Körsbärsplommon - Användbara Egenskaper Och Skador På Körsbärsplommon

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Användbara egenskaper och skador på körsbärsplommon

Körsbärsplommon är ett fruktträd som når en höjd av 10-13 m i de södra regionerna, 4-5 m i mittfältet. Det har från en till flera stammar, tar ibland form av en buske.

• Trädets krona är rundad, mindre ofta pyramid, tjocknar med felaktig vård. Trädets stam når en tjocklek på 50 cm, den har taggiga skott av rödbrun färg.
• Ett kraftfullt rotsystem tränger in 10-12 m djupt på lösa bördiga jordar, från 2 m och djupare - på täta lerjord. Rotsystemets radie når 10 m och går utöver trädkronans projektion. Rottillväxt är extremt sällsynt, bara efter skador på rötterna.
• Körsbärsplommonbladet har en avlång avrundad form, färgen är mörkgrön, i vissa sorter är den rödbrun. Körsbärsplommonknoppar har hög uppvaknande kapacitet, så övervuxna kvistar kan förekomma även på skelettgrenar.

• Frukten av körsbärsplommon är en rund eller avlång drupe, det finns platta exemplar. Frukten har ett uttalat spår som delar upp frukten i två delar. Vikten av frukten av vilda sorter är 3-6 g, i odlade sorter och hybrider når vikten 60 g. Massan av körsbärsplommonfrukten är saftig, dess konsistens är vattnig eller gristig, massans färg är rosa, gul, grön, röd. Skalens färg varierar från ljusgul till nästan svart. Det kan finnas en vaxartad beläggning på frukten. Stenen är nästan alltid dåligt separerad från massan; i hybrider kan den separeras lättare.

När de är mogna kan frukten smula. Den huvudsakliga mognadsperioden för körsbärsplommon i mittfältet är mitten av juli-början av september.

Innehåll:

• Sammansättning och kaloriinnehåll i körsbärsplommon
• Användbara egenskaper hos körsbärsplommon
• Skada på körsbärsplommon
• Vad är skillnaden mellan körsbärsplommon och plommon?
• Körsbärsplommon i matlagning
• Plommonympning
• Hur blommar körsbärsplommon?
• Var växer körsbärsplommon?
• Körsbärsplommonsorter
• Kontraindikationer för användning

Sammansättning och kaloriinnehåll i körsbärsplommon

Kaloriinnehållet i körsbärsplommon är 34 kcal per 100 g, vilket gör det möjligt att använda körsbärsplommon i kostnäring. Trots sin söta och sura smak innehåller denna frukt lite socker i sin sammansättning.

• Fetter: 0,1 g
• Proteiner: 0,2 g
• Kolhydrater: 9,7 g
• Vatten: 89,5 g
• Aska: 0,5 g
• Cellulosa: 1,8 g

Vitaminer (per 100 g):	belopp	% RDA
C-vitamin (askorbinsyra)	13 mg	fjorton%

Mineraler (i 100 g):	belopp	% RDA
Bor	92 μg	131%
Kisel	25 mg	83%
Järn	1,9 mg	elva%
Rubidium	10 mcg	tio%

Komplett kemisk sammansättning ➤

Andra viktiga kopplingar:

• Fytosteroler - 7 mg (12,7% av RDI)
• Puriner - 6 mg (5% av RDI)
• Oxalsyra - 10 mg (2,5% av RDI)

Användbara egenskaper hos körsbärsplommon

De helande egenskaperna hos körsbärsplommon:

• Regulerar blodtrycket;
• Det är ett känsligt laxermedel;
• Ökar nivån av hemoglobin i blodet;
• Hjälper till att bota hosta, eliminerar ont i halsen, vilket är ett naturligt antiseptiskt medel;
• Masker med körsbärsplommonmassa eliminerar åldersfläckar i ansiktet och kroppen;
• Stärker allmän immunitet.

Körsbärsplommonfrukter kan ingå i kosten för diabetiker, barn och äldre, det kommer inte att skada dem. Körsbärsplommon orsakar sällan allergiska reaktioner, så det kan ätas med måtta för dem med en benägenhet för allergier.

Skada på körsbärsplommon

Vid överdriven användning kan du känna konsekvenserna av sådana överdrifter - buksmärtor, smärta i magprojektionen, illamående. Alla dessa symtom försvinner utan någon behandling.

Den största faran är benen på denna frukt. Även om aktivt kol är tillverkat av körsbärsplommonskal kan det att äta dessa frön orsaka förgiftning. De innehåller hydrocyansyra, en kemisk förening som är farlig för människors liv och hälsa. Syra frigörs under lagring av kompott, körsbärsplommonstopp, beredd med frön. Den farliga koncentrationen byggs upp över ett år eller mer.

