Kost Och Rätt Näring För Reumatism

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Kost och rätt näring för reumatism

Sokolsky-Buyos sjukdom, som för många är känd som reumatism, är ganska smygande: efter en viss tid från det ögonblick då de första symptomen uppträder blir sjukdomen kronisk.

Den inflammatoriska processen påverkar kroppens bindväv, vilket orsakar patienten betydande besvär. Dessutom skadas hjärtat, blodkärlen och många andra organ och system under inflammationsprocessens höjd.

För att lindra patientens lidande och förbättra livskvaliteten ordinerar läkaren dietterapi, eftersom rätt näring är en viktig del av behandlingen. Menyn kan endast anses vara kompetent utvecklad om läkaren tog hänsyn till patientens ålder, hans vanliga livsstil vid sammanställningen. fastställde sjukdomsfasen just nu; identifierade eventuella problem; fick reda på funktionerna i sjukdomsförloppet.

En kompetent läkare vet att en meny som är relevant för en patient med en akut reumatism inte är helt lämplig för en patient som lider av samma sjukdom utan i en inaktiv fas. Det handlar inte bara om sammansättningen av nödvändiga produkter - volymen konsumerad vätska är inte mindre betydelsefull. Det är därför det är viktigt att varje person som lider av reumatism i sin kost uteslutande styrs av läkarens recept och rekommendationer.

Syftet med den tilldelade menyn är att normalisera vatten-saltbalansen, samt att reglera de metaboliska processerna i patientens kropp. Detta är nödvändigt så att vätska och natrium inte stagnerar i vävnaderna, eftersom detta ger upphov till inflammatoriska sjukdomar som polyartrit och kardit. I det här fallet förskrivs en saltfri diet: användning av salt i en mängd på upp till 5 g är huvudvillkoret. När man utvecklar en diet fokuserar läkaren på att ersätta en stor mängd proteinmat med användning av livsmedel berikade med vitaminer: en sådan taktik kan minska manifestationerna av inflammation.

Innehåll:

• Vad kan och kan inte ätas med reumatism?
• Kompetent näring för personer med en inaktiv reumatismfas

Vad kan och kan inte ätas med reumatism?

I sina rekommendationer för korrekt näring för en patient som lider av akut reumatism rekommenderar läkaren att matar som är mättade med kalium och vitamin C inkluderas. Samtidigt bör volymen vätskeförbrukning inte överstiga 1 liter.

I detta fall är skonsam kulinarisk bearbetning av produkter relevant - tack vare kokning och ångning förstörs inte vitaminerna och näringsämnena som patienten behöver.

Tillåtna och förbjudna livsmedel är desamma för alla stadier av sjukdomen.

Det är tillåtet att använda sådana produkter som:

• Frukt och grönsaker - både i naturlig form och som fruktdrycker, juice, kompott;
• Surmjölkprodukter med låg fetthalt;
• Livsmedel berikade med C-vitamin: svart vinbär, nypon, citrusfrukter;
• Livsmedel som innehåller vitamin E: olivolja, nötter, sojabönolja, cashewnötter, valnötter, havregryn;
• Produkter som innehåller svavel: fisk, mjölk, kycklingägg;
• Produkter som innehåller selen: vete, lever, njure, skaldjur.
• Bröd av något slag;
• Sockerförbrukningen minskas till 30 g per dag.

Användningen av följande produkter är förbjuden:

• rätter som innehåller salt eller heta kryddor;
• alkoholhaltiga drycker, starkt kaffe och te;
• Extraktiva ämnen, som ingår i konfektyr, och används också för bearbetning av kött och fisk: choklad, våfflor, glasyr.
• Såser och kryddor.

Antalet måltider - upp till 7 gånger om dagen och kaloriinnehållet i måltiderna för den totala dagliga kosten totalt bör inte överstiga 2500 kcal, och om patienten hålls i sängen - 1880 kcal.

Näring i den subakuta fasen av reumatism

Efter två veckor får sjukdomen en något annan form och dess fas kallas subakut. Proteinmat blir en prioritet på menyn och kalium är dess oumbärliga element. Lojal attityd kan spåras när det gäller vattenbalans: patienter med reumatism i detta skede får konsumera upp till 1,3 liter vätska.

Menyens svårighetsgrad med en förvärring av sjukdomen består i förbudet mot saltning av mat - i kosten för personer med subakut reumatism är tillsats av salt tillåten, men i en begränsad mängd (upp till 6 g) och omedelbart före servering av maträtten.

