |
| Oviktig aminosyrahalt | 0,6 g | 1% |
Essentiella aminosyror
| Syra namn | belopp | % RDA |
| Valine | 0,07 | 4% |
| Histidin | 0,03 | 3% |
| Isoleucin | 0,05 | 3% |
| Leucin | 0,07 | 2% |
| Lysin | 0,06 | 2% |
| Metionin | 0,02 | 1% |
| Treonin | 0,04 | 3% |
|
Tryptofan |
0,01 | 3% |
| Fenylalanin | 0,07 | 3% |
Essentiella aminosyror
| Syra namn | belopp | % RDA |
| Alanin | 0,03 | 0,5% |
| Arginin | 0,04 | 0,7% |
| Asparaginsyra | 0,21 | 1,7% |
| Glycin | 0,04 | 1,1% |
| Glutaminsyra | 0,16 | 1,2% |
| Proline | 0,04 | 0,9% |
| Serine | 0,05 | 0,6% |
| Tyrosin | 0,02 | 0,7% |
| Cystin | 0,01 | 0,6% |
Fetter och fettsyror
| namn | belopp | % RDA |
| Totalt fettinnehåll | 0,75 g | 0,8% |
| Omättad fettsyrahalt | 0,315 g | 0,8% |
| Innehåll av omega-3 omättade fettsyror | 0,036 g | 3,6% |
| Innehåll av omega-6 omättade fettsyror | 0,125 g | 1,3% |
| Mättad fettsyrahalt | 0,210 g | 0,8% |
Omättade fettsyror
| Syra namn | belopp |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,022 g |
| Oleic C 18: 1 (omega-9) | 0,124 g |
| Linoleic C 18: 2 (omega-6) | 0,125 g |
| Linolenic C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,007 g |
| Arachidonic C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eikosapentaenisk C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Mättade fettsyror
| Syra namn | belopp |
| Kapryl C 8: 0 | 0,007 g |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,041 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,019 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,125 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,018 g |
| Arakidisk C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroler
| namn | belopp | % RDA |
| Mängden fytosteroler | 15,0 mg | 27% |
| Kolesterol | 0,0 mg | 0% |
Kolhydrater
| namn | belopp | % RDA |
| Totalt kolhydratinnehåll | 17,77 g | 6% |
| Mono- och disackarider | 3,39 g | 6,8% |
| Glukos | 1,2 g | 0,7% |
| Fruktos | 1,5 g | 0,9% |
| Galaktos | 0,0 g | 0% |
| Sackaros | 0,7 g | 0% |
| Laktos | 0,0 g | 0% |
| Stärkelse | 4,0 g | 0% |
| Maltos | 0,0 g | 0% |
| Cellulosa | 2,0 g | tio% |
Purinbaser
| namn | belopp | % RDA |
| Purinsuminnehåll | 6 mg | 4% |
◄ Tillbaka till ingefära beskrivning
Rekommenderas:
Ingefära - Fördelaktiga Egenskaper Och Användning Av Ingefära, Skadan Av Ingefära. Ingefära Behandling, Ingefära Te För Barn Och För Viktminskning
Fördelarna och skadorna med ingefära rot, dess användning och behandling med ingefära teInnehåll:Gynnsamma funktionerIngefära skadaIngefära rotIngefära för förkylningIngefära för barnIngefärsteBantning ingefäraIngefära + honung + citronIngefära behandlingKontraindikationerLäker ingefäraIngefära, förutom den välkända smaken och dess användning som kryddor, har också en helande effekt. Det används både i medi
Den Kompletta Kemiska Sammansättningen Av Gurkmeja
Den kompletta kemiska sammansättningen av gurkmeja235 föreningar har hittats i gurkmeja, främst fenolföreningar och terpenoider. 22 diarylheptanoider och diarylpentanoider, 8 fenylpropener och andra fenolföreningar, 68 monoterpener, 109 sesquiterpener, 5 diterpener, 3 triterpenoider, 4 steroler, 2 alkaloider och 14 andra föreningar har identifierats.De
Den Kompletta Kemiska Sammansättningen Av Cayennepeppar
Full kemisk sammansättning av cayennepeppar per 100 g Kalorier 40 Kcal Fetter:0,44 gProteiner:1,87 gKolhydrater:8,81 gVatten:88 gAska:0,87 gCellulosa:1,5 gVitaminer namnbelopp% RDAA-vitamin (retinol)48 μg5,3%Vitamin B1 (tiamin)0,07-0,09 mg4,7%Vitamin B2 (riboflavin)0,086-0,090 mg4,4%Vitamin B5 (pantotensyra)0,061-0,200 mg4,5%Vitamin B6 (pyridoxin)0,278-0,510 mg17,5%Vitamin B9 (folsyra)23 μg6%
Den Kompletta Kemiska Sammansättningen Av Broccoli
Full kemisk sammansättning av broccoli per 100 g Kalorier 34 Kcal Fetter:0,4 gProteiner:2,8 gKolhydrater:6,6 gVatten:89,3 gAska:0,9 gCellulosa:2,6 gVitaminer namnbelopp% RDAVitamin B1 (tiamin)0,07 mgfem%Vitamin B2 (riboflavin)0,12 mg7%Vitamin B5 (pantotensyra)0,57 mgelva%Vitamin B6 (pyridoxin)0,18 mgnio%Vitamin B9 (folsyra)63 μgsexton%Vitamin B12 (cyanokobalamin)0,0 mcg0%C-vitamin (askorb
Den Kompletta Kemiska Sammansättningen Av Avokado
Full kemisk sammansättning av avokado per 100 g Kalorier 161 Kcal Fetter:14,8 gProteiner:2 gKolhydrater:7,9 gVatten:74,3 gAska:1 gCellulosa:5,9 gVitaminer namnbelopp% RDAVitamin B1 (tiamin)0,108 mg6,4%Vitamin B2 (riboflavin)0,122-0,143 mg6,1%Vitamin B5 (pantotensyra)0,971-1,912 mg19,4%Vitamin B6 (pyridoxin)0,280 mg14,0%Vitamin B9 (folsyra)62,0-89,0 μg14,8%Vitamin B12 (cyanokobalamin)0,0 mcg0%
