Råg (spannmål) - Användbara Egenskaper Och Användning Av Råg, Groddkorn, Odling. Vintern Råg, Sådd

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

råg

Användbara egenskaper och användning av vinterråg

Användbara egenskaper hos råg

Råg är det första spannmål som människor började använda för mat. Denna unika och mycket användbara växt är fortfarande en hälsosam kostprodukt idag. Rågkornet, känt för sina unika egenskaper, ger solens hälsa och energi. Dess protein innehåller lysin och treonin (aminosyror). Råg innehåller vatten, proteiner, fetter, kolhydrater, kostfiber och aska.

Växten innehåller vitamin A i grupper - betakaroten, som bevarar cellstrukturens integritet och skyddar kroppen från åldrande, B1 - tiamin, vilket förhindrar vitaminbrist och B2 - riboflavin aktivt involverad i processerna med protein, kolhydrat och fettmetabolism. Det är omöjligt att bedöma effekten av niacin, ett ämne som levereras av vitamin B3 och PP.

På grund av närvaron av pantotensyra och folsyra har råg en generell förstärkande effekt på kroppen och har en utmärkt effekt på funktionen av hematopoies. Att äta rågprodukter stimulerar det kardiovaskulära systemet. Korn är ett utmärkt antioxidant, antiallergiskt och antiinflammatoriskt medel. Som leverantör av makronäringsämnen som kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, råg används ofta i folkmedicin.

Officiell medicin, liksom folkmedicin, tar hänsyn till plantans användbarhet och rekommenderar rågbröd, groddkorn som innehåller järn, mangan, koppar, zink, selen som terapeutisk mat för många sjukdomar.

Användningen av råg

Upprepade studier av rågens sammansättning och praxis att använda den i näring har visat att om en person strävar efter att vara frisk, är detta den första produkten med ett stort antal användbara egenskaper som är svåra att hitta i någon annan. Att äta råg är viktigt för dem med cancer i lungorna, halsen, matstrupen, magen, bröstet och urinblåsan. Den ständiga användningen av rågprodukter hjälper till att blockera utvecklingen av dessa sjukdomar.

De måste verkligen finnas i diabeters diet, eftersom de innehåller fruktos och essentiella aminosyror. Fiber och hemicellulosa har en bestämd läkande effekt, de förbättrar arbetet i mag-tarmkanalen. Kardiologer håller med om att hjärtsjukdomar förhindras av linolensyra genom att ge företräde åt rågbröd. Introduktionen av råg i kosten indikeras för kronisk förstoppning, kolit.

Det ger musklerna vitalitet, normaliserar lymfsystemets funktion, reglerar metaboliska processer, eliminerar depression, lindrar nervspänningen. I genomsnitt innehåller 100 g råg cirka 338 kcal, vilket gör att den kan användas som en del av kostmenyerna som används i kampen mot fetma. Genom att stimulera binjurarnas arbete och produktionen av hormoner skyddar rågämnen mot utvecklingen av artrit, inflammatoriska processer och den toxikologiska effekten av infektioner.

En mängd olika vitala funktioner regleras av vitaminer, de bidrar till återhämtningen av kroppen efter varje operation. I synnerhet har pantotensyra en rengörande effekt på huden vid behandling av eksem, läker sår och brännskador. Enkel och snabb återhämtning sker med sjukdomar i levern, njurarna, magen. Genom att rengöra tarmarna från toxiner hjälper råg mer effektivt till att behandla bronkialastma, allergier, förkylningar.

Det är användbart att dricka ett avkok av rågkli med diarré, drycken har en fixeringsegenskap. Dess användning har en slemlösande och mjukgörande effekt på torr hosta. Rågbröd indränkt i mjölk används för att mjuka och mogna abscesser, kokar. Du kan applicera varm deg på tumörer, göra kompresser av rågbröd för lederna och på ländryggen med radikulit, detta minskar smärtan.

Råggröt, bröd, platta kakor är användbara för sköldkörtelsjukdomar. Ett avkok av kli bör tas för åderförkalkning, högt blodtryck, anemi. Under lång tid har rågkvass framställts i Ryssland - en utsökt, näringsrik och biologiskt värdefull dryck. Den innehåller mjölksyra, B-vitaminer, kalcium, magnesium, fosfor, aminosyror. Det släcker törst, normaliserar matsmältningen, eliminerar bakterios, förstör patogena mikrober och är bra för hjärtat.

Vid förstoppning konsumeras rågbröd 100-200 gram under måltiderna tre gånger om dagen. Traditionella läkare rekommenderar att man tar en helande infusion av blommande rågspetsar för hosta och bronkit.

Infusion av rågspetsar: hacka spikeletterna och häll 2 msk kokande vatten över 2 msk. Efter en två timmars infusion drick 3-4 gånger 0,5 koppar i små klunkar.

