Valnöt - 12 Användbara Egenskaper, Hur Och Hur Mycket Att äta?

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 02:18

Valnöt: fördelar för män och kvinnor, recept

Valnöt är den mest användbara och näringsrika muttern som läker hjärtat, rensar blodkärlen från kolesterol och plack, ger näring och förbättrar hjärnans funktion, förbättrar sömnen, stärker benen och lindrar ledvärk, är användbar för diabetes. Vi berättar mer om alla fördelar med valnötter nedan.

Ett valnötsträd med en spridande krona, som har en tjock och kraftfull stam 10-35 meter hög. Trädets bark är grå. Stora och alternativa blad är spetsiga på toppen. Fruktmognad äger rum i september.

Valnöt växer i Asien och Kaukasus, i Ukraina och Moldavien, det är inte heller ovanligt.

Innehåll:

• Fördelarna med valnötter

  • Sammansättning och kaloriinnehåll
  • 12 användbara egenskaper
  • Fördelar för kvinnor
  • Fördelar för män
  • För barn
  • Under graviditet
  • Vid amning
• Hur många valnötter ska du äta per dag?
• Hur väljer jag bra nötter? Lagring
• Hur godare och hälsosammare att äta valnötter? Recept
• Skada och kontraindikationer

Fördelarna med valnötter

Alla fördelar med en valnöt beror på dess unika sammansättning.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet i en valnöt är 656 Kcal.

• Fetter: 65,2 g
• Proteiner: 15,2 g
• Kolhydrater: 13,7 g
• Vatten: 4,0 g
• Aska: 1,8 g

Kaloriinnehåll 1 st. valnöt är cirka 32-40 kcal.

Vitaminer (per 100 g):	belopp	% RDA
Gamma-tokoferol (vitamin E-form)	20,8 mg	139%
Vitamin B6 (pyridoxin)	0,54 mg	41%
Vitamin B7 (biotin)	19 μg	38%
Vitamin B1 (tiamin)	0,34 mg	29%
Vitamin B9 (folsyra)	98 μg	25%
Vitamin B2 (riboflavin)	0,2 mg	12%
Vitamin B5 (pantotensyra)	0,57 mg	elva%
Vitamin B4 (kolin)	39,1 mg	åtta%
Vitamin B3 (PP, nikotinsyra)	1,13 mg	7%
E-vitamin (som alfa-tokoferol)	0,71 mg	fem%
K-vitamin	2,82 mcg	3%

Mineraler	Innehåll	% av RDA *
Nickel	190-450 mcg	213%
Kisel	60 mg	200%
Bor	107 μg	153%
Koppar, Cu	1,34-1,59 μg	146%
Mangan, Mn	2,1-3,41 mg	140%
Fosfor, P	346 mg	49%
Magnesium, Mg	159 mg	40%
Järn, Fe	2,91 mg	29%
Zink, Zn	3,10 mg	28%
Kalium, K	441 mg	13%
Kalcium, Ca	99 mg	tio%

Fettsyra	Innehåll	% av RDA *
Alpha Linolenic (Omega-3)	9,1 g	569%
Linoleic (omega-6)	38,1 g	476%
Oleic (omega-9)	8,8 g	880%
Fleromättade fetter	47,2 g	212%
Enkelomättat fett	9,0 g	20%

Andra viktiga kopplingar:

• Fytosteroler - 72-94 mg (151% av RDI). Basen är beta-sitosterol 64-87 mg (189% av RDI), vilket gör det möjligt att klassificera valnötter som kvinnliga produkter.
• Puriner - 10,0 mg (8,3% av RDI)
• Oxalsyra - 74 mg (18,5% av RDI)

Komplett kemisk sammansättning av valnöt ➤

Endast 10 gram valnötter (2 st.) Innehåller det dagliga behovet av omega-3 - ett extremt användbart fett för hjärnan, hjärtat och blodkärlen.

12 hälsofördelar med valnötter

1. En källa till omega-3. Även om valnötter innehåller 65% fett (inklusive omega-3 alfa-linolensyra (ALA)) minskar de blodfett. Endast 4-7 valnötter innehåller 2,5 gram omega-3, vilket är mer än två gånger minimikravet för en vuxen ^[2].

