Hur Sänker Man Blodsockret Vid Typ 1 Och 2-diabetes?

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 17:51

Hur sänker man blodsockernivån?

Att hålla blodsockernivån på den rekommenderade nivån är en viktig nödvändighet för alla med diabetes. För de omhuldade siffrorna spenderas stora pengar på insulin, glukometrar, testremsor, blodtryckssänkande läkemedel, läkarbesök och tester. Även om du kan bli av med lejonparten av dessa kostnader och problem genom att helt enkelt granska din kost. Och viktigast av allt, du kan förbättra livskvaliteten avsevärt, och tro mig, du kan göra det.

Idag kommer vi att berätta i detalj hur man sänker blodsockernivån med hjälp av en kolhydratdiet, vilka fördelar har det, vilka livsmedel som kan användas för typ 1 och 2-diabetes och vilka absolut inte kan!

En diet med lågt kolhydratinnehåll har sina egna särdrag och svårigheter att vänja sig, men dina ansträngningar kommer att belönas mycket. Vi lovar inte att du på bara några veckor, även med typ 1-diabetes, kommer att kunna helt "gå av" insulin och glömma bort det som en dålig dröm - sådana löften kan bara ges av oansvariga charlataner.

Men en lågkolhydratdiet garanterar dig ett antal fördelar:

• Fullständig kontroll över blodsockernivån och inga obehagliga överraskningar;
• Betydande kostnadsbesparingar på antihyperglykemiska läkemedel;
• Stoppa viktökning och till och med gå ner i vikt;
• Stabilt välbefinnande;
• Att sakta ner diabetesens gång
• Förebyggande av allvarliga komplikationer av sjukdomen;
• Minska doseringen av insulin och på lång sikt eventuellt överge det.

Innehåll:

• Vilken diet hjälper till att sänka blodsockret?

  • Lågkolhydratdiet och diabetisk nefropati
  • Allmänna näringsprinciper för typ 1 och typ 2-diabetes
  • Hur ofta ska blodsockret mätas?

• Vilka livsmedel är skadliga för typ 1 och typ 2-diabetes?

  • Vilka livsmedel höjer blodsockret?
  • Hur vet du vilka livsmedel som ökar ditt socker?
  • Att välja produkter klokt - läsa etiketter
  • Svårigheter att byta till en lågkolhydratdiet

• Vilka livsmedel hjälper till att sänka blodsockret?

  • Tillåtna livsmedel på en lågkolhydratdiet
  • Grönsaker
  • Mjölk och mejeriprodukter
  • Sojaprodukter
  • Kryddor och såser
  • Frön och nötter
  • Kaffe, te, läsk och alkohol
• Hur bli av med förstoppning på en lågkolhydratdiet?
• Utsikter och fördelar med en lågkolhydratdiet
• Exempelmeny under en dag för att sänka blodsockret

Vilken diet hjälper till att sänka blodsockret?

De flesta endokrinologer rekommenderar sina patienter att äta lätt och varierat, att inte äta för mycket eller konsumera socker. Bra råd, men förstår alla diabetiker korrekt vad läkaren menar med socker? Övning visar att inte allt. Detta betyder inte att du helt enkelt inte kan lägga socker i te och hålla fast vid det med godis. Doldt socker finns i ett stort antal livsmedel, och det kan vara svårt att upptäcka det med blotta ögat.

Socker, i ordets riktiga mening, är inte det enda hotet mot diabetiker. Stärkelsehaltiga livsmedel och i allmänhet all mat rik på kolhydrater gör att avläsningarna av glukometern bara går utanför skalan.

När detta händer injicerar den olyckliga personen sig snabbt med insulin och dricker läkemedel som neutraliserar kolhydrat-"chocken". Men sådana åtgärder är fyllda med en ny olycka - attacker av hypoglykemi. Slutsatsen är uppenbar: du måste försöka hålla blodsockernivån under vaksam kontroll. Och detta kan endast göras genom att beväpna med en komplett lista över rekommenderade och förbjudna produkter, och även regelbundet med en korrekt glukometer. Att köpa medicinsk utrustning av hög kvalitet för att mäta blodsockernivån är högsta prioritet! Om enheten "ljuger" går alla dina ansträngningar för att normalisera ditt välbefinnande till spillo.

När du byter till en lågkolhydratdiet, efter några dagar, kommer de första positiva förändringarna att visas: blodsockret kommer gradvis att minska och frysa på den rekommenderade nivån. Vid denna tidpunkt är det viktigaste att inte slappna av och fortsätta att följa den valda kosten.

Först kan kosten verka gles och vana vid dig, men troligtvis är det helt enkelt för att du inte har tillagat en daglig rekordfattig lågkolhydratmåltid. Tro mig, sortimentet av ingredienser kommer att vara stort, och då beror allt bara på din kulinariska fantasi. Det finns faktiskt bara en objektiv anledning att inte byta till en lågkolhydratdiet - en allvarlig njurkomplikation, som vi kommer att prata om nästa.

