Fördelarna Och Skadorna Med Mjölk, Liksom Laktosintolerans

2024 Författare: Josephine Shorter | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 21:48

Fördelarna och skadorna med mjölk

Innehåll:

• Mjölkskada
• Fördelarna med mjölk
• Mjölkintolerans (laktos)

Fördelarna och skadorna med mjölk är av intresse för ett stort antal människor som övervakar sin hälsa. Motstridiga uppgifter tillåter oss inte att exakt fastställa om det finns ett behov av mjölkkonsumtion för en vuxen.

Mjölkskada

Vi får höra från barndomen att vi måste dricka mer mjölk för att växa upp till en frisk och stark person. Statistiken säger dock om helt andra indikatorer. Moderna läkare har funnit att höftfraktur diagnostiseras oftare i USA och i vissa europeiska länder där mjölkkonsumtionen är högre än normalt, vilket är det huvudsakliga symptomet på benskörhet. I de flesta fall utvecklas osteoporos hos kvinnor under klimakteriet. Tidigare trodde man att denna sjukdom orsakades av brist på kalcium i kroppen.

Men idag har det bevisats att mjölk bryter ner ben, trots att det är rikt på kalcium. Statistiskt sett orsakar att äta animaliskt protein frakturer. Till skillnad från vegetabiliskt protein försurar animaliskt protein människokroppen mycket starkt. Detta innebär att vävnaderna och blodet får en ökad surhet, vilket människokroppen inte alls gillar och det börjar motstå.

Vår kropp använder sitt eget kalcium från ben för att neutralisera syra. Dessa kolossala kalciumförluster ökar avsevärt risken för frakturer och frakturer, vilket försvagar benen. Det faktum att animaliskt protein negativt påverkar kalciumindikatorerna i kroppen, började läkare prata i början av 1900-talet. Redan vid den tiden var det känt om en signifikant ökning av surheten, medan kalciumhalten i urinen också ökar. Sådana mönster i användningen av mejeriprodukter har studerats noggrant sedan slutet av sjuttiotalet av förra seklet.

Om du fördubblar det dagliga intaget av animaliskt protein två gånger, når ökningen av utsöndrat kalcium i urinen mer än 50%. Det berömda Atkins Center sponsrade en sexmånadersstudie, där det under arbetets gång visades att alla människor på en proteindiet utsöndrade mycket mer kalcium i urinen efter sex månader. Resultaten från de allra första studierna är imponerande, sambandet mellan frakturstatistik och mjölkkonsumtion är tydligt.

År 2000 publicerade resultaten av forskningsarbete utfört vid University of California San Francisco vid Institutionen för medicin. Exakt 27 statistiska frågeformulär från 34 länder användes. Huvudkriteriet är ett visst förhållande av benproblem med växt- och animaliska proteiner. Med övervägande av vegetabiliskt protein i den mänskliga menyn finns det frånvaro av olika frakturer. Dessa studier ser ganska övertygande ut.

Rapporterna om dessa unika enskilda studier har publicerats i de mest kända vetenskapliga forskningspublikationerna som visar hur signifikant sambandet mellan animaliskt protein och bräckligheten hos mänskliga ben är. Nyligen publicerade en grupp moderna forskare vid University of California en ny uppsats. Fokus låg på 1000 kvinnor över 65 år. I detta fall jämfördes de erforderliga uppgifterna från många deltagande länder, endast med tanke på förhållandet mellan konsumerat växt- och animaliskt protein.

Observationerna genomfördes i cirka sju år. Det visade sig att kvinnor som konsumerade mer animaliskt protein hade cirka 3,7 gånger fler benfrakturer än de som hade en diet med högt växtprotein. Manifestationer av benförlust finns 4 gånger oftare hos dem som drack mjölk jämfört med dem som dricker vegetabiliskt protein.

Resultaten av ett sådant experiment ger en tydlig jämförelse av utvecklingen av osteoporos och frakturstatistik hos alla studerade kvinnor. Att överskrida indikatorn med 3,7 gånger är oerhört viktigt ur behovet av att konsumera mjölk.

Det finns dock bevis för att det inte finns någon risk att utveckla benproblem när man konsumerar små mängder animaliskt protein, till exempel inte mer än 10%. Forskning har också utförts i Kinas glesbefolkade landsbygdsområden. Där överstiger inte förhållandet mellan animaliskt protein och vegetabiliskt protein dessa 10%. Samtidigt är frekvensen av benfrakturer fem gånger lägre än i gruppen kvinnor som studerats i USA. I Nigeria är denna andel ännu lägre och statistiken över vanliga höftfrakturer har minskat med 99%.