   Studier har visat att varje gram omega-3 du äter per dag minskar risken för att dö av hjärtsjukdomar med 10% ^[3].

   Om ämnet: betyg på 15 produkter av skivinnehavare för innehållet i omega-3

   De fleromättade fettsyrorna i muttern rekommenderas tillsammans med mineraler för att förhindra högt blodtryck, åderförkalkning och andra sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.

2. Förbättrar minne och hjärnans funktion. I en tiomånadersstudie av Alzheimers sjukdom hos möss som fick 6-9% av sina kalorier från valnötter (lika med 28-45 gram per dag hos människor) fanns det signifikanta förbättringar i inlärning, minne och minskad ångest jämfört med en kontrollgrupp utan valnötter ^[4]. Dessutom finns det studier på människor som stöder valnötternas roll för att upprätthålla hjärnans hälsa när vi åldras ^[5].

3. Minskar kolesterolnivåerna i blodet. Valnötskärnor ökar lipoprotein med hög densitet (HDL) och sänker dåliga kolesterolnivåer. I en nyligen genomförd studie av 194 friska vuxna resulterade till exempel i att äta 43 gram valnötter dagligen i 2 månader en 5% minskning av totalt kolesterol, en 5% minskning av LDL-kolesterol och en 5% minskning av triglycerider. Dessutom upplevde de som åt valnötter en minskning med nästan 6% av apolipoprotein-B. Och som ni vet är en hög nivå av apolipoprotein-B den viktigaste riskfaktorn för hjärtsjukdomar ^[6].

   Om ämnet: Hur sänker jag kolesterol utan medicinering?

4. En källa till kraftfulla antioxidanter. Valnötter har högre antioxidantaktivitet än någon annan vanlig mutter. Denna aktivitet kommer från vitamin E, melatonin och växtföreningar som kallas polyfenoler, som är särskilt höga i valnötskal ^[7], ^[8]. En liten studie på friska vuxna visade att äta valnötter förhindrade oxidativ skada på "dåligt" LDL-kolesterol efter en måltid, medan det inte äter en måltid med raffinerat fett. Detta är fördelaktigt eftersom oxiderad LDL tenderar att byggas upp i artärerna, vilket orsakar ateroskleros ^[9]… Dessutom innehåller valnötter exakt formen av vitamin E (i form av gamma-tokoferol istället för den utbredda alfa-tokoferol), vilket är särskilt fördelaktigt för människokroppen och ger ett tillförlitligt skydd för hjärtat.
5. Minskar inflammation i kroppen. Polyfenoler i valnötter hjälper till att bekämpa oxidativ stress och inflammation. Av särskild anmärkning är en undergrupp av polyfenoler som kallas ellagitanniner. Nyttiga bakterier i tarmen omvandlar ellagitanniner till föreningar som kallas urolitiner, som har visat sig skydda mot inflammation. Och tillsammans med omega-3, magnesium och aminosyran arginin minskar valnötter betydligt inflammation i kroppen.

6. Cancerförebyggande. Som nämnts tidigare är valnötter rika på polyfenoliska ellagitanniner, som omvandlas av våra tarmbakterier till urolitin. Urolitiner har antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan vara ett sätt att skydda valnötter från tarmcancer. Dessutom har urolitiner hormonliknande egenskaper som gör att de kan blockera hormonreceptorer i kroppen. Tack vare den här egenskapen minskar risken för hormonella cancerformer, särskilt bröst- och prostatacancer (hos kvinnor respektive män). Införandet av valnötter i kosten minskar risken för dessa typer av cancer ^[10].

   Läs mer: Valnöt hjälper till att bekämpa cancer!.

