Koriander - Fördelar, Korianderfrön, Olja Och Frukt

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 02:18

Koriander

Sammansättning och kaloriinnehåll

• Fetter: 0,5 g
• Proteiner: 2,1 g
• Kolhydrater: 3,7 g
• Vatten: 92,2 g
• Aska: 1,5 g
• Cellulosa: 2,8 g

Växtens kemiska sammansättning representeras av alkaloider, vitaminer, feta och eteriska oljor. Koriandergrönsaker innehåller mycket vitamin K, betakaroten, askorbinsyra. Fröna (kornen) innehåller kväve- och tanniner samt stärkelse och socker.

Vitaminer (per 100 g):	belopp	% RDA
K-vitamin	310 μg	258,3%
Betakaroten	3930 mcg	78,6%
C-vitamin (askorbinsyra)	27 mg	38,6%
Lutein + Zeaxanthin	865 mcg	18,4%
E-vitamin (som alfa-tokoferol)	2,5 mg	16,7%
Vitamin B9 (folsyra)	62 μg	15,5%
Vitamin B5 (pantotensyra)	0,57 mg	11,4%

Mineraler (i 100 g):	belopp	% RDA
Kisel	84,2 mg	208,7%
Rubidium	58,4 μg	58,4%
Vanadin	9,9 mcg	24,8%
Koppar	230 mcg	23%
Järn	1,5-5,2 mg	22,3%
Mangan	430 mcg	21,5%
Kalium	521 mg	20,8%
Bor	10,1 μg	14,4%
Magnesium	26-55,1 mg	10,1%

Andra viktiga kopplingar:

• Fytosteroler - 5 mg (9,1% av RDI)
• Puriner - 5 mg (4,3% av RDI)

Komplett kemisk sammansättning ➤

Användbara egenskaper hos koriander

För medicinska ändamål skördas plantans frukter och löv. Gräset torkas hela sommaren, kornen skördas först efter att frukterna blir bruna - under andra halvan av augusti. Det är de som har störst värde. Under torkningsprocessen får örten en kryddig lukt som liknar anis. För att förhindra att lukt tränger ut och skadar råvaror av skadliga insekter och sjukdomar, bör den förvaras i en tätt tillsluten glasbehållare.

Oljekaka - presspress som erhålls efter extraktion av fett och eterisk olja från frön - fungerar som djurfoder.

Använd koriander

Denna ört är en effektiv tonic, koleretic, antiseptisk och slemlösande. Den eteriska oljan i den är bra mot reumatiska och neurologiska smärtor, försiktigt värmer upp och lugnar de smärtsamma områdena. Avkok och infusioner av växten behandlar metaboliska störningar, olika magsjukdomar, magkramper, neuroser. Ett avkok av korn ordineras för neurasteni, cystit, hemorrojder, flatulens, diarré och vissa hudsjukdomar.

Fruktsalva används för inflammation, ett avkok av dem används för att stoppa blödning från näsan. Det är också ett bra anthelmintiskt, antiemetiskt och hemostatiskt medel. Dunkade frukter behandlar djur från kolik och maskar. Växten används aktivt för att öka aptiten och förbättra matsmältningen, eliminera milda spasmer i mag-tarmkanalen, flatulens, diarré. I officiell tysk medicin används växtextraktet mot bukhålasjukdomar.

Infusion från frön: i 400 ml kokande vatten måste du hälla 1 matsked krossade frön, låt stå i 1 timme, sila och ta 1/2 kopp infusion fyra gånger om dagen före måltiderna.

Avkok av frön: 10 g fullkorn måste hällas med 1 glas vatten och kokas på låg värme i högst 5 minuter, insistera i en timme och sila. Det rekommenderas att ta 75 g buljong tre gånger om dagen före måltiderna.

Korianderfrön

Växtfrön används ofta inom olika områden av mänsklig aktivitet. Det är ett utmärkt råmaterial för parfymeri, kulinarisk, konfektyr, bageri, bryggning och spritindustri. Dessutom tillsätts frön i sammansättningen av många läkemedel för att förbättra smak och arom.