Lågkolhydratdiet och diabetisk nefropati

Det är mycket svårt för patienter med diabetes mellitus, som redan har börjat utveckla en formidabel komplikation i njurarna - diabetisk nefropati. Om vi pratar om det tidiga stadiet är det bara möjligt att skydda njurarna från total dysfunktion med hjälp av en lågkolhydratdiet. Ju mindre kolhydrater du konsumerar, desto långsammare kommer din nefropati att utvecklas.

Om njurkomplikationen redan har nått det sista steget och den glomerulära filtreringshastigheten enligt testresultaten har sjunkit till 40 ml / min och därunder, är det inte bara värdelöst utan också farligt att söka hjälp från en lågkolhydratdiet.

Innan du ändrar din kost drastiskt måste du rådgöra med din endokrinolog och undersökas i ett laboratorium. Endast en läkare kan besluta att se över kosten för en patient med diabetes.

Allmänna näringsprinciper för typ 1 och typ 2-diabetes

Innan vi diskuterar i detalj vilka livsmedel och i vilken mängd du rekommenderas att äta, låt oss beskriva en allmän strategi för beteende vid typ 1 och 2 diabetes mellitus:

• Skaffa en praktisk och korrekt mätare och använd den så ofta som nödvändigt för att välja rätt mat och utveckla en korrekt meny. Frågan om att spara bör inte ens tas upp, för du kommer då att gå sönder på konsekvenserna av felaktig näring, för att inte tala om det faktum att du äntligen kommer att förlora din hälsa;
• Starta en matdagbok och lär dig att planera din kost i flera dagar, eller bättre en vecka i förväg;
• Håll dig till en lågkolhydratdiet och försök att motstå frestelsen att äta något förbjudet, för varje liten infall förvandlas till stora problem för en diabetiker;
• Övervaka dina blodsockernivåer och justera kontinuerligt din dos av insulin och blodtryckssänkande tills du når en bekväm "norm". Om du har typ 2 eller mild diabetes kan en lågkolhydratdiet låta dig helt sluta ta medicineringen.
• Gå oftare, överanstränga inte på jobbet, försök att sova minst 8 timmar om dagen och träna regelbundet. Även för patienter med enorm övervikt och många samtidiga sjukdomar kan du välja en möjlig sportbelastning.

På frågan om kostnader: Efter några veckor på en lågkolhydratdiet kan du förbättra din budget genom att spara på insulin och kolhydratreglerande läkemedel. Även om sådant stöd inte kan överges helt, kommer doserna i alla fall att minskas avsevärt. Och viktigast av allt, du kan äntligen sluta frukta plötsliga blodtrycksspikar och de hotande konsekvenserna av detta tillstånd. Lugna nerver kommer inte att sakta ner för att påverka ditt allmänna välbefinnande positivt.

Tänk nu på principerna för den lägsta kolhydraten:

• Du behöver inte konsumera mer än 120 g kolhydrater per dag (med svår diabetes - 60-80 g), då är du pålitligt försäkrad mot en oönskad ökning av blodsockret. Det är också viktigt att inte äta alla dessa kolhydrater samtidigt, utan att dela upp i 3-4 portioner under dagen. Detta gör att du kan bevara betacellerna i bukspottkörteln, som är så nödvändiga för att kontrollera diabetesförloppet.
• Ta bort från din meny alla livsmedel som innehåller rent socker eller som snabbt omvandlas till glukos. Det handlar inte bara om kakor och godis. Vanlig potatis, gröt eller pasta är inte mindre farlig för diabetiker, eftersom stärkelsen i dem omedelbart blir glukos och påverkar hälsan. Dessa produkter är mycket mer benägna att orsaka problem, eftersom du kommer att äta ett eller två godis, och du kan linda en tallrik pasta och sås;
• Byt från tre måltider om dagen till fyra till fem måltider om dagen och sitt bara ner för att äta när du är riktigt hungrig. Från bordet måste du stå upp med en känsla av behaglig lätthet i magen.
• Det är bäst att forma dina portioner så att du får ungefär samma mängd protein och kolhydrater vid varje måltid. Detta är viktigt för blodtillståndets stabilitet, såväl som för dig att vänja dig vid att äta en viss mängd mat.

Obehaget kommer att försvinna mycket snabbt om du kan njuta av kosten. Att äta för mycket är naturligtvis trevligt, men konsekvenserna av en sådan inställning till sig själv är katastrofala. Genom att följa en lågkolhydratdiet kommer du att känna dig lugn och stolt över din framgång. Kanske öppnar denna diet nya smakhorisonter för dig, för nu är det inte kvantiteten utan kvaliteten på maten som kommer att vara viktig.

Hur ofta ska blodsockret mätas?

När du har bytt till en lågkolhydratdiet måste du använda mätaren lite oftare än du är van vid.

Detta är nödvändigt av två skäl:

• För att se till att en kraftig begränsning av kolhydrater i kosten har lett till en sänkning och stabilisering av sockervärden;
• Att beräkna dosen av insulin- och kolhydratbalansregulatorer med hänsyn till den föränderliga miljön.

Kontrollmätningen av blodsocker efter att ha ätit en lågkolhydratmåltid görs i fyra steg:

• 5 minuter efter att ha ätit;
• Efter 15;
• Efter 30;
• Om 2 timmar.

