Osteoporos Diet - Näring För Benhälsa

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 17:51

Diet för benskörhet

Innehåll:

• Vilka livsmedel ska undantas från menyn
• Vilka livsmedel ska kosten bestå av?
• Meny för veckan

Osteoporos är en sjukdom i kroppens skelett, därför bör en terapeutisk diet syfta till att förse den med nödvändiga ämnen. För att återställa och upprätthålla friska ben måste en tillräcklig mängd kalcium och vitamin D. levereras dagligen, och de måste göra detta samtidigt. Kalcium är det huvudsakliga byggmaterialet i benvävnad och vitamin D fungerar som en ledare som är ansvarig för dess absorption. Det är också viktigt att i menyn inkludera livsmedel som är rika på zink och magnesium, vilket förbättrar metaboliska processer i benvävnad och förhindrar kalciumförlust.

Hur mycket kalcium behöver du? Barn minst 1000 mg per dag, vuxna 800-1200 mg. (för gravida kvinnor upp till 1500 mg.)

Vilka livsmedel ska undantas från menyn

För att kosten ska vara fördelaktig är det nödvändigt att helt utesluta livsmedel som främjar läckage av kalcium eller förhindrar dess absorption.

För att utesluta från kosten:

• Kaffe, choklad, kakao
• Kolsyrade drycker som innehåller koffein.
• Alkohol och rökning
• Fett kött
• Margarin, majonnäs, feta såser
• Konfektyr, socker
• Animaliska fetter, särskilt lamm och nötkött

Du bör också minimera konsumtionen av oraffinerad vegetabilisk olja och ghee. Du måste vara försiktig med användningen av proteinprodukter. Även om de är bra källor till kalcium, finns det inget behov av att överbelasta matsmältningssystemet. Det rekommenderas att inte konsumera mer än 200 gram per dag. ekorre. Särskild uppmärksamhet ägnas åt salt. Det dagliga natriumintaget bör inte överstiga 2300 mg.

För att inte överskrida natriumdosen måste du helt överge:

• Korv, korv och andra beredda köttprodukter.
• Chips, kex, snabbmat.
• Snabbmat.
• Konserver, pickles, marinader.

Dessa produkter, förutom en stor mängd salt, innehåller också färgämnen, smaker och konserveringsmedel, vilket inte kommer att ha bäst effekt på hela kroppens metaboliska processer.

Vilka livsmedel ska kosten bestå av?

Kost för benskörhet är en av grunden till rätt näring. Menyn består endast av hälsosamma produkter, och de mest skonsamma metoderna används vid tillagning av rätter. För att maximera bevarandet av vitaminer och mineraler.

Förteckning över godkända produkter:

• Mejeriprodukter, ostar, keso. Det är bättre att föredra produkter med medium och låg fetthalt. Med dålig tolerans för färsk mjölk föredras fermenterade mjölkprodukter.
• Fisk: sardin, lax, sill, tonfisk, gös, torsk, gädda. Havs- och flodfisk innehåller olika mikroelement. Därför är det nödvändigt att ange olika fiskar när man skapar menyn.
• Skaldjur. Det är absolut nödvändigt att inkludera i kosten tång, som förutom jod innehåller en stor koncentration av kalcium (193 mg).
• Kött: magert nötkött, kyckling, kanin, kalkon.
• Grönsaker: alla slags rotfrukter, tomater, kål, zucchini, pumpa.
• Grönsaker och bladgrönsaker. Persilja och selleri är rika på kalcium.
• Svampar av alla slag, vitt är ledande inom kalciuminnehåll.
• Frukt och bär av alla slag. Färska, frysta, torkade. Torkade aprikoser och russin är särskilt användbara.

• Kyckling och vaktelägg.
• Nötter: valnötter, jordnötter, mandlar.
• Pumpa och solrosfrön.
• Baljväxter: ärtor, bönor, linser, sojabönor.
• Spannmål och spannmål: bovete, havregryn, ris, havregryn, hirs, korn.
• Det är bättre att välja bageriprodukter från mjöl av låg kvalitet, råg eller med tillsats av kli.
• Oljor: raffinerade vegetabiliska oljor, sesamoljor.
• Pasta.

Produkter från alla grupper är tillåtna. Det viktigaste är att utesluta feta, salta och färdiga måltider. Det är tillrådligt att äta hemlagad mat, och om det inte är möjligt, sedan snacks med fermenterade mjölkprodukter, nötter, frukt och grönsaker.

Meny för veckan

Eftersom listan över tillåtna produkter är ganska omfattande bör det inte vara några problem när menyn upprättas. Det kan göras användbart och varierat. När du komponerar är det viktigt att kombinera mat som är rik på kalcium och vitamin D. Det bör finnas minst 5 måltider per dag. Mellan måltiderna bör inte passera mer än 3,5 timmar.

Måndag

• mjölksoppa med nudlar, apelsinjuice.
• keso gryta med äpple, kefir.
• kålsoppa med svamp, kokt kyckling, tomat, kompott.
• bulle med sesamfrön, yoghurt.
• kålrullar med kött, milkshake med bär.

Tisdag

• risgröt, te med mjölk.
• ostkakor med riven äpple och russin.
• Soppa med hemlagade nudlar, bröd, grekisk sallad med fetaost.
• fruktsallad kryddad med citron och yoghurt.
• fylld squash, morotsallad med nötter, gröna, te.

Onsdag

• hirsgröt med torkade aprikoser.
• ostsmörgås, te.
• kålsoppa med nötkött, kokt potatis, kompott.
• druvor, yoghurt.
• stuvade grönsaker med kyckling, apelsin, örtavkok.

Torsdag

• ostsmörgås, te
• sallad från frukt och keso.
• Svamp soppa, vinägrett, nypon buljong.
• jäst bakad mjölk, bagel eller liten bulle.
• ärtpuré, sardin, gelé, gröna bladgrönsaker.

fredag

• omelett, äpple, te.
• keso gryta med äpplen.
• flodfisk soppa, betasallad, kompott.
• granatäpple, ostmassa.
• sparrisgryta med ost, gröna bladgrönsaker, örtte.

Lördag

• bakad mjölk, bagel.
• fruktjuice, kexkakor.
• grönsaksoppa, ångkotlett, hibiskuste.
• zucchinipannkakor, gräddfil.
• peppar fylld med kött, druvor, nyponbuljong.

Söndag

• bovete gröt med mjölk, te.
• fermenterad bakad mjölk, grapefrukt.
• tomatsoppa med gröna ärtor, kokt fisk, gelé.
• squashkaviar, spannmålsbröd.
• blomkålsgryta med ost, vitlök och gräddfil, nyponbuljong.

Menyn är mycket omfattande och varierad. När du förbereder mat bör stek undvikas och det är bättre att koka eller baka mat. Ju lättare maten bearbetas, desto snabbare absorberas den. Därför bör samma princip inte kombinera köttprodukter med spannmål, helst med grönsaker. Menyn innehåller ett stort antal livsmedel som är rika på kalcium, men det betyder inte att kroppen snabbt kommer att fylla underskottet. Det tar lång tid att följa kosten. Glöm inte att fysisk aktivitet behövs förutom kost för att återställa skelettsystemet.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).