Vad är skillnaden mellan körsbärsplommon och plommon?

Plommon - växter av familjen Rosaceae, subgenus Prunus, vanligt i de norra tempererade regionerna. Det finns 250 arter, varav de flesta är fruktgrödor.

Körsbärsplommon tillhör också släktet plommon, dess latinska namn är "spridande plommon" (Prunus cerasifera).

Plommonets botaniska egenskaper:

• Frukten är en drupe, som innehåller en stor sten, har en söt smak;
• Bladen är enkla, med ojämna kanter, lansettformade;
• Blommor - vita eller rosa, förenade i ett paraply från 2 till 6 blomställningar eller enkla, har 5 kronblad och 6 kupoler.

Botaniska egenskaper hos körsbärsplommon:

• Frukten är en rund formad drupe med en vaxartad beläggning och ett längsgående spår, har ofta en söt och sur smak, i vissa sorter är smaken närmare söt;
• Löv - elliptiska, pekade mot toppen;
• Blommor - vita eller rosa, dyker upp i början av maj.

Ytterligare skillnader:

• Fördelningsområdet för körsbärsplommon är längre söder än plommonens;
• Körsbärsplommon är snabbare än plommon, den börjar bära frukt 2 år tidigare än plommon;
• Plommon mognar tidigare än körsbärsplommon, från början av sommaren i de södra regionerna;
• Stenen av de flesta plommonsorter skiljer sig bättre än körsbärsplommonens sten;
• Körsbärsplommon tolererar transport över långa sträckor bättre än plommon.
• Plommon av de flesta sorter kan torkas, körsbärsplommon genomgår praktiskt taget inte sådan bearbetning;

Körsbärsplommon utsätts praktiskt taget inte för sjukdomar i fruktgrödor och skadedjurs verkan, till skillnad från plommon, vars odling kräver användning av speciella skyddsmedel.

Körsbärsplommon i matlagning

Söt och sur körsbärsplommonfrukt, som har en delikat arom, används i kulinariska konster i olika nationer.

De äts inte bara färska utan även olika rätter tillagas av körsbärsplommon:

• Sylt,
• Sylt,
• Marmelad,
• Pastila,
• Sirap,
• Kompott,
• Vin,
• Essens för cocktails.

Körsbärsplommon är syltad för att fungera som en maträtt för feta kötträtter. Det används i livsmedelsindustrin för att bereda citronsyra. Den berömda georgiska såsen "tkemali", gjord av en speciell typ av körsbärsplommon, är mycket populär. För att göra det kokas massan i kokande vatten, gnuggas genom en sikt, kokas ner med tillsats av kryddor och örter.

Plommonympning

En sådan inympning görs för att göra körsbärsplommon mer frostbeständig, eftersom plommon kännetecknas av ökad vinterhårdhet. Dessutom, om flera sorter av körsbärsplommon planteras på ett plommonträd, kommer de att pollinera varandra och den totala avkastningen kommer bara att öka från detta.

För pollinering väljs zonerade sorter som är lämpliga för odling i varje specifik region. Om du plockar upp sorter med olika perioder av frukt kan du avsevärt förlänga skördetiden för körsbärsplommon.

Vaccinationstiden i mittfältet är mars, tiden innan knoppet bryter ut på scion och på grundstammen. Trädets ålder för beståndet bör inte överstiga 5 år, och grenarna som klippningen kommer att ympas på bör inte vara äldre än ett år. Den bästa tiden för ympning är på morgonen med sin höga luftfuktighet, eftersom luften är torrare på kvällen och växtdelarna oxiderar snabbt och torkar, vilket minskar överlevnadsgraden.

Sekvensen för att utföra en klyftvaccination är det enklaste sättet:

• Trimma lager med beskärningssax.
• Gör ett tvärsnitt på det med en mycket vass kniv.
• Dela upp stammen i mitten 3-4 cm djup.
• Slipa transplantatet i form av en kil, med början från den nedre knoppen.
• Sätt in scion i understammens delning med den smalna delen.
• Vik upp platsen för scion med tejp.
• Klipp av änden av scion med en beskärare och lämna 3-4 knoppar.
• Täck snittet med en trädgårdstältning.
• Lägg en plastpåse över det nya skottet för att behålla fukt.