Mätaravläsningarna kommer säkert att överraska dig. I framtiden, när du berikar din meny med nya livsmedel och rätter, måste du kontrollera hur din kropp reagerar på dem. Det finns så kallade "borderline" godsaker för diabetiker: tomatjuice, fet keso eller nötter, till exempel. Efter att ha ätit ett par matskedar keso eller en handfull nötter, var noga med att mäta blodsockernivån efter en timme och sedan efter ytterligare två timmar. Om allt är bra kan du ibland inkludera dessa livsmedel i din kost. Men om du har svår typ 1-diabetes är det bäst att inte riskera det.

Vilka livsmedel är skadliga för typ 1 och typ 2-diabetes?

Vilka livsmedel höjer blodsockret?

Låt oss riva bort maskerna från våra fiender - vi kommer att tillkännage en lista över produkter som kategoriskt inte rekommenderas för personer med typ 1 och 2-diabetes. Den första reaktionen på en lång rad favoritnamn kan vara besvikelse, till och med förtvivlan. Men allt är inte så dåligt - i slutet av dagens samtal kommer vi också att presentera en "vit" lista, som för det första kommer att vara ungefär lika lång, och för det andra, definitivt inte mindre god.

Svartlistade produkter kommer att omge dig varje dag, och när du är på jobbet, reser, besöker, i en restaurang eller ett café kan frestelsen bli nästan oemotståndlig. Det är osannolikt att något kommer att spara dig annat än viljestyrka, men om du vet att du idag inte kommer att kunna äta i din vanliga hemmiljö, tveka inte att ta ett lätt mellanmål från de tillåtna livsmedel: skinka, ost, ägg, nötter. Under inga omständigheter ska du äta något av följande:

Söta, stärkelse- och mjölprodukter:

• Vilken typ av socker som helst (sockerrör eller rödbetor, brunt eller vitt);
• Godis, godisbarer, marshmallows, marshmallows och i allmänhet alla sötsaker, inklusive speciella, "för diabetiker";
• Spannmål och spannmål från dem (ris, havregryn, semolina, majs, vete och så vidare);
• Färdiga måltider vars sammansättning du inte vet med säkerhet (till exempel lagra sallader eller keso från marknaden);
• Potatis (oavsett hur de kokas);
• Bröd, rullar, knäckebröd och i allmänhet alla bakverk tillverkade av mjöl och spannmål;
• Snabb frukost som spannmål och müsli;
• Hemlagad mat tillagad med potatis och förbjudna grönsaker (se listan nedan).

Grönsaker och frukt:

• Absolut alla frukter och juicer från dem;
• Röd rödbeta;
• Pumpa;
• Morot;
• Gul och röd paprika;
• Alla bönor (ärtor, bönor, linser);
• Lök (särskilt kokt eller stekt);
• Kokta tomater.

Några mejeriprodukter:

• Helmjölk, särskilt skummjölk
• Söt frukt yoghurt och ostmassa;
• Skummost;
• Kondenserad mjölk.

Färdiga måltider och såser:

• Halvfabrikat (dumplings, dumplings, pancakes, pizza);
• Snabbsoppor och konserverade soppor;
• Förpackade snacks (chips, kex, frön, snacks, lökringar);
• Sojasås, balsamvinäger, ketchup och i allmänhet eventuella såser med socker;

Sötningsmedel och sötningsmedel:

• Bi honung;
• Eventuella sockerersättningar och produkter som innehåller dem (läs på etiketten om xylitol, xylos, malt, glukos, fruktos, dextros, laktos, majs eller lönnsirap, maltodextrin är närvarande);
• Produkter märkta "diabetiker" som innehåller fruktos och spannmålsmjöl istället för socker och vanligt mjöl.

Hur vet du vilka livsmedel som höjer ditt blodsocker?

Om du inte har provat den här eller den här produkten tidigare, men att döma av kompositionen bör den passa dig, utför först kontrolltest. Ät bara ett par skedar och mät sedan blodsockret efter en kvart och efter två timmar. Innan det beräknar du på miniräknaren hur enhetens indikator ska växa.

För att göra beräkningar måste du veta:

• Produktens näringskomposition (mängd proteiner, kolhydrater och fetter per 100 g);
• Vikten av den del som ätits i gram;
• Hur mycket mmol / l blodsockernivån stiger vanligtvis på grund av att du får en kolhydrat;
• Hur mycket mmol / l ditt blodsocker sjunker vanligtvis efter att du tagit en enhet insulin.

Sådan testning är helt enkelt ersättningsbar om du inte litar på uppgifterna på etiketten eller om det inte finns någon fabriksförpackning alls. Till exempel fet hemlagad keso, som i princip inte är kontraindicerad för diabetiker, köper många människor från sina händer på livsmedelsmarknaden. Men det här är en stor risk, eftersom konkurrens tvingar mormödrar att söta sin produkt så att den smakar bättre. En liknande situation kan uppstå när man köper färdig kålsallad i en stormarknad - säljare lägger ofta till socker där också.