Grodd råg

Spirad råg innehåller många enzymer och användbara element, deras antal ökar många gånger under groningsprocessen och till och med nya ämnen bildas som inte finns i korn. Groddarna innehåller växthormoner och oljor. Förekomsten av folsyra påverkar celldelningen, tillväxten och utvecklingen av alla fosterorgan och vävnader, därför är råg nödvändigt för barnets normala utveckling, har en god effekt på processerna för hematopoies och den förväntade mammans välbefinnande.

Det är den viktigaste källan till bildandet av röda blodkroppar, leukocyter och blodplättar. Deltar i syntesen av ribonukleinsyra och aminosyror. Och detta i sin tur främjar bättre absorption av järn - ett värdefullt ämne involverat i bildandet av hemoglobin. Användningen av en miljövänlig produkt gör att du kan behålla aktivitet, uthållighet och effektivitet. Grodda korn innehåller mycket lättsmält socker, så fördelarna för kroppen vid diabetes och gallblåsersjukdomar är uppenbara.

Saftiga groddar återställer synskärpa, hårfärg och densitet, stärker tänder och skelett och har en gynnsam effekt på muskuloskeletala systemet. De föryngrar kroppen, tar bort kolesterol och minskar vikten. För spiring är korn lämpliga, i vilken kvalitet du behöver vara säker. Om fröna behandlas med skadliga ämnen flyter de lätt till vattenytan. Friska, tvättade korn sprids i ett tunt lager på en trasa som sprids i en behållare och täcks med en trasa på toppen, hälls med vatten och täcker kornen något.

Om ett par dagar kommer gröna groddar att dyka upp. Det är tillrådligt att tvätta råg innan greenerna dyker upp för att undvika oxidation och vattna den med vatten, eftersom vätskan avdunstar och absorberas av fröna. Före användning ska produkten sköljas med kallt vatten för att eliminera lukt. Gröt och grodda rågsallader är den bästa frukosten för vuxna och barn, särskilt användbara för äldre.

Rågkorn

Rågkornet är oval, långsträckt; det finns ett spår i buken. I ena änden finns ett embryo, och i den andra ett skägg, är fruktskalets yta oftast grågrön. Inuti fröet finns en mjölkärna - det här är den mest värdefulla delen.

Som ett resultat av slipning av rågkorn erhålls mjöl och beroende på metod för malning händer det: sådd med ett litet innehåll av skal, skalad har en vit färg med en grå nyans, den har fler skal och tapeter är det mest värdefulla, alla delar av hela kornet bevaras i det. Rågmjöl är lämpligt för nästan alla typer av bageriprodukter för diet- och medicinska ändamål.

Växande råg

Innan sådd råg är det nödvändigt att förbereda fältet på hösten, eftersom spannmålen förutsätter tidig sådd. Rågfrön gror vid + 1-2 grader, frost är inte hemskt för plantor. Jorden ska vara fuktig, befruktad och fri från ogräs. Jordbearbetning eller plöjning med speciella tekniska mekanismer utförs 3-4 veckor före sådd.

Kornskörden växer bra på kullar, älskar solen, ljus, värme är nödvändigt för bildandet av korn i spikelets. Agronomer rekommenderar skörd när säden är fast. Skörden utförs på en solig dag, torkas under en baldakin och lagras i specialbehållare i ett torrt rum.

Rågvarianter

Under århundradena har olika rågvarianter bildats, olika i odlingsförhållanden, motståndskraft mot kyla etc. De odlas för mjöl, det finns vår- och vintersorter.

Såsåg odlas i stor utsträckning i Ryssland, Ukraina och Vitryssland. Det samlar över 40 sorter. Den är mycket motståndskraftig mot rost och torka och ger bra avkastning oavsett väderförhållanden. Livsmedels- och fodergrödor används medicinskt i form av avkok och infusioner mot bronkit, katarr i luftvägarna, lunginflammation.

Buljong av sådd råg: koka 2 matskedar spannmål eller rågkli i två glas vatten i 5-7 minuter på måttlig värme. Vik in, låt stå i 1 timme. Sil och drick varmt fyra gånger om dagen.

Vinterråg kan växa snabbt och bygga upp en stor grön massa vid ett senare tillfälle. Det är en näringsrik mat för lantbruksdjur och ett grönt gödselmedel, det förbättrar markens fysiska egenskaper, efter att de unga växterna sönderdelas berikas jorden med organiskt material och humus. Vintersorter kan förhindra att ogräs uppträder. För behandling av brännskador inom folkmedicinen finns det ett gammalt sätt.

Salvrecept: Stammar och löv från vinterråg som samlats på våren slås ihop, kombinerat med färsk fläskfett, så att fettet täcker råmaterialet, simmar på låg värme tills bladen ändrar färg, varefter de filtreras och hälls i en burk. Smörj områden som är täckta med blåsor och sår.

Kontraindikationer för råg

Kontraindikationer för konsumtion av råg kan vara hypersyra gastrit, magsår och tarmsår.

Författaren till artikeln: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utbildning: Diplom i "Allmän medicin" och "Terapi" erhållet vid Pirogov University (2005 och 2006). Avancerad utbildning vid avdelningen för fytoterapi vid Moscow Peoples 'Friendship University (2008).