Efter att de första bladen på scion har uppstått ska förpackningen tas bort. Den elektriska tejpen tas bort från vaccinationsstället när scion blir minst 25 cm lång. Under sommaren avlägsnas skott på understammen för att ge de ympade sticklingarna maximal näring. Efter ett år kan du räkna med utseendet på den första skörden.

Hur blommar körsbärsplommon?

Körsbärsplommon blommar med vita eller ljusrosa blommor, 20-40 mm i diameter. Vissa sorter har mörkrosa blommor. Körsbärsplommonblommor är placerade 1-2 på långa stjälkar, har gula eller orange fjädrar. Körsbärsplommon börjar blomstra innan bladen dyker upp; blommor finns på årliga eller bevuxna skott av ett fruktträd.

Blomningen fortsätter i 7-11 dagar, tidpunkten för blommans utseende i mittfältet är början av maj. Blommande körsbärsplommon är extremt dekorativ.

På grund av sin tidiga mognad börjar körsbärsplommon blomstra under livets tredje år. De snabbast växande sorterna lägger blomknoppar i växande plantor i plantskolan. Ibland på hösten kan du observera den upprepade blomningen av körsbärsplommon, mycket svagare än våren.

Var växer körsbärsplommon?

Hemlandet för körsbärsplommon är länderna i Kaukasus, härifrån sprids det över ett stort territorium från foten av Alperna till de norra foten av Himalaya. Oftast finns vild körsbärsplommon i buskar längs flodstränder eller i skogsväxt. Körsbärsplommon introducerades i kulturen så tidigt som 1-3 århundraden. Den odlades främst i varma regioner.

Uppfödare har gjort mycket arbete för att skapa nya sorter och hybrider för odling av körsbärsplommon i regionerna i centrala Ryssland och Fjärran Östern. Idag kan du hitta körsbärsplommon inte bara i Moskva-regionen utan också i norr - i Leningrad-regionen. För att ge körsbärsplommon ökad vinterhårdhet korsar uppfödare den med den kinesiska plommon, vars trä är anpassat för att tåla frost ner till -50 ° C.

För närvarande, på grund av sin opretentiösitet, tidig mognad och produktivitet, odlas körsbärsplommon i stor utsträckning i hushållstomter. Trädet kan leva upp till 45-60 år, varav 20-25 kan fruktas. Många sorter av körsbärsplommon kännetecknas fortfarande av lågt frostmotstånd, vilket manifesterar sig under vinter- och tidig vårtining. Trädet börjar vegetationen efter en kort uppvärmning och lider sedan av frysning av knoppar, skott och bark.

Körsbärsplommon tillhör inte självfertila grödor. Därför, för ett bra utbyte i trädgården, bör det finnas minst 2-3 körsbärsplommonträd för korsbestämning.

Körsbärsplommonsorter

Den botaniska klassificeringen använder två namn - "spridande plommon" och "körsbärsliknande plommon". Den första används för att karakterisera vilda växande sorter, den andra - för odlade former av körsbärsplommon.

Underart av körsbärsplommon:

• Typisk (kaukasisk vild körsbärsplommon) - växer i Kaukasus, Balkan, i länderna i Mindre Asien;
• Centralasiatiska vilda - växer i Afghanistan och Iran;
• Storfruktad körsbärsplommon - kulturformer odlade i privata trädgårdar.

Sorter av storfruktad körsbärsplommon:

• Georgiska - en grupp tkemaliska sorter med en sur, syrlig smak,
• Armeniska,
• Iranska,
• Balkan,
• Indisk,
• Krim - sorter har en dessertsmak och stora frukt, är grundläggande för skapandet av de flesta sorter av inhemskt urval
• Tavricheskaya,
• Rödbladad (pissarda) - odlad för dekorativa ändamål, även om den har flera stora fruktade former med frukter av utmärkt smak.

Ta reda på mer: De bästa sorterna av hybridkörsbärsplommon för Moskva-regionen

Kontraindikationer för användning

Användningen av körsbärsplommon och beredningar beredda på grundval av detta (sylt, såser, kompott) är kontraindicerat vid individuell intolerans mot denna fruktkultur.

Särskilt noga måste du äta färsk frukt för dem som lider av matsmältningssjukdomar:

• Magsår och duodenalsår;
• Gastrit med ökad surhet i magsaft.

Det rekommenderas inte att använda körsbärsplommon i någon form för utfodring av spädbarn.

Användningen av körsbärsplommon som en efterrätt och en del av olika rätter och beredningar kommer att avsevärt berika kosten med vitaminer. Hälsofördelarna med att använda denna frukt kommer inte att förnekas vid måttlig användning och med hänsyn till kontraindikationer.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).