Endast beväpnad med korrekta data kan du veta om konsekvenserna av att använda en ny produkt uppfyller dina förväntningar. Om beräkningsresultaten stämmer överens med mätaravläsningarna och värdet på dessa avläsningar passar dig kan du säkert utöka menyn.

Att välja produkter klokt - läsa etiketter

För att göra maten så varierad som möjligt måste du lära dig att noggrant läsa informationen på etiketterna och skilja mellan rätt och olämplig mat. Kanske har du förgäves lagt till något på din svartlista och utan förtjänst tillhandahållit något i vitt. Ovan har vi tillhandahållit en lista över sockerersättningar som oftast används inom livsmedelsindustrin. Om du ser dextros, fruktos, maltodextrin eller någon av de listade komponenterna i produkten, var medveten om att detta köp kostar dig mer än priset.

Det enklaste sättet att kontrollera din diet för diabetes är att analysera mat efter näringsvärde: på alla förpackningar hittar du data om innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater.

Våra bästa vänner är anti-rekord kolhydrater. Samtidigt bör hög fetthalt inte ignoreras, eftersom det inte bara är överbelastat med övervikt, utan också problem med kolesterol och blodkärl. Kom ihåg att vår lagstiftning är mjuk: livsmedelsproducenter kan avvika från de deklarerade näringsvärdena med så mycket som 20%!

Separata och inte alls smickrande ord förtjänar så kallade specialprodukter för diabetiker, fettfria, kostvanor och andra förklädda skadedjur. För att göra en kalorifattig produkt, som i princip inte kan innehålla fett, skjuts socker och dess ersättare dit istället för fett, liksom något sopor - förtjockningsmedel, färgämnen, emulgeringsmedel, smakämnen och konserveringsmedel. Det här är det enda sättet att förvränga maten utan att känna igen, men bibehålla en attraktiv smak. Längs vägen kan du spara mycket på grund av billiga råvaror och kemiska tillsatser.

Dominansen hos "diet-" och "fettfattiga" livsmedel är en global katastrof, på grund av vilken miljontals människor runt om i världen berövas sin hälsa varje dag och matmonopolister fyller sina fickor.

Den amerikanska professorn Richard Bernstein kom under sin medicinska praktik över en fantastisk upptäckt. Han hade två patienter med typ 1-diabetes mellitus, båda mycket tunna människor, som också gick ner i vikt under lågkolhydratdieten. Frågan uppstod, hur kan de bli bättre? Först föreslog läkaren att de skulle berika sin dagliga kost med hundratals milliliter hälsosam olivolja. Detta är så mycket som 900 kcal, men även efter två månader kunde patienterna inte gå upp i vikt. Endast en ökning av andelen proteiner i kosten hjälpte till att korrigera situationen.

Svårigheter att byta till en lågkolhydratdiet

Nedgången i blodsockernivån från en lågkolhydratdiet är snabb. Under de första två veckorna av kosten måste du använda mätaren åtta gånger om dagen. Om du ser att avläsningarna är konstant låga, justera omedelbart dosen av insulin och läkemedel som reglerar kolhydratstatus. Att injicera dig själv med de vanliga doserna är helt enkelt farligt - det här är en direkt väg till hypoglykemi.

Din familj, vänner, kollegor på jobbet (alla människor runt dig varje dag) bör vara medvetna om ditt tillstånd och vara redo att hjälpa. Ha alltid glukagon och lite godis med dig i väskan eller fickan.

Det är absolut oacceptabelt under övergången till en lågkolhydratdiet att vara ensam länge, utan kommunikation med nära och kära och utan förmågan att ringa en nödvagn.

Den bästa lösningen skulle vara att tillbringa den första veckan på ett sjukhus eller ett sanatorium. Om du inte kan ta semester eller sjukskrivning, åtminstone inte överanstränga dig själv, undvik stress om möjligt och få en god sömn. Överväg också att byta familjemedlemmar till åtminstone delvis lågkolhydratdieter. Detta kommer inte bara att vara ett slags moraliskt stöd från deras sida. Att äta enligt planen i den här artikeln är bra för friska människor, särskilt om de vill gå ner i vikt.

Föräldrar med diabetes bör också tänka på ett sådant problem som ärftlig predisposition. Låt dina barn vänja sig vid dieter med låga kolhydrater från barndomen, då minskar risken för att utveckla diabetes i framtiden avsevärt. Tro inte moderna nutritionister och barnläkare, som ivrigt uppmanar att mata barn med yoghurt och frukt.

Det finns inga oersättliga kolhydrater i naturen - bara vissa proteiner och fetter är viktiga för människokroppen. Och vitaminer och mineraler är mer än tillräckligt i livsmedel från den vita listan med en lågkolhydratdiet.

Denna oväntade åsikt kan bekräftas av de inhemska folken i Fjärran Norden. Sedan urminnes tider åt dessa människor otroligt feta och kaloririka livsmedel: vilt, säl och valfett, havsfisk. Men de kände inte till fetma eller diabetes. Så snart "civilisationen" invaderade norr följdes det av en ström av socker, stärkelse och alkohol. Urbefolkningens nordliga hälsa har försämrats kraftigt sedan dess.