Sådana observationer uppmanar alla sunda människor att tänka på frågan om mjölkens skada på en vuxens kropp. Det har verkligen bevisats att olika mejeriprodukter inte skyddar våra ben utan förstör dem steg för steg.

Fördelarna med mjölk

Men har mjölk absolut ingen nytta för människor? Först måste du förstå sammansättningen av denna produkt. Mjölk kan kallas en emulsion ur biokemisk synvinkel. Den innehåller otroligt små droppar fett, vassle och kasein. Fettfasen i mjölk är rik på vitamin A, D och vitamin E och K är också upplösta i den. Det bör nämnas att de finns i mycket mindre kvantiteter i skummjölk. Upplöst vitamin B12 ger vasslan en ovanlig blågrönaktig färg.

Mjölksocker - laktos står för cirka 5-6% av den totala vikten av mjölk. När laktos bryts ner i människans mag-tarmkanal bildas galaktos och glukos. Detta bör beaktas av alla diabetiker.

Det är känt att ett glas mjölk kan täcka ungefär en tredjedel av det dagliga behovet av en genomsnittlig vuxen för vitamin B2, liksom hälften av normen och vitamin B12. Dessutom täcks en fjärdedel av det dagliga behovet av kalcium och essentiellt vitamin D. Mjölk innehåller också mycket magnesium, kalium och selen.

Mjölk är rik inte bara på mineraler och vitaminer. Konjugerad linolensyra CLA, en biologiskt aktiv substans i helmjölk, hjälper till att stärka immunförsvaret, förhindrar utveckling av åderförkalkning, minskar risken för fetma och utveckling av vissa typer av cancer. En annan komponent ger dig inte typ II-diabetes - en viktig trans-palmitolensyra. Enligt vissa forskningsdata accelererar regelbunden konsumtion av mjölk med full fetthalt musklerna betydligt.

Under lång tid i öst var mjölk det bästa sättet att snabbt lugna nervsystemet. På den tiden rekommenderade läkare att dricka mjölk på morgonen för att bli av dåsig och aktivera hjärnan. De indiska vedorna trodde att denna dryck måste konsumeras för att en person ska bli mer rationell och få rätt syn på ondska och goda.

Dessutom har mjölk en mycket fördelaktig effekt på magslemhinnan. Det anses vara ett mycket effektivt botemedel mot svåra halsbränna eftersom det minskar surheten i magen. Fördelarna med helmjölk vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar är också stora eftersom den innehåller kalium.

Det stärker perfekt hjärtfunktionen, och viktigast av allt, förhindrar stroke och hjärtinfarkt, vilket minskar risken med 37%. Det är kalium som bibehåller blodkärlens elasticitet, sänker blodtrycket. I små mängder rekommenderas mjölk att dricka dagligen för patienter med högt blodtryck.

Det är ingen tillfällighet att mjölk tillskrivs egenskapen att minska kroppens kroppsvikt. Forskning utfördes i Kanada i 15 veckor. Gruppen personer som dricker ett glas mjölk per dag minskade sin vikt med i genomsnitt 4 kg mer än de som hade en liknande diet och inte drack mjölk. Författarna till detta experiment är övertygade om att när brist på kalcium upptäcks, ökar hjärnan sugen efter mejeriprodukter, varför det inte finns någon snabb viktminskning.

Fosfor i denna dryck är extremt viktigt för det välkoordinerade arbetet i hela nervsystemet. Det bör noteras att både fosfor och andra spårämnen bevaras under sterilisering och pastörisering av mjölk, medan produktens kvalitet och smak inte förändras. Glöm inte att i den beredda mjölken från pulver är spårämnen och vitaminer i sin naturliga form praktiskt taget frånvarande. Man bör också komma ihåg att en fetthalt på mer än 3,6% minskar fördelarna med mjölk, vilket orsakar en ökning av kolesterol i blodet.

Mjölkintolerans (laktos)

Om en person är laktosintolerant kan mjölk orsaka irreparabel hälsoskada. Under sådana förhållanden framkallar mjölk uppblåsthet, kramper, flatulens, kräkningar och till och med diarré. Med brist på enzymet laktas kan människokroppen inte smälta denna produkt. Det rekommenderas inte heller att konsumera mjölk för dem som har problem med tarmarna och magen.