7. Stärker ben och leder. Valnötter innehåller ett antal antiinflammatoriska ämnen i sin biologiska sammansättning som hjälper till att förhindra fetma, viktminskning och återställa benhälsan.
8. Förbättrar sömnen. Denna produkt innehåller melatonin tillgängligt för kroppen - den huvudsakliga regulatorn för sömn, kroppsstrukturering för mörker och dagsljus, daglig rytm och andra viktiga processer.
9. Hjälp med diabetes. Tack vare fettsyror och vitamin E är valnötter ett utmärkt förebyggande av typ 2-diabetes. Studien involverade 100 personer med typ 2-diabetes. Kontrollgruppen fick 1 matsked kallpressad valnötsolja varje dag i 3 månader (samtidigt som man fortsatte med konventionella diabetesläkemedel och en balanserad diet). Som ett resultat var det möjligt att minska nivån av fastande blodsocker med 8% jämfört med placebogruppen ^[11].
10. Fördelar för hjärt-kärlsystemet. Valnötter ökar kärlreaktiviteten så att blodkärlen lätt och snabbt kan anpassa sig till förändringar i miljön. Dessutom återställer valnötter rätt blodsammansättning, och en tillräcklig mängd näringsämnen, antiinflammatoriska och antioxidanter, säkerställer blodkärlens väggars flexibilitet. Genom att inkludera valnötter i den dagliga menyn i mängderna 30-50 gram kan du öka kardiovaskulärsystemets stabilitet och dess flexibilitet avsevärt ^[12].
11. Förbättrar tarmfunktionen. Valnötter normaliserar mikroflora och lindrar dysbios. En studie genomfördes med deltagande av 194 friska människor. De åt 43 gram valnötter varje dag i 8 veckor, och de hade en ökning av fördelaktiga bakterier i tarmen, jämfört med perioden som inte äter valnötter ^[13]
12. Sänker blodtrycket. Vissa studier visar att äta valnötter kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Samtidigt har andra studier motbevisat denna effekt. Tack vare storskaliga studier, där 7500 vuxna deltog, var det möjligt att bekräfta den positiva effekten av valnötter på blodtrycket. Tack vare omega-3-syror förbättras inte bara blodtrycket utan hela hjärt-kärlfunktionen i allmänhet. Trots att blodtrycket har minskat något, bör valnötter ändå ingå i din kost! ^[14].

Fördelar för kvinnor

Hjälper till att kontrollera vikten. Metaboliskt syndrom innehåller ett antal problem som ackumuleras i kroppen: högt blodtryck, överflödigt fett och kolesterol i blodet, fetma. Att äta fyra valnötter dagligen i två till tre månader hjälper till att minska metaboliskt syndrom.

Så en studie genomfördes på 10 överviktiga personer. Varje dag fick de smoothies att dricka, där 48 g valnötter rördes om. Redan efter 5 dagar minskade aptiten och hungern jämfört med placebo. Samtidigt hade smoothien samma kaloriinnehåll i båda grupperna, men nötter fanns endast i kontrollgruppen ^[15].

Dessutom blev deltagarna mer motståndskraftiga mot frestelser som söta desserter och pommes frites.

Skyddar mot senila sjukdomar. Kvinnor i 50-talet och äldre som konsumerar minst två portioner valnötter per vecka är mer benägna att vara fria från åldersrelaterade sjukdomar, jämfört med de som inte gör det, enligt en ny studie.

Fördelar för män

Stärker styrkan. Tack vare sin rika sammansättning är denna näringsrika produkt otroligt fördelaktig för alla män. Det kan användas som ett unikt botemedel mot en mängd olika hälsoproblem. Det har bevisats att inte bara zink utan även kalcium och magnesium i valnötter är av särskilt värde för alla män. De hjälper till att öka syntesen av det manliga könshormonet. Testosteronnivåer ger en hög styrka. Eteriska oljor, fibrer och tanniner återställer omedelbart fysisk styrka efter överansträngning.

En studie genomfördes där 117 friska unga män deltog. De inkluderade 75 g valnötter i sin dagliga kost. Efter tre månader hade de förbättrat spermiernas livskraft och rörlighet jämfört med män som inte ätit nötter ^[16].

Valnöt ökar en mans sexuella styrka, normaliserar utvecklingen av manliga könsorgan och till och med ökar spermieproduktionen. Du måste äta cirka 10-15 nötter per dag för att vara en frisk och komplett man.