Vilka livsmedel hjälper till att sänka blodsockret?

Vi börjar vår diskussion om vitlistan med lågkolhydratdiet med en viktig regel, utan vilken det är omöjligt att hålla blodsockret på den rekommenderade nivån:

Varje mat, även den säkraste, blir dödlig när det är för mycket av det. Oavsett vad du fyller magen, kommer det oundvikligen att leda till ett hopp i socker, eftersom en sådan reaktion beror på hormonernas verkan.

Det finns en vanlig fras: "du behöver inte leva för att äta, utan äta för att leva." Visdomsord och värt att lyssna på. Vissa personer med diabetes lyckas först få kontroll över sina blodsockernivåer efter att de tagit kontroll över sina egna liv. En positiv mental attityd är mycket viktig för alla med en allvarlig kronisk sjukdom. Tänk, kanske är det dags att ändra något: hitta ett nytt företag efter eget tycke, förbättra ditt personliga liv, börja med en intressant hobby, anmäla dig till matlagningskurser? Det finns så många bra möjligheter i livet, du behöver bara vilja och ta det första steget.

Låt oss nu gå vidare och diskutera vår framtida meny. Vid första anblicken är listan över tillåtna livsmedel liten, men vidare kommer vi tydligt att visa att det är fullt möjligt att göra en komplett och god diet från dem.

Tillåtna livsmedel med en lågkolhydratdiet:

• Färskt kött och köttprodukter, utom rökt kött, korv och korv med tillsats av mjölk och socker;
• Fågel;
• En fisk;
• Skaldjur;
• Ägg;
• Gröna grönsaker;
• Svampar;
• Feta mejeriprodukter;
• Några typer av nötter;
• Vegetabiliska oljor;
• Kaffe te.

Hur mycket kött och fett kommer du att bli förvånad. En sådan diet ser galen ut när man överväger yttrandet från moderna hälsoexperter. Alla säger enhälligt att du måste hålla dig borta från fett kött, ost och kycklingägg om du vill gå ner i vikt. Vid första anblicken strävar vi inte efter ett sådant mål - vi behöver bara sänka blodsockernivån. Men praxis att tillämpa en lågkolhydratdiet visar att det hjälper dig att gå ner i vikt! När det gäller fetter är inte alla skadliga.

Kolesterol delas konventionellt i "dåligt" och "gott". Kött, fjäderfä, ägg, olivolja och oljig havsfisk innehåller exakt det "goda" kolesterolet, vilket är nödvändigt för hälsan hos vår hjärna, hjärta och blodkärl.

Du kan enkelt övertyga dig själv om sanningen i detta uttalande från personlig erfarenhet. Innan du byter till en lågkolhydratdiet, gör ett blodprov för en "kolesterolprofil". Ibland kallar läkare det för "aterogen koefficient". Efter 3-6 månader, upprepa testet, och du kan vara säker på att din läkare kommer att bli chockad över de positiva förändringar som har inträffat i ditt blod under perioden med lågkolhydratdiet.

Grönsaker

En enkel princip gör att du kan beräkna en del av en grönsakssallad på rätt sätt: om det här är råa grönsaker kan du ta en hel kopp, om de som har tillagats tar du två tredjedelar av en kopp. Denna mängd motsvarar ungefär 6 gram kolhydrater. Som du kommer ihåg är lök och tomater i allmänhet inte tillrådligt att äta, men om du har mild diabetes kan du lägga dem till en sallad, uteslutande rå.

Grönsaker under påverkan av uppvärmning förändras inte till det bättre för diabetiker. Grova kostfibrer som finns i grönsaker blir mjuka och omvandlas delvis till glukos. Därför ökar blodsockernivån snabbare och starkare efter att ha konsumerat dem. Om du har magbesvär - gastropares - överväga den här funktionen av kokta och stuvade grönsaker. Använd mätaren för att ta reda på vilken del som är säker för dig.

Följande grönsaker och svamp rekommenderas för en lågkolhydratdiet:

• Alla vita och gröna sorter av kål (vitkål, kålrabbi, broccoli, blomkål, Peking, hav);
• Färska örter (dill, koriander, basilika, persilja, oregano, rosmarin, timjan, mynta, dragon);
• Bladsallat och salladsblandningar (sallad, isberg, rucola och andra);
• Spenat, sorrel, purjolök och gröna lök, selleri, sparris;
• Tomater och tomatjuice (högst 50 g åt gången);
• Champignons, bål, honungsvamp, shiitake och andra svampar;
• Gröna bönor;
• Äggplanta;
• Zucchini;
• Gurkor;
• Patissoner;
• Het peppar.

Mjölk och mejeriprodukter

Du känner förmodligen till termen laktos. Detta är mjölksocker, som när det intas absorberas mycket snabbt och enkelt. Naturligtvis, med ett par teskedar mjölk tillsatt till kaffe, kommer du inte att uppleva en kraftig ökning av blodsockernivån. Men du känner inte heller smaken. Men tung grädde skulle ha kommit till domstol: de är bättre lämpade i sammansättning och trevligare i verkan. Vi har redan nämnt den dolda skadorna på "mjölk med låg fetthalt": bristen på lipider kompenseras av kolhydrater så att produkterna inte blir helt vattniga.