Korn har bakteriedödande egenskaper, vilket gör det möjligt att använda dem vid behandling av olika infektionssjukdomar. Korianderfrön hjälper också till att förbättra hjärnans och hjärtaktiviteten, har en uppfriskande effekt, hjälper till med stress och tantrums, och ökar också aptiten, främjar bättre absorption av mat, har en positiv effekt på gonadernas prestanda, har karminativa och diaphoretiska egenskaper och hjälper till att bli av med kramper. Koriander tillsätts i livsmedel för epileptika.

Med hjälp av korn kan du bli av med lukten av alkohol från munnen, de saktar ner berusningsprocessen och blir av med baksmälla. Korianderfrön bör dock inte överanvändas; de kan konsumeras högst 4 gram åt gången.

Korianderolja

Den eteriska oljan erhålls genom ångdestillation av korianderfrukter. Det är en gulaktig vätska med en aromatisk lukt och smak, som har en koleretisk, smärtstillande, antihemorrhoid och antiseptisk effekt; det förbättrar också utsöndringen av matkörtlarnas körtlar. Oljan fungerar som råvara för produktion av citral, som används för keratit och konjunktivit. Fetolja används i tryck- och textilindustrin, i tvålproduktion.

I folkmedicin rekommenderas korianderolja för att förbättra minnet, det hjälper till med nervös utmattning. Eterisk olja har en hemostatisk effekt och används för blödning efter förlossningen och för tung och långvarig menstruation. Det läggs till salvor och används för reumatiska smärtor.

Korianderfrukt

Frukten används som råvara för att erhålla eterisk olja. De används för beredning av avkok, tinkturer och infusioner. Sådana läkemedel har antimikrobiella, sårläkande, koleretiska, smärtstillande, slemlösande egenskaper. Växtbaserade preparat förbättrar matsmältningen och behandlar vissa psykiska sjukdomar. Den kanderade frukten neutraliserar effektivt dålig andedräkt. De används inom konfektyr-, konserverings- och alkoholindustrin.

Växande koriander

Växten kan odlas året runt. Det växer bra på sommaren på balkongen och på vintern på fönstret. För att få kornet att stiga snabbare används luftvärmebehandling av råvaror; det kan också gro i vått sågspån. Efter uppkomst transplanteras de i krukor eller lådor med en fuktig jordblandning. Frön bör sås i rader till ett djup av 1,5–2 cm, på ett avstånd av 5-10 cm från varandra.

Tills skotten visas måste lådan med jorden täckas med en film för att bibehålla fukt. När de dyker upp är det bäst att flytta behållaren närmare ljuset och sänka temperaturen till 10–12 ° C. Groddar uppträder om 2–2,5 veckor. Växter skördas från den 20: e dagen efter spiring. Växtsäsongen kan vara upp till 60 dagar.

Sådd koriander

Denna årliga ört växer upp till 50 cm i höjd. Dess frukter används för medicinska och kulinariska ändamål. De skördas först efter full mognad, eftersom omogna frukter avger en obehaglig lukt, som påminner om lukten av bedbugs och kvarstår även efter torkning. Högkvalitativa råvaror har en behaglig kryddig arom, som liknar lukten av dalar.

I Tibet används korianderinfusioner och avkok för metaboliska störningar, neuroser och magkramper. I Kaukasus, på grundval av dess frukter, bereds salvor för olika hudinflammationer. I Centralasien används ett avkok av korn för blåsor, hemorrojder, diarré, flatulens och neurasteni. Dessutom förbättrar växtbaserade preparat aptiten, lindrar mindre spasmer i mag-tarmkanalen, driver ut maskar och hjälper till med näsblod.

Kontraindikationer för användning av koriander

I allmänhet är denna ört säker. Doserna och recepten från läkaren bör dock följas. Användningen av koriander för medicinska ändamål bör överges för personer som lider av kranskärlssjukdom och har haft hjärtinfarkt, patienter med gastrit med hög surhet, tromboflebit, diabetes mellitus. Det bör användas med försiktighet vid njurpatologi. Överanvändning av naturläkemedel kan leda till menstruationsstörningar hos kvinnor, nedsatt minne och sömn.

Författaren till artikeln: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utbildning: Diplom i "Allmänmedicin" och "Terapi" erhållet vid universitetet uppkallat efter NI Pirogov (2005 och 2006). Avancerad utbildning vid avdelningen för fytoterapi vid Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).