Kompetent näring för personer med en inaktiv reumatismfas

När man skapar en meny för personer med reumatism fokuserar läkare sin uppmärksamhet på behovet av att öka sitt proteinintag till 100 g. Samtidigt är socker och dess derivat förbjudna. Vattenbalansen regleras till förmån för patienten - i detta skede av sjukdomen är användning av vätskor upp till 1,7 liter tillåten.

Ett exempel på en veckomeny som är relevant för patienter med reumatism:

Måndag

• Morgon: 30 gram mandel;
• Andra frukost: minst 180 g riven grönsaksgryta, en liten portion omelett, 1 msk. örtte;
• Till lunch: högst 300 ml varm soppa i en svag fiskbuljong, 180 g riven bovetegröt, 180 g ångad karp; 150 g magert kålsallad, 250 ml färsk mjölk;
• 16.00: 1 litet äpple;
• Till middag: mager fisk i en mängd av 180 g, tillagad i ugnen; en liten del med låg fetthalt, 30 g osyrade kakor.

Tisdag

• Morgon: 180 g omelett, 1 msk. kompott;
• 2 timmar före den planerade lunchen: 250 g kycklingfilé bakad i ugnen; 2 äggplantor bakade med vitlök; ett glas kakao;
• Lunch: soppa tillagad i fiskbuljong - 200 ml; 180 g bovetegröt, färsk grönsaksallad i en mängd av 300 g, kokt karp - 200 g, 200 ml kefir;
• Eftermiddagsmat: 1 persika;
• Middag: 2 morotkotletter, ett glas kefir, kex - 100 g;

Onsdag

• Morgon: 1 kokt ägg, två skivor hård ost, 1 msk. te med tillsats av 30 ml mjölk;
• 2 timmar före den förväntade lunchen: 250 g färsk keso med låg fetthalt, 200 ml varm buljong av vildros;
• Till lunch: 200 ml soppa i en svag buljong av fisk eller kött, minst 200 g riven kokt potatis, 1 ångad fiskkotlett, 1 msk. kakao;
• 17.00: keso gryta, 1 msk. färsk bärkompott;
• Middag: 2 köttbullar, 2 fiskkotletter, 1 msk. örtte.

Torsdag

• Morgon: 3 ostkakor, 1 msk. mjölk; 1 persika;
• 2 timmar före lunch: potatis med grönsaker - 200 g, 1 glas fruktdryck från färska bär;
• Till lunch: mager borst - 300 ml, 200 g vermicelli, kokt kalkonkött i en mängd av 150 g, 250 ml kompott;
• Eftermiddagsmat: 150 g omelett, nyponbuljong - upp till 200 ml;
• Till middag: 1% kefir - 1 msk., Minst 100 g gelatisk fisk, en liten del med mager keso.

fredag

• Morgon: 1 äpple;
• 2 timmar före lunch: rissoppa, kokt i mjölk - upp till 200 ml; 30 g osyrade kex, torkade aprikoser - 100 g;
• Lunch: högst 300 ml svag abborrebuljong, en liten portion hirsgrötpudding; mjukt kokta ägg - 2 st., 1 msk. te;
• Efter tre timmar: 180 ml nyponbuljong;
• Kväll: 300 g vinägrett, 150 g bakad karp, 200 ml 0,5% kefir.

Lördag

• Morgon: 1 persika;
• Två timmar före den förväntade lunchen: 180 g vetegröt, 50 g skinka med låg fetthalt, 250 färsk mjölk;
• Till lunch: 300 ml svag köttbuljong, 180 g vegetabilisk pilaf, mjukt kokta ägg - 2 st., 200 ml svagt svart te;
• Eftermiddagsmat: 100 g omelett; 200 ml bärjuice;
• Middag: 200 g kokt kycklingkött, 250 g betesallad, 1 msk. mager kefir.

Söndag

• Morgon: 1 banan;
• Två timmar före den förväntade lunchen: 200 g färsk keso med låg fetthalt, 50 g kex;
• Till lunch: soppa av riven grönsaker - 300 ml, 180 g riven bovete gröt, hård ost i mängden 50 g, ett par skivor bakad pumpa, te med mjölk - 1 msk;
• Eftermiddagsmat: 100 g torkad frukt;
• Middag: en liten portion bär- och fruktsallad, 30 g smörkakor, 1 msk. 1% kefir.

Det finns inget förbud mot att äta bröd, men det finns en rekommendation för dess begränsning. En ansvarsfull inställning till genomförandet av den sammanställda menyn kommer att ha en positiv effekt på kroppen hos en person som lider av en sådan obehaglig sjukdom som reumatism.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).