Den främsta orsaken till denna farliga laktosintolerans anses vara en viss brist på laktasenzymet. Detta enzym måste produceras i tunntarmen hos människor. Med användning av mycket blygsamma mängder av olika mejeriprodukter kan huvudsymptomen på denna brist praktiskt taget inte uppträda eller vara mycket milda.

I stället för att ge upp det dagliga intaget av mjölk, till en början, rekommenderar experter att göra en analys och bestämma nivån av laktos i kroppen hos en viss patient. Sådana analyser hjälper dig att välja rätt mejeriprodukter. Du kan äta laktosfria mejeriprodukter som har samma näringsvärde som helmjölk.

Eftersom laktos är ett kolhydrat i mjölk, anses det vara en sackarid för sin kemiska struktur. Det är laktos som hjälper kalcium och andra mineraler att absorberas i människans tarm. Dessutom är det laktos som används vid livsmedelsproduktion för att förbättra smaken hos många populära livsmedelsprodukter. Den moderna läkemedelsindustrin använder också laktos som hjälpämne.

Enzymet laktas bryter lätt ner laktos till de enklaste sockerarterna, vilket är nödvändigt för dess absorption. I detta fall kan den direkta bristen på laktas vara både primär och sekundär.

Hos de flesta nyfödda produceras alltid laktas i tillräckliga mängder. Med åldern, hos vissa människor, kan detta viktiga enzym försvinna helt eller delvis. Statistik visar att detta händer i 70% av den totala befolkningen. Denna process kallas primär.

Hypolaktasi orsakas av brist på enzymet laktas. Symtomen på detta tillstånd är buksmärta och oundviklig uppblåsthet. Vanligtvis uppträder dessa symtom när laktasaktivitet reduceras till 50% av den typiska nivån, vilket anses normalt för spädbarn. Hos många vuxna är cirka 10% av laktasaktiviteten tillräckligt för fullständig nedbrytning av laktos för att inte orsaka obehagliga symtom på intolerans.

Medfödd laktosintolerans är en mycket sällsynt form av fullständig frånvaro av laktasenzymet. I detta fall produceras detta enzym inte alls i människokroppen. Hos nyfödda leder detta till svår diarré, även från moderns bröstmjölk.

Sekundär laktosbrist orsakas av externa faktorer som negativt påverkar villi och skadar dem. Cellerna som gör laktos förstörs omedelbart.

Ofta framkallar sådana patologier olika inflammationer i tunntarmen och allvarlig tarmcancer. När en sådan påverkande faktor på tarmens villi försvinner återställs de på egen hand, medan epitelcellernas förmåga att producera det viktiga enzymet laktas också normaliseras.

De oundvikliga symtomen på laktosintolerans orsakas alltid av vissa tillstånd av brist på enzymet laktas, när hela eller dess dominerande del i mag-tarmkanalen inte bryts ner. Under påverkan av osmos drar osmält laktos vatten, vilket framkallar en ökning av vattenhalten i tarmen. Volymen av tarminnehåll ökar också. En ökning av peristaltik observeras, matsmältningen i tarmen är snabbare än vanligt.

Vidare, när rörelsehastigheten för det existerande tarminnehållet hos människor ökar, försvagas alltid smältbarheten och nedbrytningen av laktos. Kolon får vatten och osmält laktos. Det är som ett resultat av en oundviklig jäsningsprocess i tarmen att gaser och syror, fettsyror med en typiskt kort kolkedja, bildas. Surheten hos mediet i tjocktarmen ökar på grund av ättiksyra och mjölksyra. Fekal flytning diagnostiseras, vilket leder till obehaglig diarré.

Uppblåsthet orsakas av genererade gaser som metan, koldioxid och väte. I det här fallet sträcker sig tarmarna betydligt och personen känner smärta. Det bör noteras att förutom huvudsymptomen kan patienten klaga på andra individuella manifestationer av mjölkintolerans. Det bör nämnas att även hos en viss person kan symtomen förändras beroende på kost, psykologiska och fysiologiska faktorer.

I extremt sällsynta fall minskar ibland inte de huvudsakliga symptomen på intolerans genom att helt eliminera laktos från den dagliga kosten. Mot deras bakgrund visas i detta fall sådana orsaker som en kombination av obetydliga symtom som är karakteristiska för irritation i tarmväggarna.