Recept med fikon, katrinplommon, russin och dadlar. Även i gamla dagar var valnöt grunden för beredningen av produkter som ökade sexuell styrka hos män. Du kan till exempel förbereda följande: torra fikon eller katrinplommon, gropar russin och dadlar - alla tre ingredienserna är 100 gram vardera. Valfritt kan du lägga till saften av 1 citron. Du måste ta 300 gram valnötskärnor. Alla dessa ingredienser ska hackas och blandas. Den färdiga blandningen förvaras i kylen. Du måste ta medicinen på morgonen och på kvällen, 1 matsked. Men du kan också ta 2 matskedar samtidigt för att förbättra effekten.

Vi rekommenderar också att du tittar på andra recept: hur är det godare och hälsosammare att äta valnötter?

För barn

Ett barns kropp kan inte göra utan fettsyror. Dessutom innehåller valnötter hälsosamt protein. Det är i denna unika produkt som en viss balans mellan mineraler och vitaminer syns. Det är därför dessa nötter inte är kontraindicerade även för överviktiga barn.

Om ett barn äter valnötter från barndomen betyder det att det kommer att ha full mental utveckling och bra emotionellt och fysiskt välbefinnande.

Valnötter kan införas i mat för barn från två år i hackad form.

Under graviditet

Den blivande mammans näring bör innehålla ett speciellt komplex av vitaminer och mineraler. Valnötter har en enorm inverkan på fostrets fullständiga utveckling och mättar moderns kropp med nödvändig tillförsel av spårämnen och omega-3.

Om du inte använder dem i okontrollerade mängder, kommer de bara att göra nytta. Den optimala hastigheten för graviditet är 2-3 nötter per dag.

Vid amning

Tack vare intaget av valnötter under amning blir moderns mjölk mer fet och hälsosam. Dessutom får den en speciell sötaktig smak. Mjölk berikas med användbara mikroelement, på grund av vilka det finns en naturlig förstärkning av barnets kropp.

Ammande mödrar rekommenderas att äta högst två valnötskärnor per dag.

Hur många valnötter ska du äta per dag?

Eftersom nötter är en kaloririk mat är det viktigt att följa måttet när man äter dem. När valnötter ingår i näringsdieten bör den dagliga mängden mat som konsumeras inte öka. Således försöker de ersätta nötter med de livsmedel som innehåller mättade fetter (till exempel kött och ost).

För att bibehålla din hälsa på rätt nivå räcker det att konsumera 30 g valnötter per dag - det här är 5-7 fulla kärnor eller 10-14 halvor.

50 gram valnötter per dag är det högsta tillåtna konsumtionen, motsvarande cirka 7-10 hela nötter eller 14-20 halvor.

Tips för att äta valnötter:

• Med hjälp av en valnöt är det enkelt att byta ut kött i pastarätter eller i sallader.
• Nötter är bra för ett mellanmål och är mycket mer fördelaktiga än chips eller kakor.
• Istället för äggröra eller bacon på morgonen är det bra att använda valnötter, de passar bra till havregryn eller gröt.
• Valnöt är en utmärkt ersättning för pepperoni i pizza, eller båda kan användas tillsammans.

Den tunna huden på en valnöt (den täcker själva massan som vi äter) innehåller cirka 90% fenoler, inklusive basiska fenolsyror, flavonoider och tanniner. Av denna anledning bör du inte ta bort den rikaste delen av muttern, även om den har en liten bitter smak.

Intressant: Fördelarna med valnöttinktur - 4 recept

Hur lätt är det att skala valnötter?

Video: om du inte har en nötknäppare är det här det bästa sättet för dig (från 1 kg = 560 g):

Huvudhemligheten, för att muttern ska förbli intakt, måste läggas under slaget inte med kanten uppåt utan med kanterna på sidorna.

Dessutom kan nötter förblötas i vatten och de blir lite lättare att skala och kärnan förblir ofta intakt.

Intressant: Hur fixar man utseendet på gamla möbler med valnöt?

Hur väljer jag bra nötter?