Att dricka skummjölkspulver är mer skadligt för diabetiker än helmjölk. Det är bättre att begränsa dig till en matsked grädde om du vill återuppliva smaken av kaffe eller te - den innehåller bara ett halvt gram kolhydrater.

Ost är gjord av helmjölk och löpe. Som ett resultat av jäsningsreaktionen bryts ned mjölksocker, därför är det tillåtet att konsumera nästan vilken typ av ost som helst med diabetes mellitus. Men i processen att göra keso neutraliseras inte all laktos av mjölksyra surdeg. Ändå är 150 g högkvalitativ, fet kesoost per dag ganska prisvärd, du behöver bara dela upp denna mängd i tre doser.

Smör är också tillåtet på en lågkolhydratdiet, med nästan ingen laktos i den. Men var extremt försiktig när du väljer din olja. Kom ihåg vår rekommendation - läs informationen på etiketterna. Det finns många konstiga imitationer av naturligt ko-smör som säljs nu. Denna produkt är väldigt dyr, så tillverkare lägger till billiga vegetabiliska fetter, margarin och en hel mängd livsmedelstillsatser till kvalitetsråvarorna för att ge spridningen smak, lukt och färg av riktigt smör. Värst av allt kan socker vara närvarande i sådana "imitationer".

Situationen med yoghurt är beklaglig: butikshyllorna är fulla av glas med obegriplig vätska, rikligt smaksatt med socker och tonade med fruktkoncentrat. Och allt detta säljs för stora pengar under parollen "ge viktminskning!" och "stärka ditt barns immunitet!" För en mirakulös effekt är vissa levande bakterier utspridda runt burkarna, varav de flesta inte överlever alls förrän de kommer till den plats där de borde vara användbara. På en lågkolhydratdiet är endast naturliga, tjocka yoghurt acceptabla utan tillsatser. De innehåller i genomsnitt 6 g kolhydrater per 100 g, men proteiner - 15 g. Men det är mycket svårt att hitta sådan yoghurt i butiker.

Mejeriprodukter som hjälper till att sänka blodsockret:

• Ost (vilken som helst, utom fetaxa);
• Smör;
• Fet grädde;
• Naturlig yoghurt;
• Fett keso (högst 50 g åt gången).

Sojaprodukter

Soja hjälper på ett sätt diabetiker att kompensera för separationen från mjölk och bakverk. Sojamjölk kan tillsättas kaffe eller te eller helt enkelt drickas som en fristående dryck i små mängder. Kanel och steviaxtrakt hjälper till att diversifiera gommen.

Tofu är gjord av sojamjölk. Smaken på denna produkt är specifik, men balansen mellan kolhydrater, proteiner och fetter är mycket frestande för diabetiker. Detsamma kan sägas om sojamjöl. Blanda det med ägg och smör för att göra en bakplatta. Kotletter och bitar av fiskfiléer stekt i en liknande smet är mycket aptitretande.

Så kallat "sojakött" är tillåtet på en lågkolhydratdiet, men var försiktig när du köper färdiga livsmedel baserat på det. Till exempel innehåller sparrissallad (imitation soja) en mängd olika livsmedelstillsatser, inklusive sötningsmedel eller vanligt socker.

Kryddor och såser

Paprika och kryddor hjälper till att göra en lågkolhydratdiet mer tilltalande och förbättrar också matsmältningen genom att påskynda magsyrasekretionen. Du bör noggrant undersöka raderna med påsar och kryddburkar för att vara helt beredda när det gäller att laga rätter från kött, fisk och fjäderfä. Förresten, kom ihåg att kanel och vanilj nästan alltid säljs blandat med socker! När det gäller salt är situationen tvetydig.

Salt påverkar inte blodsockernivån direkt, men dess överskott orsakar vätskeretention, vilket är mycket oönskat vid diabetes komplicerat av nefropati, högt blodtryck och fetma. I detta fall bör saltintaget begränsas kraftigt.

Alla sålda butiker (majonnäs, ketchup, balsamico, senap etc.) innehåller nästan säkert antingen vitt socker eller andra kolhydrater, och oftast båda. Senap finns fortfarande med en naturlig och säker komposition, och det är bättre att lära sig att göra majonnäs själv. Detta är ett mödosamt och relativt dyrt företag, men resultatet är värt det: åtminstone en gång i ditt liv, efter att ha provat hemlagad majonnäs, kommer du att spotta från butiken.

Frön och nötter

Alla frön och nötter är embryot för den framtida växten, därför är de viktigaste komponenterna i deras sammansättning aminosyror och fetter. Naturligtvis finns det också kolhydrater där, men deras innehåll är olika för olika typer av nötter. Till exempel rekommenderas inte cashewnötter och jordnötter på en lågkolhydratdiet. Men hasselnötter och paranötter är bra. Det finns också "borderline" -alternativ som du behöver kontrollera själv, beväpnad med en glukometer. Du kan äta cirka fem mandlar och valnötter och sedan se vad enheten säger. Men i alla fall bör du inte äta mer än tio bitar i ett sammanträde.

