Rova - Användbara Egenskaper Och Användningsområden, Recept

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 02:18

Rova

Rova (lat. Brassica rapa) är en årlig eller tvåårig växt av familjen Brassicaceae, eller Cruciferae.

Rova har länge odlats som en trädgårdsväxt. Källor hävdar att det blev känt för ungefär sex tusen år sedan. Grönsakens hemland är Medelhavet, Öst- och Sydasien. Den odlades av de forntida romarna och värderas för sitt enkla underhåll och höga avkastning.

Sammansättning och kaloriinnehåll

• Fetter: 0,1 g
• Proteiner: 1,5 g
• Kolhydrater: 8,1 g
• Vatten: 89,6 g
• Aska: 0,7 g
• Cellulosa: 1,6 g

Vitaminer	belopp	% RDA
C-vitamin (askorbinsyra)	20 mg	22%
Vitamin B6 (pyridoxin)	0,09 mg	fem%
Vitamin B9 (folsyra)	15 mcg	4%

Mineraler (i 100 g):	belopp	% RDA
Kisel	91 mg	303%
Vanadin	40 mcg	100%
Bor	49 μg	70%
Kobolt	2 μg	20%
Rubidium	11,1 mcg	elva%
Molybden	6-8 μg	tio%
Kalcium	49-161 mg	tio%
Kalium	238 mg	tio%

Andra viktiga kopplingar:

• Fytosteroler - 7 mg (12,7% av RDI)
• Puriner - 4 mg (3,3% av RDI)

Komplett kemisk sammansättning ➤

Användbara egenskaper hos rov

Friska rovor innehåller ett förråd av spårämnen, eteriska oljor, C-vitamin och karoten. Hela växten innehåller senapsolja, så den har en trevlig, lite hård men ganska pikant smak.

Det har antiseptiska, diuretiska och antiinflammatoriska egenskaper. Den innehåller kalium, magnesium, svavel, järn, natrium, mangan och jod och ett sällsynt anti-cancerelement, sulforofan. Massan av en grönsak är användbar för vitaminbrist, närvaron av kalcium bidrar till utmärkt förebyggande av rakitis och sjukdomar i skelettsystemet. Rå rovor innehåller socker, polysackarider, sterol, glukorafanin.

När du väljer rov är det nödvändigt att vara uppmärksam på stora rotgrödor, de innehåller fler vitaminer i grupperna B1, B2, B5, PP, provitamin A, fosfor och svavel.

Användningen av rov i traditionell medicin

Ägaren av ett antal fördelar - rov rekommenderas för användning i kostnäring, dess låga kaloriinnehåll bidrar till ett snabbt förvärv av harmoni och att bli av med många sjukdomar. Rapsjuice är ett utmärkt smärtstillande medel, lugnande och slemlösande. Med regelbunden användning av saften kan du eliminera njursten, normalisera hjärtaktivitet, rengöra leder och bota sjukdomar med reumatiskt ursprung.

Kålrot används i folkmedicin för att ta bort saltavlagringar, det är effektivt för polyneuritiska patologier. I alla former är grönsaken bra för magen och tarmarna. Kokta rovor appliceras på lederna under en förvärring av gikt, en sådan lösning lugnar och tar bort smärta. Bad med rapsbuljong har en god effekt på hälsotillståndet. Sköljning med varm buljong lindrar tandvärk och minskar inflammation i munslemhinnan. På grund av att rotgrödan är mättad med svavel renas blod, stenar i urinblåsan löses upp.

Magnesium hjälper till att absorbera kalcium och dess ackumulering i kroppen. Juice och buljong mjukar slem, vilket hjälper till att frigöra bronkierna från dem under förkylning, laryngit och astma. Det är förvånande att det i massan och följaktligen i saften finns ett naturligt antibiotikum som inhiberar tillväxten av svampar, med undantag för E. coli och stafylokock. En försvagande hosta behandlas med juice från riven rovor och socker. Du bör dricka en tesked 5 gånger om dagen, blanda med honung.

Rova avkok: riv en medelstor grönsak, häll 1 kopp kokande vatten och låt sjuda i 2-3 minuter. Sil och drick varmt fyra gånger om dagen.

Fördelarna med rovblad

Bladen av salladsorter av rovor är rika på vitaminer och mineraler, järn, betakaroten och vitamin C. Saften av rovblad, tack vare kalcium, förhindrar mjukning av ben och tänder. Kaliumhalten i bladen bidrar till en ökning av den alkaliska kompositionen, vilket är användbart för magsaft med låg syra.

Infusion av rovblad: häll 20 g hackade blad med ett glas kokande vatten och låt stå i 30 minuter. Dela upp i tre portioner och drick före varje måltid. Denna infusion kan användas som en gurgla för halsen och tandköttet.

Rovsorter

Uppfödare har odlat många sorter av rovor, som kännetecknas av snabb mognad, saftighet och utmärkt smak.

Trädgårdsroten mognar i augusti - september. Det är en tvåårig växt med en förtjockad rot och en rund, oval eller förkortad rotskörd. Köttet kan vara gult eller vitt. Det används i medicinsk näring för att förebygga åderförkalkning. Hjälper till med förstoppning, leversjukdomar. Främjar aktivering av fördelaktiga tarmmikroorganismer för magbesvär.

Det är särskilt värdefullt att rovor kan användas som leverantör av vitaminer och näringsämnen på vintern. För förkylningar från riven rovor och eventuellt animaliskt fett kan du bereda en blandning och applicera på bröstet och ryggen som "senapsgips". Dessutom kokas ett avkok för uppvärmning och svett.

Vit rov har inte bara utmärkt smak och medicinska egenskaper. Det är utmärkt för rengöring av tarmarna. För att göra detta, riv 100 gram massa, pressa saften och tillsätt 50 gram honung. Det är viktigt att dricka denna portion från 6 till 7 på fastande mage, resultatet kommer att visas omedelbart. Kurs - en vecka.

Vita rovor har låga kalorier och höga näringsvärden. Sedan antiken i Ryssland har rov varit den viktigaste livsmedelsprodukten. Det konsumerades färskt, kokt, stekt och ångat. Rätterna kännetecknas av sin extraordinära smak och höga näringsvärde.

Rova kontraindikationer

Det är kontraindicerat att använda rovor med förvärring av inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen. Akut och kronisk hepatit och kolecystit, sjukdomar i centrala nervsystemet - sjukdomar där rov är strängt förbjudet.

Författaren till artikeln: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutritionist

Utbildning: Diplom från Ryska statliga medicinska universitetet uppkallat efter NI Pirogov med en examen i allmänmedicin (2004). Residens vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i endokrinologi (2006).