Valnötter med ljus hud är mer värdefulla än mörka. Detta bör övervägas när man planerar att köpa skalade nötter. Om du tar nötter i skal, bör du välja de prover som verkar tyngre för dig än deras storlek. Skalet måste vara fritt från fläckar, punkteringar eller sprickor, annars har muttern länge övervunnits av skadedjur och det är långt ifrån säkert att äta det.

Ta aldrig gamla nötter från disken, välj den färskaste produkten som möjligt. Det spelar ingen roll om du köper valnötter i förpackningar eller i bulk, det viktigaste är att de inte ser skrynkliga eller gummiaktiga ut. Se till att nötterna inte har en härsk lukt om möjligt, eftersom en inaktuell produkt bara skadar din hälsa istället för bra.

Video om vilka externa skyltar du behöver för att välja nötter och vad du ska betala för när du öppnar den:

Förvaring av valnötter

Det höga innehållet av fleromättade fetter leder till att valnötter förstörs tillräckligt snabbt. För att hålla dem så länge som möjligt måste du använda förseglade behållare som bäst placeras i kylen. I denna form förblir nötterna lämpliga för konsumtion i sex månader. Om du använder en frys för att lagra nötter i skal, kommer deras hållbarhet att vara upp till 12 månader. Den allmänna rekommendationen för förvaring av valnötter är att förvara dem på en torr, sval och mörk plats.

Intressant: Användbara egenskaper hos valnötsolja

Hur godare och hälsosammare att äta valnötter?

Alla vet nog att denna mutter i sig är extremt användbar. Och om du kombinerar valnötter med doftande honung får du ett effektivt botemedel mot en irriterande hosta.

Recept med älskling. För att göra detta, ta 100 gram nötter och 50 gram flytande honung, blanda i en burk och använd en tesked vardera före måltiderna.

Ett sådant unikt botemedel kan kallas ett utmärkt förhindrande mot säsongsförkylning. Näringsrika valnötter får nya mirakulösa egenskaper när de kombineras med honung.

Video recept:

Du kan ta vilken honung som helst, beroende på din smak. Helst flytande, så det blir lättare för dig att hälla nötterna.

n

Honung + valnöt + citron. Denna kombination hjälper till att stärka kroppen och hjärtmuskeln, samt hjälper till att inte bli sjuk med förkylning. Vi erbjuder dig ett särskilt effektivt recept: 300 gram valnötter, 300 gram honung, 1 citron, 100 gram russin, 100 gram dadlar och 100 gram torkade aprikoser. Citron måste användas tillsammans med skalet.

Alla ingredienser måste hackas i en mixer eller köttkvarn och blandas noggrant. Förvara denna blandning i kylen.

n

Bästa receptet för hjärnnäring Detta är ett särskilt hälsosammare recept från Vitaly Ostrovsky, med valnötter, svarta kumminfrön, chiafrön, stevia (istället för socker) och kakaopulver.

Video recept:

Läcker sallad av rödbetor, äpplen och valnötter En enkel men mycket välsmakande och hälsosam sallad med gräddfil. Enkelt och enkelt. Smaklig måltid!

Video recept:

Skada och kontraindikationer

1. Överdriven användning av valnötkärnor orsakar inflammation och irritation i tonsillerna, ett obehagligt utslag kan förekomma i munnen och spasmer bildas ofta i hjärnkärlen.
2. Det är ingen hemlighet att en sådan produkt mättad med fetter och proteiner är ganska allergisk.
3. Valnötter bör konsumeras i vissa doser för att inte framkalla diates, urtikaria eller stomatit.
4. Valnötter har också rapporterats förvärra kolit, psoriasis och eksem.
5. Och överviktiga människor är bättre att inte äta valnötter alls, eftersom nötterna innehåller mycket kalorier. För människor som har sjukdomar som neurodermatit, psoriasis och eksem, kommer muttern bara att skada men inte gynna.

Människor som är utsatta för övervikt rekommenderas inte att konsumera mer än 30 gram av en sådan produkt per dag på grund av det höga kaloriinnehållet.

Författaren till artikeln: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utbildning: Diplom i "Allmän medicin" och "Terapi" erhållet vid Pirogov University (2005 och 2006). Avancerad utbildning vid avdelningen för fytoterapi vid Moscow Peoples 'Friendship University (2008).