Nötter och frön är en värdefull källa till vitaminer, aminosyror, fleromättade fettsyror, mikro- och makroelement. Var noga med att ta med tillåtna typer av nötter och frön i din lågkolhydratdiet.

Solrosfrön tolereras väl av diabetiker. Du har råd att äta en hel handfull åt gången. Pumpafrön kan ha ett kolhydratinnehåll på 13,5 per 100 g, så testa med en meter först och låt dig sedan knäppa några av dessa frön.

Kaffe, te, läsk och alkohol

Te och kaffe kan drickas med en lågkolhydratdiet i vilken mängd som helst, men naturligtvis utan socker. Om din diabetes kompliceras av arteriell hypertoni, vaskulär ateroskleros, ischemi, fetma och andra samtidigt sjukdomar, överväga effekten av koffein på kroppen. Vissa typer av te, som grönt te, innehåller mer av detta ämne än snabbkaffe! För att sötma varma drycker, använd det naturliga steviabladsextraktet. För smak kan du lägga till lite grädde, vi har redan meddelat detta ovan.

Nästan alla läskedrycker, utom mineralvatten, innehåller antingen ton socker eller motsvarande kemiska sötningsmedel. Coca-Cola, fantom, sprite och andra limonader med diabetes är strängt förbjudna och mycket farliga att dricka. Om du vill diversifiera smaken av mineralvatten, pressa in lite lime eller citronsaft i det. Du kan göra detsamma med vanligt rent dricksvatten, plus lite steviaextrakt, och du får hemlagad saft. För varma sommarmånader är ett bra alternativ iste, bara inte butiksköpta i flaskor utan hemgjorda.

Vi kommer inte att dröja vid alkohol i detalj, för sådana drycker är i princip inte användbara, och ännu mer för en sjuk person. Låt oss bara säga att stark alkohol i mycket små mängder är tillåten för diabetes mellitus, men du bör hålla dig så långt borta från öl och vin som möjligt.

Hur bli av med förstoppning på en lågkolhydratdiet?

Den enda nästan oundvikliga komplikationen av en lågkolhydratdiet är förstoppning, särskilt först. Kroppen är van vid att få vegetabilisk fiber med mat, men här har vi berövat den all frukt och lejonparten av grönsaker. Tarmen är "lat" för att marknadsföra maten själv och omstruktureringen i dess arbete kan ta många månader.

Följ några enkla riktlinjer för att undvika detta:

• Drick minst två liter rent dricksvatten varje dag;
• Försök att kompensera för bristen på fiber (mer om detta nedan);
• Rör dig mer (gå, cykla);
• Se till att du inte har brist på magnesium och C-vitamin;
• Ge dig en mysig och bekväm toalett.

Professor Bernstein, som vi redan har nämnt, anser att varje människas kropp är rent individuell, och att någon behöver gå tre gånger om dagen för god hälsa, och någon behöver gå tre gånger i veckan. Men de flesta gastroenterologer håller med om att det krävs regelbundna dagliga tarmrörelser, för först då kan vi bli av med våra avfallsprodukter i tid och undvika självförgiftning.

Kroppsvätskebalans

Du måste dröja vid rätt vätskebalans mer detaljerat. Faktum är att hos vissa äldre patienter ger diabetes mellitus en komplikation till hjärnan, som kallas hyperosmolärt syndrom. Nervcentret som ansvarar för törstkänslan upphör att fungera, och personen tar sig till uttorkning utan att märka det. I avancerade fall förvandlas detta tillstånd till koma och död.

Under en dag måste en diabetiker dricka en volym dricksvatten med en hastighet av 30 ml för varje kilo vikt. I praktiken betyder detta att den genomsnittliga diabetespatienten behöver två liter rent dricksvatten dagligen.

Gör det till en vana att fylla en 2 liters flaska med rent vatten varje morgon. När du går och lägger dig på kvällen ska den här flaskan vara tom. Försök att dricka lite med jämna mellanrum snarare än att sluka ner glömt vatten i ett sammanträde. Detta kommer definitivt att hjälpa tarmen att anpassa sig till en lågkolhydratdiet.

Friska fibrer

Även om vi sa farväl till frukt, har vi fortfarande mycket grönsaker kvar för att ge tarmarna fiber. Den ledande leverantören är kål, särskilt rå. Stevad aubergine och zucchini, sallad av färska gurkor med vegetabilisk olja är perfekta. När du äter en rejäl kött- eller fiskrätt, se till att para ihop den med en grönsaksservering. Det hjälper matsmältningen och håller dig från förstoppning.

Fiber kommer inte bara från den vita listan över grönsaker. För de mest "avancerade" finns det alternativa källor:

• Köp torkade linfrön från ditt lokala apotek, mala dem i en kaffekvarn och krydda dina måltider generöst. Linfrö innehåller speciella oljor som har en mild laxerande effekt, dessutom innehåller de mycket fiber;
• En växt som kallas loppbanan har samma fördelaktiga egenskaper. Du kan söka efter det på apotek eller beställa det i hälsokostbutiker online;
• Mikrokristallin cellulosa sväller när den kommer in i matsmältningskanalen och rensar sedan tarmarna väl från ackumulerat avfall. Men var försiktig - använd inte för mycket av det, för vi behöver inte täppt till magen;
• I avsnittet diabetisk mat kan du också hitta hälsosamma produkter som äpple- och betpektin. Detta ämne fungerar bra för förstoppning på en lågkolhydratdiet.

Magnesiumbrist

Magnesium är viktigt för att hela kroppen ska fungera smidigt: det stärker hjärtat och blodkärlen, hjälper till att sänka blodtrycket, hjälper till att motstå vardaglig stress och till och med bekämpar PMS-symtom hos kvinnor. Det enda synd är att majoriteten av moderna människor har otillräckliga eller kritiskt låga magnesiumnivåer. Du kan fastställa om du är en av dem genom att genomföra ett särskilt blodprov. Men om du har förstoppning i kombination med högt blodtryck och kramper i benmusklerna kan du säga utan en undersökning - det finns en akut brist på magnesium.

Du måste bli av med detta problem inte bara för att normalisera tarmrörelser utan också för att sänka blodsockernivån. Magnesium ökar kraftigt kroppens känslighet för insulin! Tala med din läkare och börja ta ett bra multivitaminkomplex med magnesium och vitamin C. Detta kommer att döda flera fåglar i ett stenkast: bibehålla hälsan, stärka immuniteten och minska risken för förstoppning.

Utsikter och fördelar med en lågkolhydratdiet

Varje endokrinolog kommer att berätta att för en patient med typ 1 och typ 2-diabetes är den rekommenderade nivån av glykerat hemoglobin i blodet 6,5% eller lägre. Om det är möjligt att hålla denna indikator stabilt inom de angivna gränserna kan vi säga att problemet är under kontroll. Men hos friska människor stiger glykerat hemoglobin inte över 4,5%. Detta innebär att du erbjuds att hålla med siffran en och en halv gånger högre än normen! Du behöver inte göra det här.

När du byter till en lågkolhydratdiet kommer du på ungefär tre månader att nå nivåer av glykerat hemoglobin i blodet på 4,5-5,5%, och detta sparar garanterat dig från allvarliga komplikationer av diabetes.

För patienter i mogen ålder är en speciell, strikt diet desto mer nödvändig, för annars kommer diabetes att få en hel massa samtidiga sjukdomar.

Det skulle vara orättvist att inte nämna skälen till varför många äldre vägrar en lågkolhydratdiet:

• Kvalitetsköttprodukter, färsk fisk, oljor och ostar är tyvärr dyra.
• Mot slutet av livet utvecklar de flesta av oss ihållande matvanor som är svåra att ändra.

När det gäller det första problemet är det fortfarande möjligt att hitta billig fisk till försäljning, och fjäderfä är ännu billigare än korv och korv, som är fulla av skadliga tillsatser. Med lust, tålamod och lite fantasi kommer du säkert att klara sökandet efter tillgängliga ingredienser och med beredningen av läckra, hälsosamma rätter.

Exempelmeny under en dag för att sänka blodsockret

Frukost

Omelett med broccoli-kål: Koka 150 g broccoli-blomställningar i saltat vatten tills det är halvkokt. Vispa ett kycklingägg och riv 50 g hård ost. Borsta en liten maträtt eller stekpanna utan ett handtag med smör, tillsätt broccoli, toppa med vispad ägg och strö över ost. Baka i en förvärmd ugn till 200 i 20 minuter.

Mellanmål

Zucchini-rullar med ost och vitlök: Skär den unga zucchini i tunna skivor på längden, tillsätt salt och stek i vegetabilisk olja. Lägg på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Mosa 100 g mjuk saltad ost med en gaffel, tillsätt en fjärdedel finhackad vitlöksklyfta, lite hackad dill och blanda ordentligt. Lägg en matsked fyllning på varje zucchini-skiva och rulla upp rullarna.

Middag

Pied Chicken Soup: Koka ett benfritt kycklingbröst eller stora ben i en 1,5 liters kastrull i ungefär en timme. Ta bort och skär köttet i bitar och lägg sedan tillbaka. Bryt ett kycklingägg i en kokande buljong medan du rör om det med en gaffel för att skapa vackra färgade flingor. Lägg till ett stort gäng finhackade örter efter smak (persilja, dill, selleri, koriander). Krydda med salt och peppar - soppan är klar. Ät en tallrik full till lunch.

Middag

Fiskfilé, bakad med svamp: 200 g färska svampar, skuren i tunna skivor och stek i lite smör. Krydda med salt, peppar och tillsätt 3 matskedar gräddfil. Lägg ett par bitar av väl upptinad filé av vilken fisk som helst (helst havsfisk) på ett ark folie smurt med vegetabilisk olja. Ordna svampen och såsen jämnt ovanpå, linda folien och baka i ugnen vid 180 ° C i 25 minuter.

Artikelförfattare : Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeut

Utbildning: Moscow Medical Institute. IM Sechenov, specialitet - "Allmän medicin" 1991, 1993 "Yrkessjukdomar", 1996 "Terapi".